2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ste že poskusili mehko, dišečo in kruh je nabrekel, pravkar vzet iz pečice? Pred desetimi leti so majhne javne pekarne prodajale tak kruh. Bilo je tako sladko in mehko, da se je končalo na pol poti domov.
Danes lahko v velikih trgovskih verigah najdete samo tovarniško izdelan in v večini primerov narezan kruh, kar še zdaleč ni popoln okus, ki ga poznajo mnogi. Tega lahko zdaj pripravite samo doma, vendar če so izpolnjene nekatere osnovne zahteve.
Prvi pogoj za priprava puhastega kruha je biti dobro pečen. Notranjost pravilno pečenega kruha ostane mehka in skorja je hrustljava. Da bo zračen in mehak, potrebuje vzhajalec. Vzhajano sredstvo za kruh je bil v preteklosti kvas, zdaj se uporablja kvas. Možnosti so med suhim in živim kvasom. Po možnosti živ, ponuja tisto zračno bistvo kruha, ki je vsem všeč.
Drugi pogoj je moka. Njegova izbira je pomembna. Ni vsaka moka enako dobra, da bi iz nje pripravili glavno bolgarsko hrano. Moka tipa 500 je dobra ideja. Če imate tip 450, ga pustite za sladkarije in dobite, kar potrebujete. Pomembno je tudi skladiščenje surovin. Mokra moka vam bo že od začetka uničila idejo. Poleg tega je treba spomniti, da se preseje neposredno pred gnetenjem testa.
Drugi pogoj je zelo dosledno upoštevati vrstni red dodajanja posameznih sestavin. Rečeno je, da kvasa, soli in sladkorja ne smemo mešati in tega je treba upoštevati. Resnica je, da sladkor pomaga, da se testo dvigne, sol pa postane bolj gosto, kar je treba upoštevati pri gnetenju, če iščete rezultat. napihnjen in mehak kruh.
Mojstrstvo je v gnetenju in po mnenju ljudi z najdaljšimi izkušnjami je treba testo testo stisniti v mizo, da dobimo želeni rezultat. To pomeni počasno in dolgotrajno gnetenje, da se gluten razvije, da doseže ta zračni učinek.
Zadnji trenutek je peka. V preteklosti je bila domača pečica za pripravo kruha obvezna za vsak dom. Danes jo pečica zamenjuje manj uspešno, toda občutek in izkušnje lahko naredijo vaš dom svež vonj in okusen mehki kruh.
Priporočena:
Kako Narediti Polnozrnat Kruh
Polnozrnat kruh najlažje naredimo tako, da uporabimo polnozrno moko. Da pa je resnično koristno, je treba upoštevati posebno tehnologijo. V trilitrski kozarec vlijemo skodelico polnozrnate moke in pol skodelice rjavega sladkorja. Kozarec napolnite s kuhano, rahlo ohlajeno vodo skoraj do vrha in dodajte ščepec suhega kvasa.
Tukaj Je Opisano, Kako Pripraviti Zdrav živi Kruh (rustikalni Kruh Iz Kvašenega Testa)
Bolgari so med ljudmi, ki jih največ zaužijejo kruh . Danes je težko najti kvaliteten in okusen kruh. Trgovine ponujajo različne vrste testenin - polnozrnate, večzrnate, rečni kruh, črne, tipove, ličje, zelenjavo itd. V tovarnah, kjer pripravljajo kruh, se uporabljajo vse vrste sredstev za izboljšanje, konzervansi, sredstva za vzhajanje in barvila.
Kako Narediti Kislo Testo Za Kruh
Biti naredite kvas za kruh , morate upoštevati nekaj posebnih pravil. Najprej bodite pozorni na posodo, v kateri jo boste "gojili". Najprimernejši je standardni kozarec kompota s perforirano kovinsko kapico. Nato moka - primerno je začeti z ržjo ali polnozrnato moko.
Kako Narediti Mehki Kruh
Tudi tisti, ki se držimo diete in smo iz jedilnika izključili kruh in pekovske izdelke, bi takoj pomislili, če bi zavohali sveže pečen kruh. V ta namen ni treba iti v bližnjo pečico, saj jo lahko pripravite sami doma. Popolna zabloda je, da morate v ta namen danes dobiti eno od sodobnih pekarn, ker kruh lahko pečemo v najbolj običajni pečici.
Kako Narediti Obredni Kruh
Zamesimo kruh tudi za vsakodnevno uporabo je to vznemirljivo doživetje, na počitnicah pa je ritual, ki ustvarja povezavo z silami, ki upravljajo življenje. Zato je v obrednem kruhu, posvečenem enemu od državnih praznikov, tako čarovnija kot bogata simbolika.
