2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Rogljičevo testo in listnato testo sta si podobni, saj se obe vrsti testa pri peki razdelijo na plasti. Razlika v čistem okusu je v tem, da je testo za rogljičke mehkejše in bolj zračno, listnato testo pa bolj gosto, zato na vrhu dobimo apetirano zlato hrustljavo skorjico.
Testo za rogljičke je narejeno iz kvasa, za razliko od listnatega testa. Toda v obeh vrstah testa je dodano veliko masla. Testo za rogljičke je narejeno iz jajc, za razliko od listnatega testa, ki ne daje jajc.
Za pripravo testa za rogljičke, Potrebnih je 600 gramov moke, 2 kos. jajca, 300 mililitrov mleka, 320 gramov masla, 100 gramov sladkorja, 12 gramov suhega kvasa, 10 gramov soli.
Suh kvas raztopimo v malo tople vode. Uporabite lahko tudi kocko kvasa, ki pa jo raztopite v topli vodi z dodanim sladkorjem in počakate dlje, da začne brbotati.
Moko presejemo skozi sito, da testo postane bolj puhasto, in ga zmešamo s sladkorjem in soljo. V moki naredimo vodnjak, vlijemo v vodi raztopljen kvas, jajca in približno 250 mililitrov toplega mleka.
Previdno potisnite moko z robov v vodnjak, zamesite testo. Če je testo pregosto, dodajte še mleko.
Dobili bi homogeno testo, ki se ločuje od rok. Dobro pregnetemo in nato pokrijemo z brisačo ali najlonom. Po uri in pol se mora testo povečati.
Ponovno pregnetemo in postavimo na spodnjo polico hladilnika za uro in pol. Zamesimo ohlajeno testo in ga razdelimo na dva enaka dela. En del vrnemo v hladilnik, drugega pa tanko razvaljamo in namažemo s stopljenim maslom, na enem koncu pa ostane deset centimetrov nepremazanega testa.
Testo, namazano z maslom, zvijemo v rolado in s pomočjo ostrega noža po dolžini prerežemo na polovico. Vsako od dveh dolžin razrežemo na tri dele in jih zlepimo skupaj, namažemo z oljem.
Testo damo v plastično vrečko in ga za štiri ure vrnemo v hladilnik. Enako se naredi z drugo polovico testa. Po štirih urah vsak kos testa razvaljamo v tri milimetre skorjo in rogljičke oblikujemo tako, da testo razrežemo na trikotnike, nadev položimo na en konec in jih zvijemo navzgor. Pečemo v ogreti pečici na 170 stopinj.
Najlažji način za pripravo listnatega testa je iz 4 skodelic moke, 250 mililitrov vode, 500 gramov masla. Moko presejemo skozi sito, zmehčano maslo razrežemo in dodamo moki. Dobimo drobtine, ki jim dodamo hladno vodo in zamesimo testo.
Za 24 ur ga postavimo v hladilnik, ga večkrat odstranimo in premešamo. Pri bolj zapletenem načinu priprave listnatega testa gnetemo testo samo iz vode in moke, razvaljamo skorje, ki jih vsako namažemo z veliko olja in prilepimo med seboj. Nato skorje za nekaj ur postavimo v hladilnik.
Priporočena:
S Tem Preprostim Testom Se Prepričajte, Da Jeste Kakovostni Med
S preprostim testom lahko doma preverite, ali jeste pravi kakovostni med. Test je na voljo vsakemu od nas, saj zanj potrebujete le kos papirja. Če želite preveriti medu, ga položite približno na žličko na kos toaletnega papirja. Nato počakajte med 10 in 30 minut in natančno opazujte spremembo medu.
Subtilnosti Kuhanja Z Listnatim Testom
Pri kuhanju iz listnatega testa morate poznati nekaj tankočutnosti, tako da so končne jedi vedno ne samo okusne, ampak tudi z dobrim videzom. Če se bodo dosledno upoštevale, bodo gostiteljici pomagale, da se bo dobro odrezala tako za družino kot za goste.
Subtilnosti Pri Delu S Sladkornim Testom
Izdelava domačega sladkornega testa je težka naloga, s katero se le redki znajo spoprijeti. Dandanes to ni potrebno. Sladkorno testo je na trgu na voljo v različnih barvah, različnih kosih, pri različnih podjetjih in po različnih cenah. Kdaj delo s sladkornim testom obstajajo subtilnosti in vsi, ki delajo z njimi, bi jih morali poznati.
Poceni In Okusne Torte Z Listnatim Testom
S pomočjo listnatega testa se pripravijo okusne in dokaj varčne torte. Spirala iz listnatega testa s skuto je zelo enostavno narediti, je pa dokaj spektakularno. Potrebni izdelki : 500 gramov listnatega testa, 500 gramov skute z nizko vsebnostjo maščob, 5 žlic sladkorja, 1 ščepec soli, 1 vanilija, 3 jajca, pest rozin, mast za mazanje na ponvi.
Kako Delati Z Listnatim Testom
Kot vsi vemo, so iz dišečega listnatega testa narejene številne slane jedi in sladice. Kdaj delo z listnatim testom obstaja pa nekaj prefinjenosti. Dobro jih je poznati, da lahko z njim pripravimo odlične jedi in sladice. Ko kupimo listnato testo , izbrati moramo zelo zamrznjeno in paket mora biti celoten.
