2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Vsaka gospodinja uporablja krompir za pripravo zelo okusnih jedi. Toda ali ste pomislili, drage dame in gospodje, kdo je kriv, da je danes za vašo mizo?
Krompir lahko uporabimo za skoraj vse - kot strup za žuželke, kot odstranjevalec madežev, kot prehransko dopolnilo in številne druge koristi ima ta zelenjava. Čeprav ga redno uporabljamo, Evropejci že dolgo nazaj sploh niso vedeli, da obstaja. Prvi gomolji so prispeli v stari svet leta 1570.
Zasluge za to so imeli španski mornarji iz Južne Amerike, kjer je bil krompir glavno sredstvo za preživetje. In tu spet posredujejo Britanci. Trdijo, da ima zasluge za videz krompirja angleški navigator po imenu Francis Drake. Ta izjava se je sčasoma obogatila in postala legenda, ki pripoveduje, kako je Drake svojemu prijatelju podaril krompir, ki ga je spekel z maslom in zabaval britanski parlament.
Da, toda ker trdijo za eno stvar, lahko to tudi ovržejo. Njegovo angleško delo. Angleške enciklopedije so same zapisale, da Drake ni mogel prinesti krompirja v Evropo, ker njegove ladje nikoli niso prispele do obale Južne Amerike.
Priljubljena je bila tudi različica, da je krompir prvič iz Virginije v Anglijo prinesel neki Walter Rumyff. A to različico so razkrile tudi britanske enciklopedije, ki pravijo, da krompir v Virginiji takrat še ni bil znan.
Krompir je prvi opisal moški po imenu Pedro Ceza de Leon. Podrobno je preučil Peru in napisal knjigo z naslovom Kronike Perua. Tam opisuje krompir takole: »Posebna vrsta arašidov. Po kuhanju postanejo mehki kot praženi kostanj. Pokriti so s kožo, ki ni debelejša od kože tartufov. De Leon v svoji knjigi opisuje poseben indijski praznik, s katerim so praznovali letino krompirjevega pridelka.
Verjetno mislite, da se je krompir hitro prebil do osrčja takratne Evropejke. Da, a ni bilo, saj so takrat ljudje na nove izdelke gledali z nezaupanjem.
Tudi leta lakote, ki v Evropi v tistem času niso bila nenavadna, niso povzročala, da bi ljudje jedli krompir. Da bi to spremenili in v krompirju videli odrešitev pred lakoto, sta pruska kajzerja Wilhelm I in Wilhelm Veliki izdala zakon, ki prebivalstvo zavezuje k uživanju krompirja.
V Franciji so krompir prinesli leta 1616, a šele v drugi polovici XVIII stoletja so ga Francozi začeli gojiti za hrano. Za to je bil posebno zaslužen pariški farmacevt Antoine Auguste, ki je odkril, da se iz krompirja lahko proizvaja škrob, in za to odkritje je od kralja prejel nagrado, ker je ljudi rešil lakote. Takrat so celo Rusi, ki so jih jedli, nadomestili s krompirjem.
Ta zelenjava je hitro postala bistveni proizvod vseh slojev ruske družbe. Toda na žalost, ko je bila zemlja v Rusiji nerodovitna, kar se je pogosto dogajalo, je bil krompir edino preživetje revnih družin. Zato je izumljen ruski pregovor: "Krompir je pomočnik kruha."
Priporočena:
Seznam Zaščitenih Izdelkov Evropske Komisije
Obstajajo tri vrste izdelkov s posebnim regulativnim režimom Evropske komisije. To so zaščitena imena živil glede na njihovo poreklo, izdelki, ki so dovoljeni za proizvodnjo samo na določenih ozemljih, in živila tradicionalno posebne narave.
Zakaj Je Izjemno Pomembno, Da Uživamo Krompir
S prihodom pomladi se začne prodaja svežega krompirja. Njihov videz bi moral ugajati predvsem ljubiteljem vitaminov. O tem, da so z vitaminom C bogatejša od večine sveže zelenjave, ni veliko znanega. Posoda s svežim krompirjem, približno 200 gramov krompirja, vsebuje 100 mg tega vitamina ali kar dve pomaranči.
Zakaj Je Koristno Jesti Pire Krompir?
Komaj kdo je pomislil na prednosti takšne jedi, kot je pire krompir - hranljiv, enostaven za pripravo, ki ga vsi poznajo in ljubijo že od otroštva. Tudi danes imamo kljub temu, da imamo skozi celo leto dostop do veliko zelenjave, iz katere lahko pripravimo obroke in okusne priloge, pire krompir ostaja klasika.
Asafetida Je Sestavni Del Ajurvedske Kuhinje
Začimbe, ki se uporabljajo v indijski kuhinji, niso pomembne samo zaradi okusa hrane. Po vzhodnem ajurvedskem sistemu zdravljenja ima vsaka začimba sposobnost daljšega ohranjanja hrane, poleg tega pa ima tudi zdravilne lastnosti. Različne začimbe in njihove zdravilne lastnosti na različne načine vplivajo na fiziološke procese v telesu in organih.
Kumina Je Sestavni Del Garama Masale
V indijski kulinarični tradiciji garam masala je začimba, pridobljena s hkratnim mletjem in mešanjem različnih začimb. V najpogostejšem primeru so pečeni vnaprej. Takoj po brušenju začnejo izžarevati svojo moč in zdravilno moč. Po Indijancih, ko pridejo v stik z drugimi elementi, energijsko in aromatično telo masale izhlapi.
