2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Govedina in svinjski jeziki zaradi občutljive mehke teksture, izvrstnega okusa, vsebnosti vitaminov in hranilne vrednosti veljajo za dobrote. Struktura jezika je neprekinjena mišica, zaradi katere vsebuje beljakovine, določeno količino maščob in praktično brez ogljikovih hidratov.
Goveji jezik vsebuje cink, ki v telesu diabetika proizvaja inzulin, svinjski jezik pa je bogat z lecitinom, ki je potreben za normalno delovanje živčnega sistema in možganskih celic. Pomanjkanje vezivnega tkiva v strukturi jezika zagotavlja njegovo odlično prebavljivost. Iz tega razloga lahko ta izdelek imenujemo prehranski.
S tem člankom se bomo naučili kako pravilno pripraviti svinjski in goveji jezik, tako da se v njih ohranijo vitamini, minerali in mikroelementi, meso pa se stopi v ustih in okušalce preseneti s sočnostjo, aromo in edinstvenim okusom!
Kuhanje govejega in svinjskega jezika doma
Goveji jezik vsebuje cink, ki v telesu diabetika proizvaja inzulin.
Pred pripravo različnih jedi iz te dobrote jo je treba skuhati, zato je postopek začetne predelave drobovine zelo pomemben za prihodnji okus jedi.
Tu je nekaj nasvetov kako kuhati kuhano govedino in svinjski jezik v domači kuhinji.
Pomemben pogoj je, da jezik dobro speremo pod tekočo vodo.
Namačite jezik pol ure, da postane bolj mehak in mehak.
Meso skuhajte v vodi brez soli - vsi vedo, da je bolje, da jezik solite, ko je kuhan pred serviranjem.
Kako ugotoviti, kako dolgo kuhamo goveji in svinjski jezik?
Svinjski jezik je kuhan 1. 5-3. 5 ur, goveji jezik pa kuhamo 2-4 ure, vse je odvisno od velikosti izdelka. Ne pustite, da močno zavre, da ne bi pokvarili okusa mesa, je dovolj, da voda nekoliko zavre. Odstranite peno z žlebom.
Nekatere gospodinje kuhajo jezik skozi dve vodi - meso kuhamo 15 minut, nato ga temeljito operemo, zamenjamo vodo v ponvi in izdelek ponovno zavremo, dokler ni popolnoma kuhan. To vam omogoča, da pri kuhanju juhe odstranite škodljive snovi in neprijetne vonjave.
Pol ure, preden ste pripravljeni, dodajte juhi korenje, koren zelene, čebulo in lovorjeve liste.
Končni jezik za nekaj minut damo v mrzlo vodo, da kožo lažje odstranimo. Če je jezik slabo očiščen, še ni pripravljen za uživanje.
Kako kuhati goveji in svinjski jezik: najljubši recepti
Jezik lahko ocvremo v drobtinah, dušimo z zelenjavo, mariniramo, pripravimo v mesne zvitke, enolončnice, pite in domače klobase.
Jezik lahko narežemo na tanke rezine, postrežemo s hrenom ali gorčico - to je odlična predjed za aperitiv.
Jezikovne solate nasitijo in potešijo lakoto. Zelo okusne kombinacije dobimo, če jim postrežemo krompir, avokado, kumarice, gobe, sir, zeleni grah, jajca, korenje, česen, zelišča in majonezo. Če uporabljate različne recepte za mesno solato, a meso zamenjate z jezikom, boste dobili zelo izvirno in popolnoma novo in okusno jed.
Pečica, pečena v pečici z zelenjavo, gobami in sirom, je zelo priljubljena, pri praznični mizi pa lahko postrežemo tudi aspik iz jezika.
Če je časa v kuhinji malo, si za večerjo pripravite najlažjo možnost - jezik s testeninami, fižolom, krompirjem ali rižem.
Okus te edinstvene drobovine lahko spreminjate z različnimi začimbami - timijanom, baziliko in italijanskimi zelišči.
In na koncu še majhen trik, kako narediti jezik še bolj nežen in okusen: po prekuhavanju in lupljenju ga vrnite nazaj v juho, ki ste ji že dodali začimbe in sol, kuhajte še 30 minut in uživali boste v dišeč in edinstven Slasten obrok!
Priporočena:
Hitra Delavnica: Kako Narediti Popolno Testo Doma
Se naveličate kupovanja okusa brez kvasa v trgovini? Bi si ga skuhali sami v kuhinji? Pogosto gnetenje lepega testa je za mnoge gospodinje res težka naloga. Lahko ste popoln kuhar, a naloga peke tort, pic, pite iz domačega kvašenega testa še vedno ostaja nerešljiva:
Pripravite Popoln Goveji File Weissbrat?
Govedina je zaželena v mnogih državah po svetu. Uporablja se za pripravo tako vsakdanjih živil, kot so burgerji, kot izvrstnih specialitet, ki lahko navdušijo tudi najzahtevnejše poznavalce kulinarike. Rdečo in predvsem govedino je običajno težko kuhati in zahteva več časa v kuhinji.
Hitra Delavnica: Domači Cmoki
Tradicija priprava domačih cmokov je trdno zasidran v ruski kuhinji. Izdelani iz visokokakovostnih izdelkov po preverjenem receptu, so nadomestili izdelke iz trgovine in postali priljubljena jed v mnogih družinah. Za cmoke pripravite nekvašeno testo in sočen nadev ene ali več vrst mesa.
Hitra Delavnica: Priprava Suhega Paradižnika
Ali imate radi paradižnik? Zrelo, sočno, sveže ali v pločevinkah, v solatah, juhah, predjedih … Predlagamo, da poskusite drugo možnost za kuhanje te zelenjave - sušeni paradižnik. Najboljše recepte za tak paradižnik najdete v italijanski kuhinji.
Hitra Delavnica: Kako Kuhati školjke?
Školjke so poslastica in uporaben izdelek, ki vsebuje naravne visokokakovostne beljakovine, ki so po vsebnosti aminokislin enake kokošjim jajcem. Poleg tega sestava školjk vključuje več kot 30 mineralov in elementov v sledovih, zato se je treba za ohranitev hranilne vrednosti tega izdelka naučiti kako pravilno kuhati školjke .
