2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Blanširanje je metoda priprave hrane, pri kateri se izdelek zelo hitro sprosti v izredno vroči vodi. Cilj te toplotne obdelave je izboljšati kakovost hrane, tako za trenutno kuhanje kot za konzerviranje.
Kozice se zelo dobro prilegajo beljenju, saj si vseeno ne vzamejo veliko časa za pripravo. Blanširane kozice se uporabljajo v različnih jedeh, še posebej primernih za solate. Celoten postopek blanširanja traja največ nekaj minut.
V primerno ponev nalijte vodo, dodajte 1 žličko. sol in na močnem ognju zavremo.
Pripravite skledo z ledom in hladno vodo. Dajte kozice v vrelo vodo in jih pustite 1 minuto. Izvlecite kozice in jih takoj dajte v skledo z ledom, potem ko se popolnoma ohladijo, jih položite na papirnato brisačo, da se posušijo. Ko so kozice suhe, jih lahko olupite. Blanširanje močno olajša ta postopek.
Potopitev hrane v ledeno vodo ustavi postopek kuhanja.
Če želite hobotnico blanširati, je postopek enak, če pa je zamrznjena, jo morate najprej en dan odtajati. Za majhne hobotnice traja 1-2 minuti v vreli vodi, za tiste s povprečno velikostjo 4-5 minut, za večje hobotnice pa 8-10 minut.
Jastoge lahko tudi blanširate. Jastoge pustite 1 minuto v vreli vodi, nato jih odstranite in pustite, da se 20 minut ohladijo.
Tudi različni lignji postanejo zelo okusni, če jih 2 minuti blanširate in nato panirate do zlate barve.
Morski sadeži so odličen način za pripravo hitrega in okusnega obroka. Blanširanje pa je metoda za ohranjanje okusa ne le po morski hrani, temveč tudi po gobah, sadju in zelenjavi.
Predgreti vodi lahko dodate ne samo sol, temveč tudi minimalno količino kisa in različne začimbe.
Priporočena:
Prednosti Morskih Sadežev
Morski sadeži - kozice, lignji, školjke in hobotnice so simbol prefinjenega načina prehranjevanja, pa tudi zagotovilo za lep videz in elegantno silhueto. To je popolna hrana za ljudi, ki želijo ohraniti vitko postavo. Grki so morsko hrano cenili že pred novo dobo, ker so vedeli, da so koristne za telo.
Pravilno Mariniranje Rib In Morskih Sadežev
Ribe in morski sadeži imajo dokazane prehranske lastnosti in so zelo koristne za človeško telo. Dobro se je naučiti, kako jih pripraviti na različne načine, pa tudi razumeti, kako jih lahko shranimo v marinado, da zdržijo dlje. Tu so trije enostavni za izvedbo recepti za marinado iz rib in morskih sadežev .
Nasveti Za Postrežbo Rib In Morskih Sadežev
Ribje jedi so sestavni del praznične mize. To je razloženo z dejstvom, da so ribe in njihove kulinarične mojstrovine zelo raznolike in se po okusu in barvi dobro ujemajo z različno zelenjavo in drugimi izdelki. Po kuhanju ribe je zelo pomembno, da izberete primerno jed, v kateri jo boste postregli.
Hitri In Praktični Nasveti Za Kuhanje Kozic
Morski sadeži, kot je kozica, lahko dajo prefinjen videz kateri koli mizi, ne glede na to, ali je priložnost. Poleg tega so izdelki, bogati z vitamini in minerali, izjemno koristni za zdravje ljudi. Na srečo je danes kozico mogoče kupiti v kateri koli večji trgovini.
Skrivnost Okusnih Kozic
Večina ljubiteljev morskih sadežev ima raje kozice, saj niso le prava poslastica, ampak tudi zelo okusne. Poleg tega, da imajo sočno meso, vsebujejo veliko vitaminov in dragocenih elementov v sledovih ter mineralov, ki so zelo koristni za človeško telo.
