2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Strokovnjaki so opozorili, da je priljubljeno prehransko dopolnilo mononatrijev glutamat, znan tudi kot E 621, vodi do zasvojenosti s hrano in prenajedanja.
Mononatrijev glutamat je v naši državi dovoljen, a o koristih in škodi tega dodatka se po vsem svetu veliko razpravlja. Čeprav nima okusa in vonja, E 621 naredi hrano privlačnejšo in spodbuja apetit.
Po mnenju nekaterih znanstvenikov ta dodatek povzroča glavobol, palpitacije, poškoduje možganske celice in ustvarja pogoje za razvoj Alzheimerjeve bolezni.
Na bolgarskih trgih z največjo vsebnostjo mononatrijevega glutamata so klobase, nekatere vrste ohlajenih zrezkov, konzervirana hrana in lutenica.
Strokovnjaki razkrivajo, da mononatrijev glutamat daje nekoliko bolj slan okus končnim izdelkom, ohranja njihovo barvo in podaljša rok uporabnosti.
Izredna profesorica Paraskova z Inštituta za raziskave in razvoj hrane v Plovdivu je celo delila, da si nekateri proizvajalci dovolijo uporabo nesprejemljivo visokih količin E 621, ki so lahko škodljive in nevarne za zdravje potrošnika.
Trenutno bolgarski strokovnjaki delajo na mednarodnem projektu, kjer je prepoved uporabe mononatrijevega glutamata v živilih za otroke in študente, mlajše od 14 let, nujno potrebna.
Strokovnjaki za hrano vztrajajo, da je treba na etiketah izdelkov navesti dovoljeni dnevni odmerek mononatrijevega glutamata za uživanje.
Študije o varnosti tega dodatka trenutno izvajajo strokovnjaki Evropske agencije za varnost hrane, končni rezultati pa bodo objavljeni leta 2016.
Rusija se medtem pripravlja na prepoved prehranskega dopolnila. Skupina poslancev državne dume že pripravlja predlog zakona, ki bo postavil veto na t.i. ojačevalec okusa.
Pobudniki prepovedi so poslanci Liberalno-demokratske stranke, ki so o tem vprašali ministrstvo za zdravje in Inštitut za prehrano Ruske akademije znanosti.
Priporočena:
Zaradi Stresa Se Prenajedamo
Svetovna zdravstvena organizacija opozarja, da je svetovno prebivalstvo postopoma debelo. Nedavna študija v Veliki Britaniji kaže, da vsaka druga oseba v Združenem kraljestvu ne preneha jesti niti po jedi. Zaskrbljujoče je tudi dejstvo, da se ženske prehranjujejo enako kot moški.
Zaradi Gaziranih Pijač Se Prenajedamo
Problem debelosti pri otrocih in odraslih pogosto ni le v prenajedanju, temveč tudi v pretiranem uživanju gaziranih pijač. So lep dodatek k vsakemu obroku in so priljubljeni pri mnogih ljudeh. Več kot osemdeset odstotkov otrok in več kot petdeset odstotkov odraslih v aktivni starosti popije vsaj eno gazirano pijačo na dan.
Zaradi Te Kombinacije živil Se Prenajedamo
Zaradi kombinacije določene vrste hrane se prenajedamo saj spodbuja naše možgane k požrešnosti. To so ugotovili znanstveniki z univerze Yale, ki so med jedjo skenirali človeške možgane. Testi so pokazali, da kadar jemo hrano, ki vsebuje tako maščobe kot ogljikove hidrate, ponavadi pretiravamo s količino zaužite hrane .
BFSA Je Ustavil 69 Ton Nevarnega Fižola Pesticidov
Bolgarska agencija za varnost hrane (BFSA) je uvedla prepoved distribucije skoraj 69 ton belega fižola. Inšpektorji agencije so ugotovili, da vsebuje večjo količino pesticida malation. Nevarno pošiljko so odkrili inšpektorji z regionalnega direktorata za varnost hrane Varna.
Čudnosti Svetovnega Prehranskega Bontona
Verjetno ste že stokrat slišali, da med obrokom ne smete položiti komolcev na mizo, ker: O, moj bog, ljudje vam bodo povedali, da so vas vzgajali volkovi. Ni vas malo, ki ste nekoga klofnili po vratu, če bi imel previdnost, da bi glasno rignil za mizo (klofut bi lahko bilo dve, če bi to storili v prisotnosti pomembnih gostov).
