2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
S sladkimi omakami je veliko lažje doseči popoln okus, videz in aromo kot zapletene in nevarne slane omake. Veliko bolj priljubljene so tudi sladke omake. Nikogar ni, ki jih je preizkusil in se jim odpovedal. Zato se ne bojite, da boste imeli neprijetno situacijo, ko boste načrtovali kakšno čudovito sladico in njen najpomembnejši del - omako, ki vas bo pozdravil z zamahom roke in zmajeval z glavo ter sčasoma ostal v krožniku ali skodelici.
Številne prednosti sladkih omak
Kupljene omake (jajčna smetana, čokoladna omaka v tubi, sadne omake) imajo na splošno preveč dodanega sladkorja. Ena od prednosti domačih omak je, da jih lahko sladkate sami ali po želji uporabite umetno sladilo.
Večino sladkih omak, z izjemo jajčne kreme, lahko zamrznemo, zato lahko zamrzovalnik napolnite s plastičnimi pločevinkami sadnega pireja, čokoladnimi omakami in sirupi, v trgovini kupljeni sladoled ali včerajšnji biskvit spremenite v nekaj izjemnega. Ker so bogate s sladkorjem, se sladke smetane na kamnu ne strdijo in se razmeroma enostavno odtalijo.
Čokoladne omake
Čokoladne omake segajo od razmeroma poceni, narejene iz kakava in lahkega medu, do izredno dragih, ki vključujejo drago čokolado in pravo žganje. Obe vrsti sta zelo okusni, njihovi sorti pa čudoviti.
Jajčne omake
Klasična angleška krema je ena izmed resničnih angleških omak, ki jih občudujejo po vsem svetu. In to z dobrim razlogom. Žametno gladka, bogata in rahlo dišeča z vanilijo je zelo okusna. A tudi zelo težko doseči. Najprej potrebujete potrpljenje. Če poskušate pospešiti počasno segrevanje in zgoščevanje, se bo omaka zagotovo križala.
Za popolno mešanje angleške smetane traja 20 minut, zato je polizdelek tako priljubljen.
In čeprav je domača krema edinstvena, si nekateri kuharski mojstri dovolijo nekaj trikov. Nekateri uporabljajo polizdelke in mleku dodajo malo pomarančne lupine ali svežega vanilijevega stroka, da ga aromatizira. Drugi dodajo smetano ali češnje. Toda najpogosteje uporabljen trik v velikih restavracijah je, da naredimo klasično jajčno kremo, le z dodatkom koruznega škroba v mleko. Na ta način se omaka zgosti brez nevarnosti, da bi se zlomila.
Sadne omake
Sadne omake so zelo različne - nekatere so videti kot tekoči pireji, ki jih tradicionalno postrežejo s pečenimi in dušenimi pudingi, druge so eksotične, sveže in pikantne moderne omake, ki dajo sladicam barvo in zanimiv videz. Sadje je lahko sveže - surovo ali kuhano, lahko posušeno ali v obliki marmelade.
Če omako pripravite vnaprej, sadje sladkajte s sladkorjem v prahu, jih zavrite in pretlačite v pire. Pire hranite v hladilniku ali zamrzovalniku. Surovo mehko sadje lahko pretlačimo ali podrgnemo skozi cedilo, da dobimo okusno alaminutovo omako. Nekuhane omake sladkajte s sladkorjem v prahu.
Mango omaka
Bučo olupite, naribajte in pretlačite v pire. Po okusu dodamo presejan sladkor v prahu.
Kardinalna omaka
Zrele maline pireirajte in sladkajte s sladkorjem v prahu.
Omaka iz črnega ribeza
Kuhajte črni ribez s sladkorjem. Z zaobljeno zajemalko vtrite skozi cedilo. Zavremo in kuhamo do sirupa.
Priporočena:
Okusne Mesne Omake
Z okusnimi omakami je meso veliko bolj apetitno in okusno. Pripravite kreolsko omako, je začinjena in vzbuja apetit. Primeren je ne samo za meso, temveč tudi za ribe. Za njegovo pripravo potrebujete 500 gramov paradižnika, 1 pekočo papriko, 4 oljke, 1 čebulo, 30 mililitrov belega vina, poper, sol.
Najbolj Priljubljene Aromatične Omake
Ljubitelji fine kulinarike se bodo strinjali, da ne glede na to, kako dobro okusno jed je, ni nič boljšega kot dišeča omaka, ki jo postrežemo z njo. Skrivnost je v izbiranju in kombiniranju sestavin z različnimi okusi - kisle, sladke, slane ali grenke ter njihovem spreminjanju v edinstveno sestavo.
Osnovne Francoske Omake
Če ste se že od nekdaj želeli preseliti v romantično Francijo in uživati v njeni bogati kulinariki, imate danes to priložnost. Z njihovimi edinstvenimi osnovnimi omakami se boste lahko potopili v ta sijaj in spoznali novo kulinarično dogodivščino za prave gurmane in poznavalce kulinaričnih stvaritev s francoskim pridihom in šipkovim sijajem.
Tri Poletne Sladice Z Melono, Ki Bodo Postale Vaše Najljubše
Melone so poleg tega, da so zelo sočne in sladke, primerne za pripravo zelo lahkih in okusnih sladic. Raznolikost receptov je res ogromna, a tukaj smo izbrali še 3 nestandardne možnosti za pripravo sladic iz melon. Prepričajte se sami: Sadna solata iz melon za vso družino Potrebni izdelki:
Jesenske Sladice: Pisane, Okusne In Sladke
S svojimi odtenki oranžne, rdeče in rjave, s številnimi okusi sadja in začimb, jesen je idealen za kuhanje osvežilne sladice od izdelkov in v barvah sezone. Začimbe, ki gredo k vsem Ko govorimo o jesenski kuhinji, ne moremo začeti s cimetom - zvezdo jesenskih začimb.
