Dragi Moj Spomin! Ne Ližite Surovega Peciva Iz Posode

Video: Dragi Moj Spomin! Ne Ližite Surovega Peciva Iz Posode

Video: Dragi Moj Spomin! Ne Ližite Surovega Peciva Iz Posode
Video: Pica polžki z ajvarjem Bakina Tajna - Midva kuhava 2024, November
Dragi Moj Spomin! Ne Ližite Surovega Peciva Iz Posode
Dragi Moj Spomin! Ne Ližite Surovega Peciva Iz Posode
Anonim

To je lahko dragocen družinski spomin na udobje in preteklo otroštvo - vaša mama ob vikendih pripravlja slastne torte ali peciva in ko ga postavite v pečico, da se speče, mu pohitete surovo in zelo okusno testo, ki je ostalo v posodi, v kateri kuhana.

Verjetno zdaj, ko ste starejši, to še vedno počnete. Vendar je to nevarno. Testo iz surovega peciva lahko vsebuje nekaj zelo neprijetnih bakterij in celo vodi do okužb z Escherichia coli.

Nova študija preučuje 56 takšnih primerov posebne vrste okužbe, povezane s temi bakterijami, ki se je zgodila v ZDA med decembrom 2015 in novembrom 2016, pri čemer je ugotovila, da je skupna povezava med njimi uživanje surovega peciva.

Na srečo nihče ni umrl zaradi incidentov, vendar je raziskovalna skupina v poročilu zapisala, da surovo testo je idealen življenjski prostor za nevarne bakterije. Zaradi tega je bolj škodljiv, kot smo kdaj koli mislili.

Ljudem ne skušamo pokvariti praznikov, želimo pa, da se zavedajo tveganj. Vedeti morajo, da je tudi suha moka idealen življenjski prostor za bakterije, pravi avtor študije Samuel J. Vrana centra za nadzor bolezni za New York Times.

Študija raziskovalcev je v začetku leta 2017 na ameriškem trgu zaplenila skoraj 650 ton moke. Poleg Escherichia coli so v embalaži moke, kupljeni v trgovinah, našli tudi salmonelo in različne druge patogene.

Natančneje, vrsta bakterij Escherichia coli, ki so jo identificirali raziskovalci, je običajno skrita na mestih, kot sta meso hamburgerjev in listnata zelenjava, zato so bili znanstveniki presenečeni, ko so jih našli v tako suhi hrani.

Visoka in stalna vročina kuhanja ubija patogene, pravi Neil. A ljudem svetuje, naj se izogibajo pokušini testo za sladkarije in si po predelavi moke umijte roke v topli milnici.

Vendar je dovoljenje otrokom, da okušajo surovo testo ali se igrajo z moko, po mnenju strokovnjaka nevarno in se mu je treba izogniti za vsako ceno.

Priporočena: