2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Falafeli so kot nalašč za vse, ki želijo v kuhinji poskusiti kaj bolj eksotičnega. Mlete mesne kroglice lahko uspešno nadomestite z okusnimi falafel iz čičerike. Hitro se kuhajo, hitro nasitijo in imajo neverjeten okus. Poleg tega obstaja veliko načinov, kako jih pripraviti in nobeden vas ne bo razočaral. Evo, kako jih narediti:
Falafel s tahini omako
Potrebni izdelki: 250 g čičerike, 1 jajce, 1 velika čebula, 2-3 stroka česna, ½ kup peteršilja, 2 suhi rezini kruha, ½ žličke. koriander, ½ k.l. kumina, 1 žlička. sol, ½ žličke pecilni prašek, olje za cvrtje.
Za omako: 1 žlička jogurt, 1 žlica. sezamova tahini, 1-2 stroka česna, 1-2 žlički. limonin sok, ½ k.l. žlica kumine.
Način priprave: Če kuhate s suho čičeriko, jo je treba čez noč namočiti v vodo. Zjutraj zavrite približno 40-50 minut, dokler se jagode ne zmehčajo. Odcedite in temeljito podrgnite z rokami, da kosmiči odpadejo. Dobro sperite s hladno vodo.
Čičeriko skupaj s čebulo, česnom, suhim kruhom, jajcem in začimbami damo v mešalnik ali predelovalec hrane in pretlačimo. Dodamo pecilni prašek in še enkrat premešamo.
Iz nastale zmesi nastanejo majhne polpete, ki jih kratek čas pražimo v globlji ponvi z vročim oljem. Pripravljene falafele razporedimo v ravno ploščo, obloženo z domačim papirjem, da se maščoba odcedi.
Vsi izdelki z omako se dajo v mešalnik in razumejo. Falafele postrežemo z omako.
Okusni falafeli
Potrebni izdelki: 250 g surove čičerike, sol, koriander, 3-4 vejice peteršilja, 1 čebula, 2-3 stroka česna ali 2-3 vejice svežega česna, 1 čajna žlička. pecilni prašek, 2 žlici. moka (polnozrnata, standardna ali čičerika), pekoča rdeča paprika, 1 žlička. mleta kumina, oljčno olje.
Način priprave: Čičeriko dobro operemo in pustimo v vodi vsaj 12 ur. Izperite in dajte v mešalnik. Seveda v velikih kosih, tako da lahko občutite majhne koščke. Čebulo nasekljamo, česen pa drobno nasekljamo ali narežemo na majhne koščke.
Peteršilj sesekljamo na majhne koščke. Izdelke dodajamo čičeriki. Začinite s soljo po okusu, pol čajne žličke mletega koriandra in kumine. Dodamo moko, pomešano s pecilnim praškom in vročo rdečo papriko. Zmes mešamo in shranimo v hladilniku približno eno uro.
Iz nastale mešanice nastane falafel. Na kratki razdalji razporedite v pekač, obložen s papirjem.
Zalijemo z malo oljčnega olja in pečemo v ogreti pečici na 200 stopinj 15-20 minut, da dobimo lepo zlato porjavelost. Pripravljene falafele lahko postrežemo z omako po vaši izbiri.
Priporočena:
Neustavljivi Recepti Za Aromatično Fokačo
Focaccia je tradicionalni ploski italijanski kruh, ki mu dodajo različne sestavine, kot so čebula, oljke in različne začimbe. Vrste fokače je nepredstavljivo veliko in vsaka gospodinja lahko popestri recept z izdelki po svoji izbiri. Tu je nekaj receptov za neustavljivo fokačo.
Neustavljivi Recepti Za Okusno Paello
Paella je ikonična španska jed, katere domovina velja za Valencijo. Tam ga domačini uživajo ob nedeljah in na praznik Fei. Okusna jed odlično kombinira arome sredozemske kuhinje. Glavne sestavine, iz katerih je pripravljena paella, so riž, žafran in oljčno olje.
Trije Neustavljivi Recepti Za Kmečke Kumarice
V zimskih mesecih so kumarice tradicionalne za vsako bolgarsko mizo. Je odlična predjed za žganje in vino. Prav tako ga imajo radi zveri in vegetarijanci. Je tudi lep način, da se spomnimo na prihajajoče tople mesece. Ob tej priložnosti so tukaj trije neustavljivi recepti za kmečke kumarice:
Neustavljivi Recepti Iz Etiopske Kuhinje
Etiopija je edinstvene narave. Velja za zibelko človeštva. Tam so našli najstarejše človeške ostanke pred 4,4 milijona let. V Etiopiji je tudi kava. Njegova dolga izolacija v preteklosti, ki jo je povzročilo dejstvo, da gre za krščansko državo, ki je popolnoma obkrožena z muslimanskimi kraljestvi in nato evropskimi kolonizatorji, je pomagala ustvariti edinstveno kulturo, pri čemer je hrana še posebej dober primer tega.
Neustavljivi Recepti Za Saganaki
Saganaki nosi del neustavljivega okusa grške kuhinje. Kozice Saganaki so v Grčiji najljubša poslastica. Poleg kozic so priljubljeni tudi recepti za sir Saganaki, Midi Saganaki, Kalmari Saganaki. Pri nas lahko užitek morskih sadežev najdemo v več grških restavracijah, a po precej visokih cenah.
