2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Palačinke Crepe Suzette so nenavadno okusne, nežne in dišeče, namočene v sladki pomarančni omaki. Krep Suzette zaslužijo si pozornost celo na praznični mizi, kjer bodo zasijale kot slastna sladica in primeren zaključek prijetnih počitnic.
Zgodovina palačink pozna veliko zanimivih dejstev. Nenavadno pa viri kažejo na tri dame, ki so v središču klasične sladice, avtorstvo palačink pa pripisuje trem različnim kuharjem.
V Franciji so se te palačinke prvič pojavile v 18. stoletju v času vladavine kralja Ludvika XV. Med zaljubljenimi damami je bila tudi princesa Suzeta de Carignan. Ta dama je kljub razmeroma visokemu položaju spoznala, da pot do srca ljubljenega najpogosteje poteka skozi njegov želodec.
In kralj je bil eden tistih ljubiteljev okusne hrane. Da bi zmagala v Ludviku XV, je princesa Suzette prosila kuharja Jeana Reba, naj ustvari novo jed za kralja. Palačinke, ki so jih podarili kralju, so bile poimenovane po princesi, a ali je dosegla, kar je želela, žal - zgodba je tiha.
Druga dama, v čast katere bi te palačinke lahko poimenovali, je igralka Susan Reichenberg, ki je med igranjem Marivove predstave v komediji Frances v teku akcije morala jesti palačinke. Slaba prima je to počela vsak dan, saj je bil uspeh produkcije osupljiv. Nato se je kuhar monsieur Joseph, zaljubljen v igralko, odločil pripraviti tanke in eterične palačinke, ki se topijo v ustihda igralki olajša vstop v vlogo.
Tretji različica videza Crepe Suzette je povezano z imenom britanskega kralja Edwarda VII. Ta zgodba je opisana v spominih kuharja Henryja Charpentierja. 31. januarja 1896 je bodoči kralj obiskal restavracijo Café deParis v Monte Carlu. Eden od kuharjev, ki so postregli s pomembnim dogodkom, je bil Charpentier. Med ostalimi jedmi, postreženimi na mizi uglednih gostov, je bila tudi sladica - palačinke v vinsko-pomarančni omaki, ki jih je moral mladi kuhar pred postrežbo segreti.
Vendar je omaka zagorela, Charpentier je prestrašen zaradi škandala ugasnil ogenj in jed postregel na mizi. Nov okus je goste preprosto navdušil in Edward VII, ki je izvedel, da jed nima imena, se je ponudil, da jo poimenuje v čast svoje lepe spremljevalke.
Tako so imena treh dam 16. stoletja služila kot ime najbolj občutljive francoske sladice - Palačinke Crepe Suzette.
Te najtanjše palačinke pripravimo z mlekom, jajca stepamo, dokler se ne spenijo s sladkorjem v prahu, postrežemo z oranžno-konjak omako, ki jo tradicionalno zažgemo pred serviranjem.
Priporočena:
Puran - Zgodba O Najbolj Apetitni Božični Tradiciji
Božič poleg daril in družinske zabave je vedno priložen vsaj en puran . Pražen, polnjen z zeljem, kostanjem, krompirjem, rozinami ali gobami je ena od stalnic, ki dišijo ob praznikih ob koncu leta po vsem svetu. Zakaj ravno puran in zakaj ravno na božič?
Nenavadna Zgodba O Rogljičku
Rogljiček je vrsta mafina iz listnatega testa, katerega oblika spominja na polmesec. Rogljiček je značilen za francosko kuhinjo, je eden od simbolov kulinarike in Francije, ki ga postrežemo s kavo ali čajem za zajtrk ali popoldanski prigrizek.
Nenavadna Zgodba O Cream Sabayon
Francozi Krema Sabayon ima, tako kot mnoge druge jedi, svojo zgodovino. Nastala je v 16. stoletju med obleganjem italijanske trdnjave. Tudi tedanji guverner Perugije Jack Paolo Balloni je aktivno sodeloval v sovražnostih med mestnimi državami severne Italije.
Čudovita Polnjena Cambi Kumarica! Edinstven Recept
Eden izmed najbolj priljubljenih in najljubših načinov konzerviranja zelenjave pri nas je dajanje v raztopino kisa in soli ali samo v slano vodo, kar povzroči njihovo mlečnokislinsko fermentacijo. Konzervirano hrano, pripravljeno na ta dva načina, običajno imenujemo kisle kumarice, čeprav so kot konzervans kis in sol, so v zdravstvenem smislu daleč slabše od tistih, v katerih smo že oblikovali mlečno kislino.
Čudovita Mešanica Kumar In Jajc Izbriše Gube
Kumara vsebuje hranila, ki pomagajo obnoviti elastičnost in moč kože. Je odličen vir vitamina C in K. Ti antioksidanti se učinkovito borijo proti prostim radikalom, ki vodijo do povešanja kože. Kumara vsebuje tudi silicijev dioksid, glavno sestavino, ki pomaga obnoviti vezivno tkivo in izbrisati gube.
