2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Govedina je zaželena v mnogih državah po svetu. Uporablja se za pripravo tako vsakdanjih živil, kot so burgerji, kot izvrstnih specialitet, ki lahko navdušijo tudi najzahtevnejše poznavalce kulinarike.
Rdečo in predvsem govedino je običajno težko kuhati in zahteva več časa v kuhinji. Kuhanje govejega fileja Weissbrat pa je izjemno enostavno, pod pogojem, da ponuja odličen okus prefinjene večerje, da navduši vaše goste.
Potrebni izdelki za štiri porcije so 800 gramov govejega fileja, dve žlici gorčice, črni poper po okusu, osem žlic oljčnega olja, štiri žlice masla, štiri žlice moke, dve žlički majarona, ena čebula, 400 gramov gob, 200 ml aromatičnega belega vina, rožmarina in soli.
Meso narežemo na rezine, debelejše od dveh cm, in jih udarimo, pri čemer pazimo, da jih ne strgamo. Namažemo jih z gorčico in potresemo s črnim poprom. Pustite jih na hladnem eno uro in pol.
Moko zmešajte z majaronom. To mešanico uporabite za paniranje. Na vroči ponvi na moki na obeh straneh prepražimo predhodno zvito meso z obeh strani. Ko postane zlato, ga odstranite iz ponve, ne da bi zavrgli maščobo. V njem dušimo na drobno nasekljano čebulo, dokler ne dobi rahlo zlate barve. Vanj dodajte 100 gramov narezanih gob, vino, 100 ml vode, rožmarin in sol.
Nato znova dodajte meso in ponev pokrijte s pokrovom. Pustite, da duši 30 ali 40 minut. Pečemo na majhnem ognju. V ločeni ponvi na olju in olivnem olju prepražimo preostale gobe. Če ste pustolovski, dodajte žlico sladkorja, tako bodo gobe dobile nežen karameliziran videz in okus.
Dobro je, da so gobe sveže in po možnosti klavnice. Goveji file Weissbrat postrežemo v velikih in po možnosti porcelanskih krožnikih.
Jed dopolnjuje okras iz dušene zelenjave in dušen riž z rezanci. Izredno dobro se kombinira s težkim rdečim vinom, saj ta pijača pomaga izraziti okus jedi.
Priporočena:
Klobasa Panagyurishte In File Elena Sta Zaščitena Izdelka
Evropska komisija je odobrila dodajanje dveh visokokakovostnih podeželskih proizvodov iz Bolgarije na seznam zaščitenih živilskih izdelkov EU. To so klobasa Panagyurishte in Elenin najljubši file. Na tem seznamu je še 1200 zaščitenih izdelkov - nekateri imajo zaščiteno označbo porekla, zaščitene geografske označbe ali so označeni kot zajamčene tradicionalne posebnosti.
Ali želite Nežen Ribji File? Poglej Tukaj
Ribji izdelki imajo svoj poseben okus in aromo. To jih loči v ločeno kulinarično skupino. Eden najlažjih in najljubših delov za kuhanje je ribji file . Je enostavno okusen, nima kosti in nima niti tipične močne arome, ki je značilna za druge ribje izdelke.
S Pomočjo Teh Subtilnosti Pripravite Popoln žar
Čeprav se zdi, da je pečenje na žaru enostavno, tudi tu obstaja nekaj finosti. Najpomembnejši korak pri pripravi žara je pravilno prižiganje oglja. Pomembno je, da uporabljamo vžigalnik, časopisni papir, storže, tanke veje dreves. Po prižganju sestavin ognja previdno in postopoma dodajamo oglje.
Klobasa Panagyurishte In File Elena Sta Narejena Iz Uvoženega Mesa
Izkazalo se je, da so tipične bolgarske dobrote, kot sta klobasa Panagyurishte in file Elena, ki jih je prej zaščitila Evropska komisija, pripravljene iz uvoženega mesa. Združenje tradicionalnih surovih mesnih izdelkov celo poroča, da je med 80 in 90% lokalnih proizvodov, ki jih pridelajo v naši državi, pripravljenih z uvoženim mesom.
Hitra Delavnica: Kako Pripraviti Goveji In Svinjski Jezik
Govedina in svinjski jeziki zaradi občutljive mehke teksture, izvrstnega okusa, vsebnosti vitaminov in hranilne vrednosti veljajo za dobrote. Struktura jezika je neprekinjena mišica, zaradi katere vsebuje beljakovine, določeno količino maščob in praktično brez ogljikovih hidratov.
