2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
V primerjavi s tradicionalno in oranžno lečo leča črne beluge je pri nas precej nepriljubljen - in povsem nezasluženo. Poleg specifičnega in zanimivega okusa ter bogate arome je tudi zelo uporaben.
Pripravljeno na sočivu iz leče ali kot priloga, črna leča lahko postane subtilen naglas v vašem meniju.
Poglejte, kaj so značilnosti črne lečekar moramo tudi vedeti prednosti leče Beluga.
Izboljša presnovo in deluje kot antioksidant
Čeprav smo takšnih opredelitev prehranskih dopolnil vajeni, smo v tem primeru popolnoma veljavni za črno lečo. Njegova globoka temna barva je posledica specifičnih rastlinskih flavonoidov antocianinov, ki delujejo razstrupljevalno na telo. Hkrati pa njegovo uživanje spodbuja presnovne procese, zagotavlja koristno energijo, lahko uravnava raven sladkorja v krvi in prinaša dodatne koristi za zdravje zaradi številnih koristnih snovi v njem.
To so beljakovine, vlaknine, železo, vitamini B, A, E in C ter minerali mangan, fosfor in magnezij. Še posebej dragocena je prisotnost fitoestrogenov v sestava črne leče - rastlinski ekvivalent ženskega hormona estradiola, ki se v menopavzi močno zmanjša. Zato je zelo priporočljivo uživanje zdravila v tem obdobju, da se zmanjšajo simptomi tega težkega prehodnega obdobja.
Nizkokalorična in nizko vsebnost maščob
Čeprav vsebuje vse te koristne snovi, črna leča ima malo kalorij - ne več kot 300 kalorij na 100 gramov izdelka. Tudi maščobe v njem je malo. Zaradi tega je nepogrešljiva hrana med različnimi dietami in režimi hujšanja. Hkrati kalorije v njem niso "prazne" zaradi visoke vsebnosti super dragocenih snovi.
Kuhanje črne leče Beluga
Foto: Ivi Vacca
Pri kuhanju črna leča ohrani lupino in celovitost, za razliko od drugih vrst leče, ki po kuhanju dobesedno razpade. Iz tega razloga je idealen za pripravo solat in prilog.
Druga nič manj okusna možnost je postrežba kuhane v lahki aromatični juhi iz leče ali lečni obari. Zaradi privlačnega videza in začinjenega okusa je primeren za pripravo menijev z gurmanskimi jedmi, izvrstnimi jedmi in veganskimi recepti.
Lečo je dobro kuhati nekaj ur pred kuhanjem, tako kot druge vrste stročnic in žit. Tako se bo kuhalo hitreje in lažje prebavilo. Kuhanje črne leče traja do 40 minut, vendar pazite.
Črna leča beluga je kombinirana odličen s korenčkom, krompirjem, čebulo in vso zelenjavo. Lahko ga aromatizirate z začimbami po vaši izbiri, njegov okus pa postane še bolj začinjen v kombinaciji s curryjem, kurkumo, vročo rdečo papriko, črnim poprom.
Priporočena:
Botulizem: Vse, Kar Moramo Vedeti O Tem
/ nedefinirano Clostridium botulinum je ena najbolj strupenih snovi, ki jo povzročajo botulizem , življenjsko nevarna paralitična bolezen. Bakterije Clostridium botulinum proizvajajo toksin, ki povzroča odpoved dihanja, tako da ohromi mišice, ki se uporabljajo za dihanje.
Lektin - Vse, Kar Moramo Vedeti
Lektini so vrsta beljakovin, ki jih najdemo v vseh oblikah življenja, vključno s hrano, ki jo jemo. V majhnih količinah lahko prinesejo več koristi za zdravje. Vendar pa lahko večje količine zmanjšajo sposobnost vašega telesa, da absorbira hranila.
Vse, Kar Moramo Vedeti O Juhah
Juhe so pomemben uvod v kosilo in včasih v večerni meni. Pripravijo prebavni trakt za sprejem glavne jedi. Snovi v njih vzbujajo brbončice in tudi apetit. Na ta način se poveča količina prebavnih sokov. Najvidnejši poživilci apetita so juhe, ki vsebujejo meso in ribe.
Vse, Kar Moramo Vedeti O Soli
Večina se nas zaveda opozoril, da je preveč soli škodljivo. Kljub temu je dodajanje začimb različnim živilom nekaj, kar počnejo skoraj vsi, ne da bi se zavedali dolgoročne škode za naše zdravje. Torej, koliko soli naj dejansko pojemo? Nutricionistka Janella Purcell pravi, da bi se morali truditi, da ne bi presegli količine 4 gramov soli na dan, kar je ena izravnana žlica.
Črna Leča Beluga - Lepa In Nadvse Uporabna
Črna leča je zanimiv predstavnik stročnic. Vendar pa je zaradi izvrstnega videza poimenovan po najdražjih ribjih jajcih. Za vegetarijance je to čarovnija okusov. Za razliko od drugih vrst leče ta ohranja svojo občutljivo obliko tudi med kuhanjem in po njem, zaradi česar je po videzu spet zelo podobna črnemu kaviarju.
