2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Poletje je sezona morja, s tem pa tudi sveže ulovljene ribe. Vsi vemo, kako dobro je za naše zdravje. Bogat z aminokislinami, beljakovinami, minerali in se enostavno in hitro kuha. Vsebuje malo maščob, zato je primerna za vse starosti in je predpisana v kateri koli prehrani. Na trgu je veliko vrst rib, tukaj je nekaj nasvetov, kako jih najbolje kuhati:
Najprej morajo biti ribe sveže. Prepoznali ga boste po bleščečih luskah. Meso je čvrsto, oči so sijoče in bistre, škrge pa rdeče in vlažne. Potrebujemo oster nož ali škarje. Sveža riba je spolzka in na njej je sluz, zato bodite zelo previdni pri čiščenju.
Držite se, potrebovali boste brisačo in sol. Zgrabi rep in strga. Začne se od repa do glave, zato se luske odstranijo. Če ribo prečrpate, jo prerežemo skozi trebuh in odstranimo drobovje, pri čemer pazimo, da ne poškodujemo žolčnika.
Odstranite črne kože, so grenke. Očiščene ribe temeljito operemo pod tekočo hladno vodo in posušimo s kuhinjskim papirjem. Nato se odkosti na deski s kožo navzgor in odprtim trebuhom navzdol.
Rep režemo tako, da močno pritisnemo na desko, sprostimo hrbtenico in režemo na glavi. Kožo za fileje lahko tudi ločimo. Nato podrgnite z limoninim sokom. Tako je meso bolj čvrsto in vonj lažji. Tik pred kuhanjem potresemo s soljo.
Da bodo ribe sočne, ko jih pečemo v pečici, potrebujete malo tekočine ali juhe, belega vina, olivnega olja ali zelenjave. Postavljeni so na dno pekača. Na njih položite ribe, namažite vrh. Pokrijemo s folijo in pečemo v ogreti pečici.
Čez nekaj časa folijo odstranimo in vrnemo v pečico, da se speče. Končana riba mora biti trdna na dotik. Če želite, da postane hrustljav, ga pred žarom začinite z začimbami, limoninim sokom in namažite z oljem ali olivnim oljem. Lahko ga mariniramo tudi čez noč v olju in limoninem soku.
Obstajajo ribe, ki postanejo zelo okusno ocvrte v ponvi - papaline, race, morski psi in romb. Najprej jih solimo, nato povaljamo v koruzni moki in ocvremo - tako absorbirajo manj maščob.
Kuhanje je najbolj zdrav način kuhanja rib. Najprej dajte v vrelo slano vodo z belim vinom ali juho. Pustite, da se voda ohladi in nato odcedite.
Začimbe, ki se najpogosteje uporabljajo pri kuhanju rib, so - sol, poper, beli poper, bazilika, koper, origano, melisa, rožmarin in timijan.
Priporočena:
Kako Izbrati In Očistiti Ribe Za Miklavžev Dan
Težko bi vam morali predavati še eno predavanje o uporabnih lastnostih rib. In otroci so že prepričani, da so ribe okusna in zdrava hrana, saj so bogate z esencialnimi aminokislinami, kot sta metionin in cistin, ki jih človeško telo ne sintetizira.
Kako Očistiti Ribe
Za čiščenje rib je treba uporabiti kuhinjske škarje ali oster in prilagodljiv nož. Bodite previdni, saj so sveže ribe zelo spolzke. Če jih želite tesno držati in se ne porezati, morate pripraviti sol in prtiček. Priporočljivo je tudi pogosto pranje pod tekočo vodo.
Kako Očistiti ščuka Ribe?
Ščuka je velika plenilska riba, ki je pri nas razširjena. Najdemo ga skoraj povsod - v Aziji, Ameriki in Evropi. Ščuka ima zelo dobre kulinarične lastnosti. Zaradi tega je primeren dodatek in sestavina v številnih različnih receptih. Njeno meso je nekoliko suho, a zelo nežno.
Kako Očistiti In Kuhati Romb
Rep je ena izmed najbolj okusnih morskih rib, in če ga želimo pripraviti sami, ga moramo znati očistiti. Pri rombu je značilno predvsem to, da trebušna votlina z notranjimi organi ni na dnu rib, kot pri drugih vrstah rib, ampak na eni strani.
S Temi Nasveti Bodo Vaše Ribe Vedno Zelo Okusne
Ponudil vam bom nekaj pomembnih nasvetov, ki vam bodo pomagali vedno doseči odličen rezultat pri pripravi te tako uporabne in okusne hrane - ribe. - Če želite zagotoviti, da so ribe, ki ste jih kupili, sveže, jih lahko preverite tako, da jih daste v skledo z vodo.
