2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Meso divjega prašiča zahteva posebno kuhanje. Ima veliko funkcij. Da bi odpravili vonj, zlasti pri samcih prašičev, ga je treba pred kuhanjem namočiti v raztopini vode in kisa - 2 žlici kisa na 1 liter vode. Meso ostane v tej marinadi štiri ure.
Meso mladih divjih prašičev ni treba namakati v marinadi. Če je na mesu ostala ščetina, jo je treba odstraniti z opeklinami z vrelo vodo in nato z vlečenjem in strganjem z ostrim nožem.
Po potrebi se zažgejo tudi preostale dlake na mesu. Meso s kožo, dobro očiščeno iz ščetin, je primerno za kulinarično obdelavo.
Najokusnejši deli divjega prašiča so zadnje noge in srednji del ter rama. Pleča in srednji del se uporabljata za praženje, pa tudi za prekajeno meso. Če je na mesu veliko maščobe, ga razrežemo, tako da ostane plast debela en centimeter. To izboljša okus mesa.
Pri pripravi zrezkov divjega prašiča jih udarimo, da postanejo bolj ploski, nato jih potresemo s soljo in ocvremo v ponvi. Meso lahko namažemo s stepenim jajcem in nato - v drobtinah, in tako se izkaže zelo okusno.
Če pripravljate juho iz divjega prašiča, ne pozabite, da je treba koščke, ki vsebujejo mišice z velikimi kosi vezivnega tkiva, dolgo kuhati.
V ta namen meso damo v hladno vodo, ki jo pustimo, da zavre. Dolgotrajno segrevanje mesa v vodi raztopi groba kolagenska vlakna vezivnega tkiva in juha postane okusna in meso nežno.
Dušena rama iz divji prašič je okusen in primeren kot glavna jed na praznični mizi.
Potrebni izdelki: 600 gramov ramenskega mesa, 50 mililitrov olja, 50 gramov moke, 1 čebula, sol in poper po okusu, 1 čajna žlička kumine.
Meso operemo, posušimo in narežemo na porcije. Stepemo s kladivom, solimo, potresemo s poprom in kumino ter potresemo z moko.
Pražimo na vroči maščobi in odstranimo, da se odcedi. Na isti maščobi prepražimo na drobno nasekljano čebulo, dodamo meso, dodamo vrelo vodo in dušimo do mehkega. Postrežemo s krompirjem.
Meso je zelo okusno divji prašič z vinsko omako.
Potrebni izdelki: 500 gramov mesa, 50 mililitrov olja, 10 gramov sladkorja, 1 žlica paradižnikove paste, 1 žlica moke, 100 mililitrov rdečega vina, sol po okusu.
Meso operemo, posušimo in ocvremo v vroči maščobi z vseh strani. Dodamo sladkor, paradižnikovo pasto, sol, prilijemo malo vrele vode, zapremo s pokrovom in dušimo do mehkega.
Končano meso vzamemo ven in narežemo na koščke. Dušilno omako zgostimo z moko, pečeno v ponvi, dodamo vino in po potrebi dodamo malo vrele vode, da se razredči. Omako podrgnemo skozi cedilo in vanjo damo meso. Postrežemo z rižem ali testeninami.
Priporočena:
Kateri Del Prašiča Je Primeren Za Kaj
Glede tega ni dveh mnenj, da imajo svinjino vsi Bolgari. Kljub tipični bolgarski pravljici, s katero zimsko mizo pogosto označimo s "svinjino z vinom", nam to ne preprečuje, da bi jo pripravljali poleti. Postrežemo ga ne nujno z rdečim vinom, ampak z belim ali hladnim pivom.
Kako Kuhati Meso Divjega Prašiča
Meso divjega prašiča ima veliko posebnosti, zato je treba upoštevati nekatera pravila, da bo okusno. Dobro ga je uporabiti kot glavno jed. Meso, očiščeno iz ščetin, se uporablja za kulinarično obdelavo. Meso divjega prašiča, zlasti če je starejše, ima neprijeten vonj.
Kako Kuhati Divjega Zajca
Divji zajec ni težko pripraviti, obstaja pa majhna subtilnost - poseben vonj je treba odstraniti, saj ga sicer ne boste mogli preizkusiti. Kaj storiti, da se znebite vonja? Uporabili boste marinado. Slišali boste veliko nasvetov, kako ga namočiti, najuspešnejša pa sta bodisi s kisom ali jogurtom.
Domača Klobasa Iz Divjega Prašiča Je V Bolnišnico Odpeljala 9 Ljudi
Devet ljudi iz vasi na Haskovu je po zaužitju klobase z divjim prašičem končalo v bolnišnici. Dobrota je bila domača, pripravil pa jo je odstrel divjega prašiča. Primer je bil registriran pri Nacionalnem centru za javno zdravje in analize, poroča Haskovo Info.
Lačni Tat Je Iz Mesnice Pograbil 50 Kg Prašiča
Lačni tat je ubil prašiča iz mesnice v Buenos Airesu, poročajo tiskovne agencije. Zgodba se je zgodila v zgodnjih jutranjih urah - ob 6.30 po lokalnem času, pravijo očividci. Mesnica je bila še vedno zaprta za stranke, ko je vstopil oborožen moški in se približal mesnici, ki je bila trenutno za pultom.
