2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Uživanje mesa sega v civilizacijski začetek. V starih časih so ljudje lovili hrano. Čeprav je lov danes eden izmed najbolj priljubljenih hobijev pri moških, ni sredstvo za preživljanje, temveč bolj zabava. Skoraj ni gospodinjstva, katerega miza ne bi imela mesa.
Razprava o tem, ali je rdeče ali belo meso bolj koristno, se nanaša na to, kako vpliva na zdravje ljudi. Najprej moramo pojasniti, katero meso je rdeče in katero belo.
Nutricionisti rdeče meso opredeljujejo kot izvor vseh vrst sesalcev. Medtem ko kulinarični strokovnjaki kot take opredeljujejo, kaj ima rdečo barvo pred kuhanjem.
Barva belega mesa je posledica pomanjkanja mioglobina v njem, to je meso vse perutnine (razen rac in gosi), govedine, rib, morskih sadežev in meso vseh plazilcev.
Zdravstveni strokovnjaki in zdravniki priporočajo belo meso, saj je zaradi manjše vsebnosti maščob zdravo, ker ne zvišuje ravni holesterola v krvi. Ribje meso je bogato z omega-3 maščobnimi kislinami, ki so zelo koristne za kosti in mišice.
Rdeča barva mesa je posledica prisotnosti mioglobina, ki je beljakovina, ki veže kisik, kadar ta beljakovina v kombinaciji s kisikom deluje kot nujni vir kisika za telo. Mioglobin pogosto najdemo v mišicah živali, zato so tiste, ki se uporabljajo pogosteje, temne barve. Tipičen primer so noge piščanca in njegovo belo meso.
Rdeče meso velja za bogat vir beljakovin in železa, vendar je pogosto povezano tudi z zdravstvenimi tveganji. Menijo, da železo, ki ga najdemo v rdečem mesu, spodbuja razvoj rakavih celic, ki jih nadalje spodbuja nastajanje rakotvornih snovi.
Predelano meso je natovorjeno tudi z natrijevim nitritom, ki je znan vzrok raka. Uživanje rdečega mesa je tudi predpogoj za bolezni srca in ožilja, hipertenzijo in artritis.
Rdeče meso je povezano tudi z boleznimi srca in ožilja zaradi prisotnosti nasičenih maščob v njem, ki povečajo raven holesterola v krvi. Druga skupina znanstvenikov verjame, da ko se molekuli mioglobina in hemoglobina po zaužitju kombinirajo, v črevesju proizvajajo rakotvorne snovi.
Belo meso ali rdeče meso je navsezadnje odločitev, ki jo človek sprejme zase.
Priporočena:
Rdeče Meso Ni škodljivo, Je Pa Koristno
Po desetletjih, ko so rdeče meso javno obsodili kot srčnega sovražnika številka ena, ga raziskovalci na univerzi v Pennsylvaniji pripravljajo na njegovo rehabilitacijo. Kolikokrat ste že slišali mantro, iz svojega jedilnika izključite vse rdeče mesnine, ker so bogat vir nasičene maščobne kisline ki zamašijo vaše arterije, povečajo raven slabega holesterola v krvi in povečajo tveganje za srčni napad.
Celo Sadje Ali Sok - Kaj Je Bolj Koristno Zaužiti?
Sveža moda in v zadregi je danes zelo pomembno. So osnova neštetih diet, ki so najbolj pomembne med zaposlenimi, a zaskrbljenimi za njihovo zdravje. Hitro in enostavno jih je pripraviti, telesu pa naj bi pomagali pri hujšanju in razstrupljanju.
Piščanec Ali Puran - Kaj Je Bolj Koristno?
Skoraj vsi nutricionisti so mnenja, da se je treba izogibati mastnemu mesu, zlasti svinjini. Nekateri celo menijo, da se je treba izogibati rdečemu mesu, zato je perutninsko meso najbolj koristno med dieto. Spet ne vsi, ker je na primer raca preveč mastna.
Rdeče Vino Je Koristno Ali škodljivo
Vsi smo že slišali, da je kozarec rdečega vina koristen za srce. Slišali smo tudi, da alkohol škoduje celotnemu telesu, še posebej jetri. Izkazalo se je torej, da smo v dilemi - ali je koristno rdeče vino ali ne? Resnica je, da študije res kažejo, da rdeče vino zmanjšuje tveganje za številne bolezni.
Ne Rdeče, Ampak Belo Vino Bolj Obarva Zobe
Vroči ljubitelji božanske pijače bi se morali zavedati, da po mnenju znanstvenikov rdeča vina zob vedno bolj trajno poškodujejo kot bela. Večina potrošnikov peneče se pijače se pogosto izogiba rdečemu vinu, ker se boji, da bi na nasmehu dobil barvne pike.
