2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ribe in morski sadeži imajo dokazane prehranske lastnosti in so zelo koristne za človeško telo. Dobro se je naučiti, kako jih pripraviti na različne načine, pa tudi razumeti, kako jih lahko shranimo v marinado, da zdržijo dlje. Tu so trije enostavni za izvedbo recepti za marinado iz rib in morskih sadežev.
Standardna marinada za velike in majhne ribe
Potrebni izdelki: 1 kg očiščenih in opranih rib, mešanica vode in kisa v enakih delih, nekaj vejic peteršilja, nekaj vejic zelene, 3 stroka česna, sol po okusu
Način priprave: Vse izdelke brez rib pustimo vreti, dokler niso popolnoma mehki. Po marinado ko se ohladi, ostane riba v njej stati približno 5 ur. Nato ga odstranimo in ga lahko ocvremo ali pražimo. Marinado lahko uporabite tudi kot omako, s katero prelijete ribe, če malo popražite moko in nato vlijete tekočino, da zavre, dokler se ne zgosti. Na koncu lahko ribe prelijete z omako in jo okrasite z rezinami limone in drobno naribanim hrenom. Ribe niso v pločevinkah, vendar zdržijo veliko dlje, če so v hladilniku.
Mariniranje sleda, ki ga lahko konzerviramo doma
Potrebni izdelki: 5 kg oprane ribe, popolnoma očiščene (brez plavuti, glav in drobovja), 750 g morske soli, 1 liter kisa, 300 ml olja, 1 šopek drobno sesekljanega kopra, 20 zrn črnega popra, 3 kos. lovorjev list.
Način priprave: Sleda, očiščenega z glav, drobovja in plavuti, podrgnemo s soljo in pustimo 30 ur tesno nameščeno eno ob drugi v emajlirani posodi. Po določenem času se brez pranja očisti soli in prelije s kisom, ki mu doda približno 500 ml vode. To se zgodi tudi v emajlirani posodi. Po 8 urah ribe odstranimo, narežemo in razporedimo v kozarce. Med vsako vrsto rib dajte drobno sesekljane začimbe in zdrobljen lovorjev list. Vrh pločevink je napolnjen z oljem in tako pripravljen lahko traja zelo dolgo, če je shranjen na hladnem.
Egzotična marinada, primerna za aromatiziranje skoraj vseh morskih sadežev
Potrebni izdelki: 700 g Morski sadeži (npr. kozice ali školjke), 50 ml sojine omake, 50 ml vermuta, 5 olupljenih ingverjevih korenin, 5 zdrobljenih strokov česna, 1 steblo kislice
Način priprave: Vse začimbe zmešamo v skledi in nanje nalijemo neolupljene kozice ali školjke. V marinadi se pustijo namakati en dan, nato pa jih lahko zavremo ali prekajimo.
Priporočena:
Prednosti Morskih Sadežev
Morski sadeži - kozice, lignji, školjke in hobotnice so simbol prefinjenega načina prehranjevanja, pa tudi zagotovilo za lep videz in elegantno silhueto. To je popolna hrana za ljudi, ki želijo ohraniti vitko postavo. Grki so morsko hrano cenili že pred novo dobo, ker so vedeli, da so koristne za telo.
Blanširanje Kozic In Drugih Morskih Sadežev
Blanširanje je metoda priprave hrane, pri kateri se izdelek zelo hitro sprosti v izredno vroči vodi. Cilj te toplotne obdelave je izboljšati kakovost hrane, tako za trenutno kuhanje kot za konzerviranje. Kozice se zelo dobro prilegajo beljenju, saj si vseeno ne vzamejo veliko časa za pripravo.
Nasveti Za Postrežbo Rib In Morskih Sadežev
Ribje jedi so sestavni del praznične mize. To je razloženo z dejstvom, da so ribe in njihove kulinarične mojstrovine zelo raznolike in se po okusu in barvi dobro ujemajo z različno zelenjavo in drugimi izdelki. Po kuhanju ribe je zelo pomembno, da izberete primerno jed, v kateri jo boste postregli.
Učbenik Za Kulinariko: Pravilno Kuhanje Rib
Zelo priročen pribor za kuhanje rib so posebni dolgi lonci z mrežo, ki ima ob strani ročaje. To ribe nekoliko odstrani iz vode, ne da bi jih strgalo. Če take posode ni, je priporočljivo, da velike ribe skuhate zavite v čisto redko krpo, jih predhodno poparite in sperete s hladno vodo ter rahlo zavežete z vrvico.
Preverjeni Recepti Za Mariniranje Rib
Marinirane ribe je priljubljena jed mnogih, saj je poleg tega, da je koristen izdelek, zaužit kadar koli v dnevu. Ne glede na to, ali ga pripravite na sendviču za zajtrk, kot predjed za kosilo ali neposredno za večerjo, je enostaven za uporabo, če že vnaprej veste, kako ga marinirati.
