2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
V indijski kulinarični tradiciji garam masala je začimba, pridobljena s hkratnim mletjem in mešanjem različnih začimb. V najpogostejšem primeru so pečeni vnaprej. Takoj po brušenju začnejo izžarevati svojo moč in zdravilno moč.
Po Indijancih, ko pridejo v stik z drugimi elementi, energijsko in aromatično telo masale izhlapi.
Zato jih enkrat na teden zmeljejo in uporabljajo le naslednjih sedem dni. Shranjujte na hladnem v tesno zaprtih kozarcih.
Masala se uporablja za začimbe jedi, solat, uživa pa se celo na rezini z maslom in sadjem.
V Indiji ima vsaka država svojo različico šopka začimb, imenovanega garam masala. Sorta vključuje ali izključuje sestavine, kot so listi kasije, gorčica, kokosovi ostružki, črni poper, muškatni orešček, ingver, sezamova semena, naribana lupina muškatnega oreščka in številne druge.
Vendar je sestavina, ki jo dodamo popolnoma povsod, kumina. Je v najmanjših količinah, vendar je zelo pomembna za končni videz masal.
Glavna masala je pripravljena z naslednjimi sestavinami: kokice, koriander, koromač (seme kopra), druga vrsta kopra, cimet, kurkuma, kumina, druge vrste kurkume (Curcuma longa), slano (Satureja hortensis), indijski lovorjev janež, nageljnove žbice, mango (zlasti sladka sorta), timijan, česen (posušen in zdrobljen), čebula (posušen in zdrobljen), rastlinska sol, sol, piment, paprika.
Med načini priprave so poleg sestavin pomembne tudi količine uporabljenih izdelkov. Na primer, poleg tipične garam masale, ki se uporablja za prigrizke, začimbe in glavno hrano, obstaja tudi zdravilo, imenovano vegetarijansko.
Odmerki za njegovo pripravo so različni. Uporablja se za spodbujanje telesa pri šibkosti in kroničnih boleznih.
Priporočena:
Črna Kumina
Črna kumina / Nigella Sativa / je legendarna rastlina, ki prihaja z vzhoda. Črna kumina je visoka 40-60 cm, seme, olje in rastlina, pridobljena iz nje, pa so znana pod različnimi imeni - črno seme, robida, faraonovo olje, poljska metulja. Uporablja se črna kumina v vzhodni medicini kot sredstvo za zdravljenje različnih zdravstvenih težav.
Kumina
Od časa egiptovskih faraonov, preko srednjega veka do danes kumina je ena najbolj znanih začimb ki se pogosto uporabljajo v kulinariki. Kumina ima zelo močan vonj in specifičen vsiljiv okus, ki je izredno primeren za kuhanje mesnih jedi. Dandanes kumino redno dodajajo različnim klobasam iz mletega in mletega mesa, pa tudi domačim klobasam in klobasam.
Črna Kumina - Rešitev Za Vse Bolezni
Kumina je ena najstarejših začimb, ki jih uporablja človek. Večkrat je bilo dokazano, da imajo semena te rastline močan zdravilni učinek in se ne uporabljajo le kot začimba v hrani. Rimski koriander oz črna kumina - imena rastlin, o katerih je rekel islamski prerok Mohamed:
Asafetida Je Sestavni Del Ajurvedske Kuhinje
Začimbe, ki se uporabljajo v indijski kuhinji, niso pomembne samo zaradi okusa hrane. Po vzhodnem ajurvedskem sistemu zdravljenja ima vsaka začimba sposobnost daljšega ohranjanja hrane, poleg tega pa ima tudi zdravilne lastnosti. Različne začimbe in njihove zdravilne lastnosti na različne načine vplivajo na fiziološke procese v telesu in organih.
Zakaj Je Krompir Sestavni Del Evropske Mize?
Vsaka gospodinja uporablja krompir za pripravo zelo okusnih jedi. Toda ali ste pomislili, drage dame in gospodje, kdo je kriv, da je danes za vašo mizo? Krompir lahko uporabimo za skoraj vse - kot strup za žuželke, kot odstranjevalec madežev, kot prehransko dopolnilo in številne druge koristi ima ta zelenjava.
