2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Focaccia je tradicionalni ploski italijanski kruh, ki mu dodajo različne sestavine, kot so čebula, oljke in različne začimbe. Vrste fokače je nepredstavljivo veliko in vsaka gospodinja lahko popestri recept z izdelki po svoji izbiri. Tu je nekaj receptov za neustavljivo fokačo.
Polnozrnata fokača z zelenjavo
Potrebni izdelki: 200 g polnozrnate rženo-pšenične moke, 150 g bele moke, 200 ml tople vode, 50 ml oljčnega olja, 1 paket suhega krušnega kvasa, 1/2 čajne žličke. sol.
O prelivu: 50 ml oljčnega olja, 1 žlica. mešanica začimb po vaši izbiri (mleti sončni paradižniki, česen, bazilika, origano, črni poper, morska sol), 1 majhna bučka, 5-6 češnjevih paradižnikov, 2 čebuli, 2 žlici. čebulno olje, 1 strok česna, 5-6 listov sveže bazilike.
Način priprave: Moko presejemo s soljo. Dodajte mu kvas in dobro premešajte. V sredini je narejen vodnjak. Počasi vlijemo olivno olje in malo vode. Zamesimo lepljivo testo, ki ga prenesemo na pomokano površino. Gnetemo, dokler se ne ustavi.
Testo damo v namaščeno skledo. Pokrijemo z brisačo in pustimo vzhajati na toplem približno eno uro. Končano testo razvaljamo v pravokotnik ali krog in damo v večjo ponev, namazano z olivnim oljem. Pokrijte vrh z brisačo in pustite še 30 minut.
Začimbe zmešamo z olivnim oljem. Čebulo narežemo na polmesece in prepražimo na 2 žlici. olivno olje. Odstavite s štedilnika in pustite, da se ohladi. Bučke in češnjev paradižnik narežemo na tanke rezine, česen pa na rezine.
Pečico segrejte na 200 C. Testo narišite s konicami prstov in oblikujte majhne jamice. Površino fokače premažemo s polovico mešanice z oljčnim oljem in začimbami. Prelijemo s karamelizirano čebulo, bučkami, paradižnikom in česnom. Po vrhu potresemo s preostalo mešanico oljčnega olja in začimb.
Focaccio postavimo v pečico in pečemo 30 minut. Ko se ohladi, narežemo na koščke.
Focaccia s čebulo
Potrebni izdelki: 400 g moke, 350 ml mlačne vode, 1 žlička. suh kvas, 1/2 žličke. sol, 1 čajna žlička sladkor, 80 g mehke mase.
Za okras: 3-4 velike glave stare čebule, sol, poper, 5-6 žlic. olivno olje, sveže začimbe po vaši izbiri (timijan, rožmarin, žajbelj, bazilika, origano itd.)
Način priprave: Čebulo očistimo in olupimo. Narežemo na polmesece in damo v večjo skledo. Začinimo s soljo in poprom ter mariniramo z olivnim oljem. Dodamo na drobno nasekljane sveže začimbe in pustimo 2-3 ure po okusu.
V posodi zmešajte presejano moko s kvasom, soljo in sladkorjem. Dodajte vodo in dobro premešajte. Mehko maslo dodamo lepljivi zmesi in ponovno premešamo.
Nastalo lepljivo, gosto testo pustimo vzhajati. Uporablja se lahko naenkrat, v velikem pladnju ali večkrat. Iz dobljenega testa lahko dobimo tri fokače v velikosti 25 - 30 cm.
Dno pekača pokrijemo s papirjem za peko in obilno potresemo z moko. Vanjo dajte del testa in ga enkrat obrnite v moko. Razprla je prste, dokler ni nastal tanek hlebec. Po vrhu razporedimo vloženo čebulo.
Pečico segrejte na 200 C. Pecite približno 20 - 25 minut. Focaccia je vroča.
Priporočena:
Neustavljivi Recepti Za Okusno Paello
Paella je ikonična španska jed, katere domovina velja za Valencijo. Tam ga domačini uživajo ob nedeljah in na praznik Fei. Okusna jed odlično kombinira arome sredozemske kuhinje. Glavne sestavine, iz katerih je pripravljena paella, so riž, žafran in oljčno olje.
Trije Neustavljivi Recepti Za Kmečke Kumarice
V zimskih mesecih so kumarice tradicionalne za vsako bolgarsko mizo. Je odlična predjed za žganje in vino. Prav tako ga imajo radi zveri in vegetarijanci. Je tudi lep način, da se spomnimo na prihajajoče tople mesece. Ob tej priložnosti so tukaj trije neustavljivi recepti za kmečke kumarice:
Neustavljivi Recepti Iz Etiopske Kuhinje
Etiopija je edinstvene narave. Velja za zibelko človeštva. Tam so našli najstarejše človeške ostanke pred 4,4 milijona let. V Etiopiji je tudi kava. Njegova dolga izolacija v preteklosti, ki jo je povzročilo dejstvo, da gre za krščansko državo, ki je popolnoma obkrožena z muslimanskimi kraljestvi in nato evropskimi kolonizatorji, je pomagala ustvariti edinstveno kulturo, pri čemer je hrana še posebej dober primer tega.
Neustavljivi Recepti Za Saganaki
Saganaki nosi del neustavljivega okusa grške kuhinje. Kozice Saganaki so v Grčiji najljubša poslastica. Poleg kozic so priljubljeni tudi recepti za sir Saganaki, Midi Saganaki, Kalmari Saganaki. Pri nas lahko užitek morskih sadežev najdemo v več grških restavracijah, a po precej visokih cenah.
Neustavljivi Recepti Za Falafele
Falafeli so kot nalašč za vse, ki želijo v kuhinji poskusiti kaj bolj eksotičnega. Mlete mesne kroglice lahko uspešno nadomestite z okusnimi falafel iz čičerike. Hitro se kuhajo, hitro nasitijo in imajo neverjeten okus. Poleg tega obstaja veliko načinov, kako jih pripraviti in nobeden vas ne bo razočaral.