2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Polenta je kaša iz koruze ali ovsene kaše, ki izvira iz severne Italije in je znana kot podeželska hrana. Čeprav so jed nekoč poznali kot hrano za revne, so jo kritiki hrane povišali v gurmanski status in jo lahko najdemo na jedilnikih nekaterih najbolj elegantnih restavracij.
Večina ljudi meni, da so testenine tipična italijanska jed, kar velja za večji del polotoka, zlasti na jugu. Polenta, po drugi strani pa je glavna hrana revnih na severu.
Pred uvedbo koruze v poznem 17. stoletju je bila polenta sestavljena iz zrn in / ali stročnic, pire in kuhana v kašo, začinjena z maslom, čebulo, koprom, medom ali čim drugim. Ni navdihujoče, zagotovo pa dovolj hrane, da ljudje ostanejo živi.
Z uvedbo koruze so se stvari korenito spremenile, saj so lastniki zemljišč ugotovili, da je novo žito bolj produktivno kot tradicionalno žito in bi zato lahko več svojih zemljišč namenili za pridelke, ki bi jim prinašali dohodek.
Koruza je bila mleta kot tradicionalna zrna in polenta začeli izdelovati iz koruzne moke. Revne družine dolgo časa niso živele od nič drugega.
Čeprav je najpogosteje narejena iz grobe rumene koruzne moke, polento in iz drobno mlete rumene ali bele koruzne moke. Tradicionalni recepti zahtevajo počasno kuhanje v vodi ali juhi, čeprav je večina časa kuhanja lahko brez nadzora.
Polenta pogosto jo postrežemo kot mehko, gosto kašo, ki jo lahko prelijemo z omako ali sirom. Kuhano polento lahko ohladimo do trdote in jo narežemo na koščke, kroge ali druge oblike, ki jih lahko pečemo, pečemo na žaru ali ocvremo.
Pet jih je vrsta polente. Tako kot ovsena kaša ali riž je tudi polenta prožna in jo lahko postrežemo na različne načine ob katerem koli dnevnem obroku. Kaj mu je dodano in kako je predstavljeno, naredi jed elegantno hrano ali zgolj preprosto kosilo. Glede na pripravo jedi obstajajo različne vrste polente. To so:
- groba polenta;
- drobno zmleta polenta;
- instant polenta;
- bela polenta;
- vnaprej pripravljena polenta.
Polenta se uporablja na različne načine, odvisno od menija za dan, ko je postrežen. Kot prilogo ponudimo mehko polento, navadno ali z zelišči, sirom. Polento lahko uporabite kot osnovo za vegetarijansko glavno jed, okrašeno z omako ali različno zelenjavo.
Druga možnost je da postrezite polento namesto testenin ali riža kot del različnih jedi. Dobra možnost za zajtrk je mehko kuhana polenta kot vroča žitarica, okrašena s svežim ali suhim sadjem, oreščki, cimetom in mlekom.
Italijani iz severnega dela države ga jedo še danes, ker je zelo okusen, izjemno prilagodljiv in idealna priloga za vse vrste hrane.
Priporočena:
Ideje Za Enostavne Domače Sladke Skušnjave
Vsi so siti že pripravljenih tort in vafljev, ki jih ponujajo v trgovinah. Tukaj vam ponujamo dva enostavna in zelo okusna recepta za domače pecivo. Domači tartufi Potrebni izdelki: 2 paketa čajnih piškotov (neobvezno, znamka ni pomembna, najboljši so okrogli bolgarski piškoti);
Sladke Skušnjave S češnjami
In ker se je vreme že ogrelo, bodimo pozorni na sadje. Češnje so čudovita izbira za spremljevalca na mizi, vendar ne samo kot sadje, ampak tudi pripravljeno v pecivo. In čeprav je vreme toplo, za res okusno torto ni nikoli prepozno, pa naj bo to s češnjami, jagodami, hruškami itd.
Elegantne Gurmanske Predjedi Z Lososom
Losos je eno prvih mest na lestvici koristnih rib. Vsebuje omega-3 maščobne kisline in vitamine A, B in D. Losos je bogat z železom, selenom, fosforjem in kalcijem. Vsa ta hranila blagodejno vplivajo na možgane in izboljšujejo človeški spomin.
Gurmanske Solate S Stiltonom
Angleški sir Stilton je zelo primeren za pripravo solat, ki so primerne za ljubitelje gurmanskih specialitet. Med izvrstnimi solatami s tem okusnim in dišečim sirom je: Angleška solata s hruškami in Stiltonom Za 4 porcije potrebujete 4 tanke rezine belega kruha, na katerih je narezana skorja, 2 stroka česna, narezana na dva dela, 250 gramov sira, narezanih na tanke rezine, 2 solati ledene gore in 2 hruški, 4 žlice olja, 2 žlici limoninega soka, 1 glava rdeče čebule.
Kraljevina Polente V 3 Receptih
Polenta je jed z mehko teksturo, podobna kaši. Pripravljen je iz koruzne moke. Njegova domovina je Italija. Porazdeljen je tudi v Sloveniji, Švici, na Hrvaškem, v Romuniji, Srbiji, pa tudi pri nas. Ko je bila polenta uvožena iz Amerike v Evropo v 16.
