2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Jagnje je simbol nedolžnosti, kreposti in prijaznosti. Predstavlja spomin na Kristusa in njegovo žrtvovanje na križu. Zato jo kristjani za veliko noč položijo na svojo mizo, pri nas pa je obvezen element mize na Jurjevo.
Tradicionalno je pripravljen tisti del, ki velja za najsvetejšega - stegno. Seveda pa lahko svojo praznično jed pripravite s katerim koli drugim kosom mesa. Jagnječji kotleti, jagnječja pleča ali jagnječji file so lahko tudi neustavljivo okusni.
Tradicija z jagnječjo nogo ni omejena na eno jed, jo lahko opazujemo skozi različne kulinarične inkarnacije. Pečeno, kuhano ali zavito v skorjo - recepti, kot želite. Jagnječja obara je dobra ideja tudi zato, ker uporablja svežo spomladansko zelenjavo, ki se trenutno pojavlja na stojnicah.
Seveda si lahko počitnice naredite bolj zanimive z bolj nekonvencionalnim receptom. Jagnječja pita ali jagnječji pilav sta dobra ideja za alternativo tradicionalni šunki.
Jagnjetina, pripravljena z začimbami, suhim sadjem ali izvirnimi recepti, ponuja vse možnosti v kuhinji. Postrežete ga lahko tudi kot predjed, natrgan v solati ali kot okusen nabodalo.
Tu je nekaj receptov, ki vam lahko služijo kot izhodišče pri razmisleku jedilnik za Jurjevo:
Jagnječji krak v slanem lubju s timijanom
S to enostavno za pripravo in hkrati praznično jedjo lahko ujamete poglede svojih najdražjih. Jagnjetina je dušena v skorji, pomešani z moko, soljo, jajcem in timijanovim cvetom. Vse to daje mesu neustavljiv in dišeč nežen okus.
Pri pripravi štirih porcij te neustavljive velikonočne jedi boste potrebovali približno eno uro.
Izdelki, ki jih boste potrebovali, so 1,5 kg jagnječjega kraka brez kosti, 1 kg grobe soli, 300 g moke, 1 jajce, 2 žlici olivnega olja, kos velikosti lešnikovega olja, žlica timijana in ščepec finega sol.
Preden začnete kuhati, pečico ogrejte na 210 stopinj. V večjo skledo vlijemo grobo sol, moko in pol kozarca vode. Nato mešajte, dokler ne dobite homogene zmesi in jo pustite približno eno uro na hladnem.
Medtem v ponev damo oljčno olje in maslo, jagnjetino dodamo sol in poper, nato pa v ponev in pustimo, da postane zlato.
Prej narejeno mešanico z debelino 2 cm razporedimo po pladnju, na vrh položimo nogo, potresemo s timijanom in zapremo, robove navlažimo z vodo, da se držijo.
Jajce zlomite v kozarec in dodajte žlico vode. Mešajte in zmes nanesite na testo.
Pekač postavite v pečico za približno 45 minut, nato hrano odstranite in pustite počivati 15 minut. Zlomite skorjo, šunko narežite na rezine in postrezite.
Jagnječji kotlet z začimbami in mandlji
Ta recept je enostaven za pripravo, hkrati pa izjemno okusen. Jagnječji kotleti so pečeni s skorjo začimb (kot so peteršilj, hruška in pehtran) in mandlji. So popolni, postreženi s pire krompirjem.
Pripravite si šest porcij približno 40 minut. Pa tudi dve jagnječji kotleti s po 6 rebri, šopki peteršilja, hrenovka in pehtrana. Potrebovali boste tudi 60 g mandljev, 1 jajčni beljak, 3 žlice drobtin, 40 g masla, 2 žlici oljčnega olja, sol in poper.
Začnite kuhati z začimbami - sperite jih in narežite na majhne koščke. Mandlje zmešajte, da dobite prašek. Nato v skledi zmešajte zmehčano maslo z začimbami, mandljevim prahom, drobtinami, beljaki, soljo in poprom. Mešajte, dokler ne dobite homogene zmesi. Pečico segrejte na 210 stopinj. V ponvi segrejemo olivno olje, damo kotlete in jih pustimo približno 3 minute, da zlato. Solimo jih in potresemo s črnim poprom.
Nato jih dajte v ponev, po vrhu razporedite mešanico začimb in močno pritisnite. Postavite v pečico za približno 20 minut. Pred ločevanjem in previdnim rezanjem mesa odstranite in pustite pod aluminijasto folijo. Postrežemo s pire krompirjem.
Priporočena:
Tradicije Jurjevega Dne In Velike Noči
Vsak kristjan praznuje in se praznuje v vsaki krščanski družini Jurjevo in Velika noč . Kdo ne mara jesti jagnjetine, velikonočne torte ali se zajebavati z jajci? Priprave na Jurjevo začeti od prejšnjega dne. Najmlajše deklice v hiši ali vasi bi morale nabirati rože in delati vence za zakol jagnjeta.
Jagnjetina Za Veliko Noč Je Cenejša
Le teden dni pred veliko nočjo najbolj iskano meso ostaja jagnjetina. Letos njegova cena ostaja nespremenjena in ponekod celo pade. Samo v Blagoevgradu cena skoči. Kilogram jagnjetine se trguje po 14 levov za kilogram. Meso naj bi v komercialni mreži ostalo v tednu pred veliko nočjo.
Pečena Jagnjetina Za Veliko Noč
Tradicionalno je jagnje prisotno na praznični mizi na veliko noč. Tu je nekaj idej za okusno pečeno jagnjetino. Naša prva ponudba za pečeno jagnjetino s krompirjem, rožmarinom in česnom. Potrebni izdelki : jagnječja pleča, mleti črni poper, 2 žlici.
Najokusnejša Jagnjetina In Najbolj Apetična Riba
Pripravili smo dva različna recepta za pečeno meso, ki jih lahko pripravite za svojo družino ali posebne goste. Naš prvi predlog je za pečeno jagnječjo nogo. Za izdelavo recepta boste potrebovali naslednje izdelke: Začinjena jagnječja noga s sezamom Potrebni izdelki :
Jajca In Jagnjetina Predvidoma Ne Bodo Podražila Pred Veliko Nočjo
Minister za kmetijstvo in prehrano, profesor Dimitar Grekov, je na forumu v šoli in podjetju Pavlikeni z roko v roki izjavil, da pred veliko nočjo ni podražitev jajc in jagnjetine. "Proizvodnja je zadostna. Samo v zadnjem tednu je bilo v Sofiji in državi opravljenih več kot 200 pregledov cen.
