2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
V Bolgariji je bil kvas tradicionalni naravni kvasuporablja se pri gnetenju kruha. Za za pripravo kvasa za kruh, eden najpomembnejših dejavnikov pri izdelavi je potrpljenje.
Hrani se enkrat na 24 ur. Če se držite zdravega in kakovostnega načina življenja, si pripravite krušni kvas.
Potrebni izdelki iz kvasa so v vsakem gospodinjstvu, zato je tako enostavno.
Potrebovali boste stekleno posodo, raje uporabite kozarec s kovinskim pokrovčkom, ki ga morate vrtati, kovinski ali leseni mešalnik, vodo in polnozrno moko.
1. dan
Za priprava kvasa, najprej zmešajte 2-3 žlice moke z vodo do konsistence, gostejše od mešanice za palačinke in tanjše od mešanice za torte. Zaprite pokrov in kozarec pustite v omari.
2. dan
Naslednji dan storite enako in na vrhu boste opazili mehurčke. Zaprite kozarec in se vrnite v omaro.
3. dan
Tretji dan boste verjetno opazili temno tekočino nad oborjenim testom - to ni razlog za skrb. Ponovno dodajte moko in vodo ter premešajte. Mehurčki naj postanejo večji.
4. dan
Četrti dan bo spet temna tekočina. Dodajte moko in vodo, še enkrat premešajte in se vrnite v omaro.
5. dan
Peti dan zmes napolnite z moko in vodo, ponovno zaprite s pokrovčkom in vrnite v omaro.
6. dan
Šesti dan lahko za gnetenje s kvasom.
Pomembne informacije o kvasu
Ena pomembnih stvari, ki jih morate vedeti, je, da če ni mehurčkov, vaš kvas ni živ. Kot kvas se hrani ob 24 urah in če naslednji dan ne morete poskrbeti za to, kvasec postavite v hladilnik.
Ko ga vzamete iz hladilnika in se pojavijo mehurčki, kvas ni mrtev in ga lahko še naprej hranite.
Okus kvasa je nekoliko bolj kisel kot kvas, če pa mu dodate nekaj žličk sladkorja, odstrani kisel okus in pomaga k dobri fermentaciji.
Na neki točki lahko kozarec kvasa ujeti plesen v grlu - le prenesite ga v čisti kozarec in sperite starega.
Kvasni kruh ne vsebuje umetnih dodatkov. Je bolj hranljiva in okusnejša, ne povzroča plinov in uravnava raven sladkorja v krvi.
Pripravljen kruh s kvasom je bogata s kalcijem, železom in magnezijem, vsebuje vitamin C, vitamin B6 in druge.
Priporočena:
Kvas Za Kruh Ali Naravni Kvas?
Skoraj nikogar ne mara vonj po sveže pečenem kruhu. In večina od nas ve, da kruha ne moremo narediti, če za njegovo uporabo ne uporabljamo krušnega kvasa ali tako imenovane naravne kisle mase. Oba izdelka imata enak učinek, a se dejansko bistveno razlikujeta po sestavi.
Čarobne Zdravilne Lastnosti Sode Bikarbone
Poleg slaščic se soda bikarbona uporablja tudi pri številnih različnih boleznih in stanjih človeškega telesa. Pomaga pri raku in je koristna tudi za preventivo po spopadu s to zahrbtno boleznijo. S pomočjo sode bikarbone se lahko spopadete tudi z alkoholizmom ali kajenjem.
Presenetljive Uporabe Sode Bikarbone
Soda bikarbona ali bolj znana soda bikarbona ima veliko različnih lastnosti, tako znotraj kot zunaj kuhanja. Pomaga lahko celo pri različnih zdravstvenih težavah, seveda v navedenih količinah in na omenjeni način. Lastnosti so znane tudi v kulinariki, zato se na njih ne bomo veliko osredotočali - uporablja se predvsem kot vzhajalec, vendar se zdi, da druge uporabne aplikacije niso dobro poznane.
Zdrav Kruh Brez Kvasa - čudež Naravne Fermentacije
Kruh, pa naj se še tako paradoksalno sliši, je eden glavnih problemov zdrave prehrane - koga izbrati, koga uporabiti itd. Stoletja so pecivo izdelovali po tradicionalnih receptih, ki temeljijo na postopku vrenja, ki ga povzroči temeljito gnetenje ali vzhajanje testa.
Praktična Uporaba Sode Bikarbone
Soda bikarbona je kemična spojina, ki se pojavi v obliki finega prahu. Ko reagira s kislino in tekočino, sprosti mehurčke ogljikovega dioksida. Tu je nekaj praktičnih aplikacij sode. 1. Uporabite ga kot antacid. 2. Uporabite ga kot dezodorant pod pazduho in ga nanesite s pufrom.
