2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ščuka je velika plenilska riba, ki je pri nas razširjena. Najdemo ga skoraj povsod - v Aziji, Ameriki in Evropi. Ščuka ima zelo dobre kulinarične lastnosti. Zaradi tega je primeren dodatek in sestavina v številnih različnih receptih.
Njeno meso je nekoliko suho, a zelo nežno. Manjše predstavnike ščuke ocvremo, večje pa narežemo na večje koščke in jih lahko pečemo, kuhamo, dimimo, paniramo itd. Ščuka se odlično poda k kropu, smetani, limonam in čebuli. V nekaterih državah jo postrežejo v kombinaciji s kislim zeljem. Okus mesa lahko kombiniramo z začinjenimi omakami in začimbami.
Preden pa se odločimo, da jo pripravimo, moramo vedeti, kako jo očistiti. Le malo ljudi pozna skrivnost čiščenja ščuke. Vendar vam ga bomo razkrili. Čiščenje ščuke je precej dolgočasen postopek, kot tudi čiščenje večine vrst rib.
Prva stvar, ki jo morate storiti, je, da jo operete pod tekočo vodo, da odstranite ostanke, ki so se na njej prijeli, pa tudi najbolj naravno sluz. Potem morate odstraniti luske.
To naredimo tako, da ribe položimo na kuhinjski pult in jih z ostrim nožem postrgamo, začenši od glave in počasi dosežemo rep. Nato odstranite rep in hrbtno plavuti.
Zarežite trebuh, začnite znova od glave in postopoma segajte do repa. Ko raztopite trebuh, odstranite drobovje ščuke. Na koncu odstranite glavo in sperite ribe.
V procesu priprave rib na nadaljnjo predelavo morate nekaj vedeti. Imeti morate zelo oster nož in vodo. Kot smo že omenili, je na telesu ščuke veliko sluzi. Za odstranitev boste potrebovali veliko vode in potrpljenja.
Da tehtnice ne bi razpršili povsod, morate nož držati pod kotom. Tako vam bo veliko lažje. Zareze na trebuhu morajo biti zelo previdne. Če nož vstavite globlje, obstaja nevarnost razpoke žolčnika, kar bo povzročilo neprijeten okus in vonj mesa.
Ko pogledate notranjost v bližini hrbtenice, lahko vidite tanko prozorno plast z majhnimi krvnimi strdki. Te strdke, pa tudi prozorno plast, je treba odstraniti. Če poznate ta osnovna pravila pri čiščenju ščuke, potem skrivnost že poznate in te nasvete boste lahko uporabili doma.
Priporočena:
Kako Pravilno Očistiti Zelenico Pred Uživanjem
Čeprav lahko večino zelenolistne zelenjave najdemo skozi celo leto v večjih trgovinah ali tržnicah, je vsekakor najbolje, da njihovo uživanje poudarimo spomladi. Razlog za to izjavo ni samo v tem, da je takrat »njihova« sezona in so najbolj sveži, ampak tudi v tem, da spomladi našemu telesu primanjkuje železa, ki ga je v izobilju.
Kako Izbrati In Očistiti Ribe Za Miklavžev Dan
Težko bi vam morali predavati še eno predavanje o uporabnih lastnostih rib. In otroci so že prepričani, da so ribe okusna in zdrava hrana, saj so bogate z esencialnimi aminokislinami, kot sta metionin in cistin, ki jih človeško telo ne sintetizira.
Kako Očistiti Ribe
Za čiščenje rib je treba uporabiti kuhinjske škarje ali oster in prilagodljiv nož. Bodite previdni, saj so sveže ribe zelo spolzke. Če jih želite tesno držati in se ne porezati, morate pripraviti sol in prtiček. Priporočljivo je tudi pogosto pranje pod tekočo vodo.
Nasveti, Kako Očistiti In Kuhati Okusne Ribe
Poletje je sezona morja, s tem pa tudi sveže ulovljene ribe. Vsi vemo, kako dobro je za naše zdravje. Bogat z aminokislinami, beljakovinami, minerali in se enostavno in hitro kuha. Vsebuje malo maščob, zato je primerna za vse starosti in je predpisana v kateri koli prehrani.
Ščuka
Ščuka / Esox lucius / je plenilska riba, ki je razširjena v Evropi, Aziji in Ameriki. Ščuke najdemo v večini bolgarskih jezov, vključno z Ogosto, Zhrebchevo, Sopot, Vacha, Rabisha, Novi Han, Alino, Koprinka, Debrene in drugimi. Ta vrsta naseljuje tudi reke:
