Robide

2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37

Robide so eno izmed naših najljubših jagod. Znanih je več kot 250 vrst robid (Rubus), razširjenih v Evropi, Severni Ameriki in Srednji Aziji. V Bolgariji je med 45-50 vrstami.

Robno grmičevje raste predvsem v bolj zmernih podnebjih planeta, v gozdovih in na poljih. Robide so zelo prilagodljive rastline, ki se med rastjo zelo pogosto vzpenjajo po skalah, ograjah in drugih ovirah. Rastejo v Evropi, Aziji, Severni in Južni Ameriki, najdemo jih tudi v Avstraliji.

Pomembno je, da robid ne zamenjate z murvami. Ta dva sadeža sta si zelo podobna, vendar murve uspevajo na drevesih, robide pa so plodovi, ki rastejo v grmovju.

Obstaja prepričanje, da če se človek v določenih dneh in urah znajde pod obokom grmičevja kupine, bo čudežno ozdravljen od bolezni in očarljivosti. Že od nekdaj so bujne grmičeve kupine imenovali "titanova kri". Ime izvira iz starodavne legende, ki se je ohranila do danes. Med bitko, ki jo je Zevs vodil s Titani, so se iz njihove kaplječe krvi pojavili grmi kupin.

Gojene robide so plodovi robidovega grma (Rubus Fruticosus, Rosaceae), ki je zelo jasen sorodnik jagod in malin. V Bolgariji je bilo izbranih približno 100 sort.

Sestava robid

Okusni plodovi robid vsebujejo 4-8% sladkorjev, 0,8 - 1,4% organskih kislin, vitamina C, karotena in drugih. Ne vsebujejo natrija in holesterola, imajo zelo malo maščob. Poleg tega z odličnim virom vlaknin in vitamina C ter folne kisline. Dober ugled robid kot zdravilnega sredstva je predvsem posledica visoke vsebnosti kalija, kalcija, magnezija, fosforja, železa, bakra in natrijevih soli. Vitamina B1 in B2 vsebujeta tudi minimalni količini.

Velika količina vitamina C v robidnicah se med shranjevanjem sadja, sokov in sirupov ohrani skoraj nespremenjena. Visoka vsebnost kalija izboljša izločanje odvečne vode iz tkiv. Magnezij deluje antisklerotično, po vsebnosti magnezija v robidnicah pa so na drugem mestu po številu šipkov.

100 g robide vsebujejo 43 kcal, zaradi česar so primerne za diete za hujšanje. Vlaknine - 5,3 g - so popolnoma prehranske in pomagajo pri prebavi.

Izbira in shranjevanje robid

Lepe robide so bogato mastne barve, brez poškodovanih predelov in uvelega videza. Ko ste na trgu, izberite robide zaobljene oblike, svetle barve in svežega videza. Prezrele robide so mehke in pogosto s plesnijo na površini. Običajno kupine, ki niso ločene od pecljev, v večini primerov niso zrele.

Najbolje je shraniti robide v enem sloju v hladilniku, najbolje v stekleni posodi. Njihova trajnost je minimalna - do 2 dni. Pazite, da jih operete tik pred uživanjem. Dobra novica je, da lahko robide zamrznemo v zamrzovalniku, ne da bi jim po odtajanju škodili, za razliko od jagod in malin.

Kulinarična uporaba robid

Jagodne torte so nekaj, čemur bi se le redko kdo lahko uprl. Z malinami, jagodami, borovnicami in seveda robidami dobite zelo okusne in sočne torte, okraske in nadev za torte, pa tudi kreme, pene.

Da bi se izognili majhnim semenom, je dobro, da robide zdrgnete skozi cedilo ali pretlačite, nato pa sok precedite. Iz robid lahko pripravimo izredno okusne in uporabne sirupe, sokove, nektarje, kompote, marmelade in marmelade ter celo vino. Posušene robide vam lahko pripravijo zajtrk z musliji in sadnimi čaji.

Prednosti robid

Že stari Grki so dobro poznali zdravilno moč robid. Za krepitev dlesni so uporabljali liste robid. V arabskih državah naj bi listi delovali kot sredstvo za spolno vzburjenje. Rimljani so jih uporabljali proti driski.

Robide se uporabljajo za vzdrževanje alkalno-kislega ravnovesja telesa v razmerah z acidozo - diabetes, bronhialna astma, rahitis. Zaradi visoke vsebnosti čreslovin so robide koristne pri zdravljenju driske.

Po nedavnih študijah robide pomagajo preprečevati raka debelega črevesa. Posušena različica sadja lahko zmanjša število tumorjev pri živalih, ki so nagnjene k bolezni, za 60%, poleg tega pa je dokazano, da ima robide antioksidativne in protirakave lastnosti. Zavirajo rast tumorjev z blokiranjem beljakovin (beta-katenin).

Znanstveniki so ugotovili tudi 50-odstotno zmanjšanje pojavnosti kolitisa, vnetja debelega črevesa, ki lahko prispeva k raku. Strokovnjaki priporočajo robide za bolezni srca in žolčnika. Poleg tega sadje poveča odpornost telesa na prehlad, semena pa spodbujajo prebavo. Ko uživamo robide v obliki soka, deluje pomirjujoče na srce.

Za zdravje ljudi so lahko koristni ne samo plodovi, temveč tudi listi robidovega grma. Listi robide imajo zelo baktericidne lastnosti in pomagajo tudi pri menstrualnih motnjah. Robidove korenine se uporabljajo pri zdravljenju krčnih žil in hemoroidov.

Škoda iz robid

Obstajajo ljudje, ki so alergični na maline in jagode robide. Tudi tisti, ki trpijo zaradi alergij na druge vrste jagod, morajo biti previdni pri uživanju robide. Pomembno je vedeti, da robide običajno zajemajo strupene elemente iz onesnaženega zraka. Zato je zelo pomembno, da robidnice dobro operemo in celo namočimo.

Polepšanje z robidami

Robide zelo pogosto uporabljajo v kozmetiki. Je odličen način za osvežitev kože in odstranjevanje odmrlih celic. Če želite osvežiti in hkrati tonizirati kožo, pretlačite 2 žlici žlici. robide in dodajte 2 žlici. krema. Masko položite na obraz in jo pustite delovati približno 15 minut. Masko odstranite s tamponom, namočenim v zeleni čaj, nato sperite z mlačno vodo.

Če želite koži dati lep odtenek, zmeljite pest listov robid in jih oparite s toplo vodo. Oparjene liste položite v gazo in za 20 minut položite na obraz. Potem vam ni treba umivati.