2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Dandanes je precej težko ustvariti nekaj presenetljivega in drugačnega v kulinaričnem smislu. Kot da je vse narejeno, vse je prikazano. Fusion kuhinja uspe nam nasprotovati in nam pokazati, da ima kuhanje še druge obraze, ki jih je še treba pokazati in razkriti.
Fusion pomeni vzajemno prelivanje, ali z drugimi besedami - ta kuhinja združuje tradicijo nacionalnih kuhinj. V fuzijskih jedeh se zbirajo domišljija in improvizacija, zbirajo se gastronomski zakoni zahodnih jedi z eksotiko in začinjene odtenke vzhodnih jedi.
Ta vrsta kulinarike ima starodavne korenine, posebno priljubljenost pa si je pridobila v sedemdesetih letih. V tem času je več francoskih kuharjev začelo ponujati zanimive kombinacije - kombiniranje francoske nacionalne in azijske kuhinje. Ideja se je hitro razširila in postopoma je fuzijska kuhinja osvojila druga evropska mesta in se pojavila v ZDA.
Za fuzijsko kuhanje je značilna raznolikost - uporabljajo se različne sestavine in živila. Za uspešno obvladovanje priprave jedi morate imeti tudi nekaj znanja o nacionalnih kuhinjah po vsem svetu, poznati različne tehnologije, poznati izdelke z različnih zemljepisnih širin.
Kakšna so pravila v fuzijski kuhinji? Pravzaprav so pravila neprimerna beseda za celoten kulinarični slog.
Upoštevati je treba le to, da se uporabljeni izdelki ujemajo z okusom in strukturo. Zelo pomemben del kuhanja s fuzijo je ustvarjalnost - brez domišljije in kreativne misli verjetno ne bo uspešna jed.
Eksotične kombinacije so značilne za fuzijske jedi - priljubljeni indijski hamburger je kombinacija ameriškega hamburgerja, vendar z indijskim naan kruhom in začimbami, značilnimi za Indijo.
Poleg oboževalcev ima tudi fuzijska kuhinja svoje kritike. Ker ona vodi eksperiment, kritiki hitro poudarijo, da poskusi niso vedno uspešni.
Poudarjajo, da je pogosto preveč "napačnih" jedi in da mora kuhar, da bi se ukvarjal s to kulinariko, dejansko dobro poznati sestavine. Prepričan mora biti tudi, kaj se bo na koncu zgodilo. V nasprotnem primeru je verjetnost, da se jed spremeni v katastrofo, velika.
Po drugi strani pa eksperimentiranje v kuhinji vseeno pomeni tveganje za neuspeh. Uspeh ni vedno zagotovljen niti največjim kuharjem, ne glede na to, kaj kuhajo - tradicionalne jedi, fuzijske jedi itd. V primeru kulinaričnega neuspeha bi moral biti pravi kuhar še bolj ambiciozen, ne pa odnehati.
Skeptiki in kritiki imajo seveda pravico do svojega mnenja, vendar ne pozabimo, da je kuhanje predvsem umetnost.
Priporočena:
Značilnosti Izraelske Kuhinje
Izraelska kuhinja je izjemno zanimiva in je ni mogoče postaviti v nobene meje. Da se z njo seznanimo, moramo preučiti vse njene vidike - od izvora do sodobnih in tradicionalnih navad. Izrael je sredozemska država, ustvarjena na območju, ki ga obkrožajo samo Arabci.
Značilnosti Balkanske Kuhinje
Balkan se ponaša z eno najbolj raznolikih in barvitih kuhinj po vsem svetu. Dandanes, ne glede na to, kako podobni so recepti iz teh držav, so dejansko tako različni. V preteklih letih je bilo veliko kulinaričnih razprav o pristnosti nekaterih jedi, vendar so na koncu vse vključene v skupno Balkanska kuhinja .
Značilnosti Tajske Kuhinje
Tajska kuhinja je vrsta azijske kuhinje, ki je tradicionalno znana po eksotičnem okusu začinjenih začimb v kombinaciji s sladko in slano. V jedeh te ekstravagantne kuhinje prevladuje več okusov - kisla, sladka, grenka, slana in začinjena, kar je nad ostalimi.
Značilnosti Srbske Kuhinje
Srbska kuhinja je med najbolj nepozabnimi, ki jih lahko poskusite. Zalijemo z mesom, začimbami in svežo zelenjavo. Recepti so raznoliki in izjemno enostavni za pripravo. Srbska kulinarična tradicija je nastala na podlagi grških, turških, bolgarskih, avstrijskih in madžarskih specialitet.
Značilnosti Japonske Kuhinje
Japonska kuhinja, ki velja za del azijske, se po nekaterih značilnostih bistveno razlikuje od nje. Za razliko od mnogih drugih držav na azijski celini na Japonskem verjamejo, da lakota človeka ne poteši le s hrano, temveč tudi z načinom postrežbe.
