2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Cassava moka ima velik potencial za ljudi z omejeno prehrano in uspešno nadomešča pšenično moko pri kuhanju in peki. Preden pa greste ven in kupite vso moko, ki jo najdete v svoji soseščini, morate resnično vedeti 5 stvari.
1. Cassava moka ne vsebuje glutena, žit in oreščkov
Milijoni ljudi v Južni Ameriki ter delih Azije in Afrike se v svoji osnovni prehrani zanašajo na rastlino manioke. Rastlina proizvaja korenino (znano tudi kot yuca ali kasava), ki je škrobnata, vsebuje veliko ogljikovih hidratov, podobno kot sladki krompir, navadni krompir in taro. Je korenina brez zrn in oreščkov.
2. Kasova moka ni tapiokina moka
Včasih je zmedeno, ker se izraza moka bratranca in moka tapioka uporabljata zamenljivo, vendar obstaja nekaj razlik med njima. Tapioka je škrob, pridobljen iz korenine las s pranjem in taljenjem. Nato se mokra pulpa stisne, da se izloči škrobnata tekočina, in ko voda iz te tekočine izpari, ostane moka tapioke. Cassava olje pa je celotna korenina, olupljena, posušena in zmleta. Ima več vlaknin kot tapiokina moka, iz nje pa lahko pripravljamo tortilje, kar pri moki tapioke ni mogoče.
3. Ali je moka manioke strupena?
Ne Moka sama ni strupena. Res je, da korenina manioke vsebuje naravno prisotne cianidne spojine, ki so zelo strupene, vendar le, če jih uživamo surove. Tradicionalni pridelki že stoletja izdelujejo in jedo moko iz kasave ter izpopolnjujejo tehnike namakanja, kuhanja in fermentacije kasave za odstranjevanje toksinov. Lahko ste prepričani, da moka kasave in tapioke, ki je na voljo v prodaji, ne vsebuje škodljivih toksinov.
4. Z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Cassava ima dvojne kalorije in ogljikove hidrate iz 100 gramov sladkega krompirja, zaradi česar je tako koristen vir hrane za milijone ljudi. Vendar pa lahko tako visoke ravni ogljikovih hidratov pomenijo skok insulina. Če se držite diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in nizko vsebnostjo sladkorja, bi bilo pametno omejiti vnos kasave.
5. Kasava moka je po teksturi in okusu najbližja pšenici
Ta značilnost kasava moka je tako dober za kuhanje in peko. Za razliko od drugih brezglutenskih mok, kot sta mandljeva ali kokosova moka, je kasava moka zelo blagega okusa. Ima tudi mehko in praškasto strukturo kot pšenična moka. Uporablja se lahko v kulinariki kot nadomestek pšenične moke v razmerju 1: 1 v mnogih (vendar ne vseh) receptih. Za najboljše rezultate kupite moko kakovostne znamke.
Priporočena:
Zdrava Dejstva O Mesu, Ki Jih Morate Vedeti
1. govedina - je koristen za mladostnike; - preprečuje pojav anemije, ker vsebuje visok odstotek železa; - pomaga nam ohranjati zdrave zobe; - pomaga nam ohranjati kosti zdrave; - preprečuje razvoj rakavih celic; - poveča proizvodnjo rdečih krvnih celic;
Dejstva, Ki Jih Morate Vedeti O Natrijevem Nitratu In Natrijevem Nitritu
Nitrati in nitriti so kemične spojine, ki se običajno uporabljajo pri proizvodnji suhomesnatih izdelkov, kot je slanina. Veliko črnila je bilo razlito pri razpravi o zamisli, da so nitrati in nitriti škodljivi za nas, proizvajalci živil pa uvajajo vse vrste izdelkov brez nitratov, da bi zadostili povpraševanju potrošnikov.
Dejstva O Ketonski Dieti, Ki Jih Morate Vedeti
Preden poskusite keto dieta , vedeti morate, da vsebuje malo ogljikovih hidratov, a veliko maščob. Se spomnite priporočenih diet z nizko vsebnostjo maščob? Leta 1990 so nam povedali, da bo zamenjava običajnih piškotkov in čipov s tistimi z oznako "
Nekaj jajčnih Trikov, Ki Jih Morate Vedeti
Eno najpomembnejših živil so jajca. Uporabljajo se na različne načine pri vsakem obroku: zajtrk, kosilo, večerja. Zato je dobro vedeti, da: - Lupina jajčeca ima veliko por, skozi katere lahko v jajce prodrejo številni mikroorganizmi in mu dajo neprijeten okus.
Stvari O Kuhanju Slanine, Ki Bi Jih Morali Vedeti Vsi
Kaj moramo vedeti o slanini pri kuhanju z njo, bomo spoznali v naslednjih vrsticah. Slanina je poslastica in je nedvomno zelo dišeča pri kuhanju. Pri kuhanju suhega mesa je dobro dodati malo slanine, da bo okusno. In tukaj moramo vedeti o svinjskih prsih.
