2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ribje jedi so sestavni del praznične mize. To je razloženo z dejstvom, da so ribe in njihove kulinarične mojstrovine zelo raznolike in se po okusu in barvi dobro ujemajo z različno zelenjavo in drugimi izdelki.
Po kuhanju ribe je zelo pomembno, da izberete primerno jed, v kateri jo boste postregli. V ta namen so najprimernejši porcelan, kovinski in leseni pripomočki ter steklene krpe.
Steklene in kristalne jedi pa so še posebej primerne za postrežbo različnih vrst hladnih predjedi iz rib, pa tudi za postrežbo črnega in rdečega kaviarja ter različnih vrst morskih sadežev - jastoga, kozic, lignjev, repov jastogov, školjk in ostrig.
Za serviranje kaviarja se uporabljajo posebne kovinske sklede, v njih je videti zelo elegantno, še posebej, če ga postrežemo na ledu.
Tople ribje jedi je treba postreči v posodi, v kateri so pripravljene. To velja za cele ribe, zlasti postrvi ali skuše.
Ocvrte ribe postrežemo v velikem ovalnem porcelanskem krožniku.
Morske sadeže postrežemo tudi v ovalnih krožnikih. Ko postrežete ribe, je dobro, da gostom poleg tradicionalnih nožev in vilic omogočite tudi uporabo posebnega noža za rezanje rib, pa tudi posebne vilice.
Vilice imajo tri zobke, nož pa ima obliko lopate. Limono postrežemo z ribami - v obliki iztisnjenega soka, narezanega ali prerezanega na polovice. Za večjo prefinjenost lahko polovico limone zavijete v gazo.
Rezine limone, različne vrste zelenih začimb, narezane kumare in paradižnik se uporabljajo za okrasitev ribjih jedi in krožnikov z morskimi sadeži.
Majhne kozice lahko uporabimo za okrasitev ribje jedi. Kaviar lahko postrežemo v spektakularnih košarah s testom. Popražene rezine kruha in masla je treba postreči s kaviarjem.
Priporočena:
Nasveti Za Kuhanje Rib
Da bo pečena riba imela neverjetno aromo in se bo njen okus izboljšal, lahko izkoristite nekaj kulinaričnih trikov. Pred praženjem ribe jo pokrijemo z rezinami limone ali pomaranče in tekočini, ki nastane med dušenjem ali praženjem rib, dodamo rezine limone.
Prednosti Morskih Sadežev
Morski sadeži - kozice, lignji, školjke in hobotnice so simbol prefinjenega načina prehranjevanja, pa tudi zagotovilo za lep videz in elegantno silhueto. To je popolna hrana za ljudi, ki želijo ohraniti vitko postavo. Grki so morsko hrano cenili že pred novo dobo, ker so vedeli, da so koristne za telo.
Blanširanje Kozic In Drugih Morskih Sadežev
Blanširanje je metoda priprave hrane, pri kateri se izdelek zelo hitro sprosti v izredno vroči vodi. Cilj te toplotne obdelave je izboljšati kakovost hrane, tako za trenutno kuhanje kot za konzerviranje. Kozice se zelo dobro prilegajo beljenju, saj si vseeno ne vzamejo veliko časa za pripravo.
Pravilno Mariniranje Rib In Morskih Sadežev
Ribe in morski sadeži imajo dokazane prehranske lastnosti in so zelo koristne za človeško telo. Dobro se je naučiti, kako jih pripraviti na različne načine, pa tudi razumeti, kako jih lahko shranimo v marinado, da zdržijo dlje. Tu so trije enostavni za izvedbo recepti za marinado iz rib in morskih sadežev .
Nasveti Za Kuhanje Majhnih Rib
Ne sodite po velikosti, majhne ribe so izziv tudi za kuhanje v kuhinji. Kot eno od obveznih živil, ki jih telo potrebuje, je riba izdelek, ki ga lahko skuhamo na več načinov. Glede na različne vrste rib obstajajo posebne tehnike in metode, ki bi lahko olajšale vsako gospodinjico.
