2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Črna kumina / Nigella Sativa / je legendarna rastlina, ki prihaja z vzhoda. Črna kumina je visoka 40-60 cm, seme, olje in rastlina, pridobljena iz nje, pa so znana pod različnimi imeni - črno seme, robida, faraonovo olje, poljska metulja.
Uporablja se črna kumina v vzhodni medicini kot sredstvo za zdravljenje različnih zdravstvenih težav. Dragoceno zelišče raste v Sredozemlju, Aziji, na Arabskem polotoku in v Severni Afriki.
Zgodovina črne kumine
Čeprav črna kumina ni zelo priljubljena pri nas njegova zgodovina sega v pradavino. Arheologi so v izkopavanjih iz obdobja mezolitika in neolitika našli semena črne kumine, kar kaže na to, da so črno kumino uporabljali že pred 8000 leti. Egiptolog Howard Carter je med Tutankamonovimi stvarmi našel olje, za katerega nihče ni natančno vedel, za kaj gre.
Kmalu je postalo jasno, da gre za olje črne kumine. Zgodovinarji so vedeli, da so stari Egipčani v vsakdanjem življenju uporabljali olje, a nihče ne ve, kaj. Vendar dejstvo, da je olje črne kumine med Tutankamonovimi stvarmi, govori samo po sebi. Nefertiti je sama uporabljena črna kuminaohraniti njeno lepoto in mladost.
Stara zaveza omenja pomen črne kumine in celo opisuje, kako pridobivati njeno olje. Rastlino so poznali tudi Rimljani, ki so jo imenovali grški koriander. Starogrški zdravnik Dioscorides ga je uporabljal kot zdravilo za zobobol, glavobol in splošne zdravstvene težave.
Starodavne informacije o široki uporabi črne kumine in sodobne raziskave črne kumine kažejo, da je rastlina eden glavnih kandidatov za zdravilo tisočletja.
Sestava črne kumine
Olje črne kumine vsebuje več kot 100 aktivnih komponent. Bogat je z esencialnimi maščobnimi kislinami, niacinom, beljakovinami, folno kislino, kalcijem, cinkom, železom, fosforjem, tiaminom, riboflavinom, piridoksinom, karotenom, argininom in drugimi.
Izbira in shranjevanje črne kumine
Najdena je črna kumina v mreži trgovin v obliki masla in prehranskega dopolnila. Olje je treba hraniti v suhem in prezračevanem prostoru. Hraniti ga je treba izven dosega majhnih otrok. Proizvajalec in rok uporabnosti morata biti jasno navedena na embalaži.
Prednosti črne kumine
Katere hranilne snovi vsebuje črna kumina in kakšne koristi prinaša telesu?
Črna kumina je vir večinoma zdravih beljakovin in maščob. Bogat je z linolno in oleinsko kislino. Vsebuje tudi ogljikove hidrate, vlaknine, med minerali pa so v večjih količinah kalij, fosfor, železo in natrij, sledijo pa manjše količine cinka, kalcija, magnezija, mangana in bakra. Črna kumina je bogata z antioksidanti. Telo oskrbuje tudi z argininom, glutaminsko kislino in asparaginsko kislino, aminokislinami, ki so potrebne za odpornost telesa.
Poraba črne kumine ima neizpodbitne učinke: pomaga pri lajšanju simptomov diabetesa tipa II, saj ga uživamo vsak dan, črna kumina znižuje krvni sladkor in odpornost na inzulin. Ima antikonvulzivne lastnosti, zato je koristen za bolnike z epilepsijo. Uravnava krvni tlak, pomaga pri zdravljenju astme, raka debelega črevesa in uničuje zlati stafilokok, ki je tako razširjen in proti njemu težko boriti se.
Pri otrocih črna kumina je učinkovita za uničenje črvov ali kot zdravilo proti driski, če ga vsak dan uživamo v jogurtu. Hkrati črna kumina krepi imunski sistem in zagotavlja organizem, odporen proti boleznim. Zmanjšuje tudi tveganje za alergije, ki so pri dojenčkih vse pogostejše.
Čaj iz črne kumine pomaga pri zdravljenju nespečnosti in če vdihnemo paro, se z mrazom borimo naravno. Ta uporaben čaj je odgovoren za izboljšanje spomina in zmanjšanje količine kave v primeru odvisnosti od kofeina.
Črna kumina, pomešana z medom in zaužita vsak dan, lahko raztopi ledvične kamne in žolčne kamne.
Poraba črne kumine zagotavlja zaščito pred zastrupitvami s kemikalijami, pomaga pri celjenju ran po operaciji, preprečuje Parkinsonovo bolezen in raka.
Kumina nima le notranjih, ampak tudi zunanjih koristi, saj je v kombinaciji z olivnim oljem sredstvo proti izpadanju las, če naredite pasto iz semen črne kumine, lahko odstranite kožne napake, madeže ali bradavice. Zagotavlja lepo videti kožo. Ta pasta je tudi zdravilo za luskavico.
Črna kumina ima številne druge blagodejne učinke na telo, zato jo je vredno zaužiti vsak dan.
Kdaj lahko v otrokovo prehrano vnesemo črno kumino?
Črno kumino lahko v prehrano otrok in dojenčkov vnašamo kot navadno kumino, tj. po 6 mesecih starosti. Vendar je dobro, da pred eksperimentiranjem z novimi začimbami in semeni vprašate za mnenje pediatra. Ne pozabite, da je otrokov želodec občutljiv.
Kako izbrati in otroku ponuditi črno kumino?
Semena črne kumine so majhna in jih lahko uporabimo za številne namene. Semena črne kumine lahko uporabimo za pripravo čaja tudi za dojenčke, za odstranjevanje plinov, ki pri dojenčku povzročajo kolike.
Olje črne kumine
Olje črne kumine je že stoletja znan kot močan imunostimulant, ki ima številne zdravstvene lastnosti, zaradi katerih je uporaben za različne težave. Arginin, ki ga vsebuje črna kumina, je zelo koristen pri ljudeh, ki so utrpeli poškodbe, opekline in vnetja. Ta sestavina nevtralizira proste radikale in spodbuja sproščanje rastnega hormona in sinteze kolagena.
Arginin spodbuja tudi proizvodnjo prostaglandina E1 - uravnava delovanje možganov in živčne impulze, zmanjšuje vnetja in kožni ekcem, deluje bronhodilatatorno in vazodilatacijsko.
Ena najpomembnejših sestavin črne kumine - Nigelon, je zelo učinkovita pri bronhitisu, astmi in boleznih dihal. Umiri in razširi bronhije, hkrati pa zavira sproščanje histaminov.
Črna kumina učinkuje na timusno žlezo in jo hkrati stimulira, in sicer je odgovorna za obrambo telesa. To krepi imunski sistem in preprečuje bolezni in okužbe.
Uporaba olja črne kumine spodbuja delovanje kostnega mozga, zaradi česar je idealno orodje za zdravljenje in preprečevanje razvoja tumorjev. Črna kumina je po svojih antibakterijskih lastnostih boljša od številnih sodobnih antibiotikov, vendar v nasprotju z njimi telesu ne škoduje. Učinkovit je tudi proti bakterijam, ki so močno odporne na zdravila, kot je kolera.
Olje črne kumine se uporablja v boju proti alergijam, prehladu, vnetjem ustne votline, boleznim prebavil, astmi, diabetesu. Črna kumina je učinkovita pri zdravljenju hemofilije, sinusitisa, hemoroidov, prostatitisa, luskavice, alopecije, driske. Pomaga pri izčrpanosti, črvih, nezadostnem izločanju žolča, izčrpanosti. Ima zelo dober diuretični, protivirusni, protibakterijski in protiglivični učinek.
Olje črne kumine izboljša rast las in jih ščiti pred prezgodnjim sivenjem. Vključen je tudi v sestavo krem za preprečevanje gub.
Da bi okrepili imunost in obnovili zdravje, je pri odraslih priporočljivo vzeti 1 čajno žličko. olje črne kumine dvakrat na dan - zjutraj in zvečer. Po zaužitju olja popijte pol kozarca vode z raztopljeno 1 žlico. srček.
Olje črne kumine znižuje krvni sladkor in holesterol; tonizira telo in spodbuja spolno aktivnost; izboljša krvni obtok in krvni tlak; ubija rast bakterij, mikroorganizmov in uničujočih celic. Pomaga povečati materino mleko, vendar ga je treba jemati po rojstvu.
Črna kumina pri kuhanju
Črno kumino lahko dodamo piškotom, krekerjem, kumaricam, slanim slanom, prigrizkom ali domačemu semenskemu kruhu. Uporabljamo ga lahko tudi v hladnih in toplih solatah, mletih v različnih prelivih, z limono ali v tahini omaki.
Škoda zaradi črne kumine
Olja črne kumine se med nosečnostjo ne sme uporabljati. Pa tudi od ljudi s presaditvijo organov zaradi nevarnosti zavrnitve.
Priporočena:
Kumina
Od časa egiptovskih faraonov, preko srednjega veka do danes kumina je ena najbolj znanih začimb ki se pogosto uporabljajo v kulinariki. Kumina ima zelo močan vonj in specifičen vsiljiv okus, ki je izredno primeren za kuhanje mesnih jedi. Dandanes kumino redno dodajajo različnim klobasam iz mletega in mletega mesa, pa tudi domačim klobasam in klobasam.
Sodobna črna Hrana, Ki Vas Bo Navdušila
Običajno črno povezujemo z močjo, močjo, briljantnostjo in eleganco - vsaj kar zadeva svet mode in dekorja. Črna v modo vstopa tudi kot kulinarični izdelek. Čeprav si jih težko predstavljamo, so živila, o katerih vam bomo govorili, že črna, zato se jih navadite.
Črna Kumina - Rešitev Za Vse Bolezni
Kumina je ena najstarejših začimb, ki jih uporablja človek. Večkrat je bilo dokazano, da imajo semena te rastline močan zdravilni učinek in se ne uporabljajo le kot začimba v hrani. Rimski koriander oz črna kumina - imena rastlin, o katerih je rekel islamski prerok Mohamed:
Kumina Pomaga Pri Alergijah
Kumina je začimba, ki ima precej oster okus. Zato je dobro, da v posode damo zmerno, saj lahko zelo enostavno prevzame okus hrane in ne čuti nič drugega kot aromo kumine. Poleg tega lahko večje količine začimbe povzročijo vnetje želodčne sluznice in povečajo apetit.
Kumina Je Sestavni Del Garama Masale
V indijski kulinarični tradiciji garam masala je začimba, pridobljena s hkratnim mletjem in mešanjem različnih začimb. V najpogostejšem primeru so pečeni vnaprej. Takoj po brušenju začnejo izžarevati svojo moč in zdravilno moč. Po Indijancih, ko pridejo v stik z drugimi elementi, energijsko in aromatično telo masale izhlapi.
