2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Podružnična zbornica industrijskih pekov in slaščičarjev v Bolgariji je sporočila, da le 10 odstotkov podjetij v naši državi pripravlja kruh v skladu z odobrenim standardom Bolgarija.
Na bolgarskih trgih skupaj pripravljajo kruh 650 podjetij, od katerih je 50 imenovano za vodilnih proizvajalcev v Bolgariji.
Standardna Bolgarija ni obvezna za proizvodnjo izdelka, zato le 77 proizvajalcev kruha v državi proizvaja kruh po njej.
Podjetja, ki so v njeni lasti, delajo po visokih merilih in pred dajanjem kruha na trg opravijo poseben postopek. Nazadnje standard odobri Agencija za varnost hrane, če je podjetje izpolnilo potrebne zahteve.
V podružnici so pojasnili, da je kruh večine velikih proizvajalcev proizveden po bolgarskem standardu, čeprav certifikat uporabljajo tudi nekatere manjše pekarne.
Predloge za proizvodnjo moke in kruha po bolgarskem standardu veljajo od aprila 2011 in morajo potrjevati različne vrste kruha - "Dobrudja", "White" in "Type".
Standardni bolgarski kruh je na voljo v treh težah - - 500, 650 in 830 gramov, rok uporabnosti pa je le 2 dni. Pred kratkim so proizvajalci kruha zahtevali postopno zvišanje dnevnic, a je njihov predlog kmetijski minister Dimitar Grekov zavrnil.
V začetku decembra so proizvajalci pojasnili, da so nekateri od njih v finančnih težavah in bi lahko bankrotirali, če cena kruha ne bi začela postopoma naraščati.
A minister je dejal, da je pšenica, ki jo kupuje, po izjemno nizki ceni, zato ni pravega razloga za povišanje cene kruha v prihodnjih mesecih.
Poleg tega se stroški proizvodnje električne energije in drugih kruhov od lani niso spreminjali. Po Grekovu je običajni dobiček proizvajalcev od 5% do 10%.
Hkrati so nekatere prehranske verige sprostile kruh v promocijo, 650 gramov kruha je stalo približno 40 stotink.
Priporočena:
Več Kot 80 Odstotkov Nas Ne Prenaša Ene Ali Več živil
Prirojena ali pridobljena nestrpnost nekaterih živil je glavni vzrok za presnovne motnje v telesu, ki vodijo do prekomerne telesne teže in številnih kroničnih bolezni. Preobčutljivosti na hrano pogosto zamenjamo z alergijami na hrano. Nestrpnost hrane povzroča veliko večjo škodo zdravju ljudi kot običajna alergija na hrano.
Kar 84 Odstotkov Vegetarijancev Uživa Meso
Nova študija, ki jo citira Daily Mail, kaže, da 84 odstotkov vegetarijancev spet jedo meso, 53 odstotkov pa se jih je po 1 letu vegetarijanstva vrnilo na lokalni jedilnik. Več kot polovico vegetarijancev eno leto po zaužitju nadomestkov zamikajo lokalne dobrote, tretjina vegetarijancev pa se že po treh mesecih vrne k uživanju mesa.
Izvozijo 90 Odstotkov Bolgarskih Malin
Skoraj 90 odstotkov bolgarskih malin izvažajo v tujino. Domače sadje kupujejo predvsem iz Nemčije, Belgije, Anglije, Francije in Nizozemske, meja pa ostane zamrznjena ali v obliki marmelade. Novico je osebno prišel od predsednika Nacionalnega združenja pridelovalcev maline Božidarja Petkova, ki je pojasnil, da domača poraba maline pri nas je le znotraj 5-10 odstotkov.
Lutenica Po Standardu Od Septembra
Tradicionalno je lutenica eden najbolj priljubljenih izdelkov na bolgarski mizi. Na žalost ljudje, ki nimajo časa in možnosti, da bi jo pripravili doma, pogosto zaupajo proizvajalcem, ki ne upoštevajo vedno dolgoletnih receptov za pripravo dobre ljutenice.
Uživamo 20 Odstotkov Bolj Slanega Kruha
Po novi študiji kruh danes vsebuje 20% manj soli kot kruh pred desetimi leti. Strokovnjaki to dejstvo opredeljujejo kot resničen napredek k izboljšanju kakovosti življenja in zdravja prebivalstva. V zadnjem desetletju se je poraba soli pri belem kruhu znatno zmanjšala, pri črnem in polnozrnatem pa se delno zmanjšuje.
