2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Zelo pomembno je pravilno odmrzovanje mesa. To je zato, ker meso vsebuje veliko za telo pomembnih snovi, ki bi se izgubile, če se ne bi pravilno odtajale.
Upoštevajte eno najpomembnejših pravil, da nekoč odmrznjenega mesa ne smete ponovno zamrzniti. Zato porcije predrežite tako, da mesa, ki ga vzamete iz zamrzovalnika, ni treba tja vračati.
Najbolj okusne in uporabne so jedi, pripravljene iz počasi odtaljenega mesa. V primeru počasnega odmrzovanja meso spet absorbira zmrznjeno vodo in pušča manj njenega soka. Odmrzovanje poteka brez rezanja mesa, da pomembnih sokov ne zmanjka.
Postavite ga v emajl ali drugo posodo na srednji žar hladilnika. Ko je odmrznjen, ga premaknite na spodnji žar. Na mrazu mišična vlakna že odmrznjenega mesa absorbirajo sokove, ki se sproščajo med postopkom odmrzovanja.
Mesa ne odtajajte v vodi, saj bo iz njega izvlekel dragocene izvlečke iz telesa. Če še vedno morate odtajati z vodo, ne pozabite, da ne sme biti vroče.
Na splošno mesa ne izpostavljajte neposrednim toplotnim vplivom, kot sta vroča voda in štedilnik. V skrajnem primeru meso položite v hladno vodo in uporabite mikrovalovno pečico.
Da bi meso najbolje ohranili, upoštevajte pravilo, da ga najhitreje zamrznete in najpočasneje odtajate.
Na primer, 2 ali 3 kilograme mesa odtajamo 18 do 20 ur pri sobni temperaturi in približno 30 ur, če ga pustimo v hladilniku.
Odtaljenega mesa ne puščajte dlje časa nepredelanega. Ko se otopi, takoj začnite z obdelavo.
Kadar želite kuhati jed z zamrznjenim mesom, ga vedno poskusite vzeti iz zamrzovalnika, da se dobro odmrzne.
V nasprotnem primeru, če pomislite prepozno, samo skuhajte nekaj drugega in meso skuhajte naslednji dan.
Priporočena:
Kako Odtajati Različne Izdelke
Obstaja veliko podrobnih informacij o tem, kako zamrzniti izdelke iz zamrzovalnika ali komore. Vendar gostitelji nikoli ne poznajo popolnoma ene od zadnjih faz shranjevanja hrane - njenega odmrzovanja. Obstaja več možnosti za odtaljevanje izdelkov, odvisno od njihove nadaljnje uporabe:
Učbenik Za Kulinariko: Kako Kuhati Meso In Zelenjavo?
Da dobimo močno juho, nasičeno s hranili, je treba izdelke (meso, kosti, ribe ali zelenjavo) položiti v hladno vodo in jih počasi segrevati na štedilniku, še bolje pa je, da jih narežemo na majhne koščke. kosov. Če je namenjeno nasprotno, tj.
Zakaj In Kako Nadomestiti Rdeče Meso Z Gobami?
V zadnjem času vse več nutricionistov meni, da je beljakovinska hrana živalskega izvora škodljiva. Dejstvo je, da človek uživa meso, jajca in drugo podobno hrano v večjih količinah, kot je potrebno. Težava je v tem, da se beljakovine živalskega izvora, ki se ne absorbirajo iz prebavil, začnejo razgrajevati in zaradi te reakcije v črevesju nastane veliko toksinov (amoniak, metan, vodikov sulfid, histamin, nitroamin itd.
Kako Odtajati Hrano Z Mikrovalovno Pečico?
Če želite hrano hitro odmrzniti, je mikrovalovna pečica rešitev, vendar ni koristna. Pomembno je vedeti, da večina mikrovalov med hitrim odtaljevanjem v mikrovalovni pečici izgubi več kot 90% svojih hranil. Če se za to metodo še vedno odločite, ker je najhitrejša in nimate časa, je dobro poznati nekaj osnovnih pravil.
Goveje Meso Je Razglašeno Za Najbolj športno Meso
Britanski znanstveniki so govedino razglasili za najbolj športno, saj jo zaradi nizke vsebnosti maščob najpogosteje uživajo športniki. Kako izbrati najbolj sočno, nežno in okusno govedino, ki bo družino razveselila z zajedi? Bledo rdeča barva je znak, da je bila žival pogosto bolna.
