2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Veste, zakaj so kuharske uniforme običajno bele? In zakaj so njihovi klobuki tako visoki? Vsaka podrobnost kuharja v profesionalni restavraciji ima svojo zgodovino in praktično plat.
Oblačila, ki jih kuhar nosi med delom, morajo biti iz bombažnega materiala, saj bombaž telesu omogoča dihanje pri visokih temperaturah, ki so običajne za kuhinjo.
Rokavi so dolgi za zaščito pred opeklinami in urezninami. Gumbe je treba zavozlati, da ne bodo zlahka padli.
Zakaj pa so kuharji oblečeni v belo? Predvsem zaradi vročine, v kateri morajo delati. Bela lahko toploto odbija, namesto da bi jo absorbirala kot druge barve.
Poleg tega lahko belo z belilom hitro očistite madežev, ne da bi o njih pustili sled.
Bela je povezana tudi s čistostjo. Domneva se, da iz tega razloga kuharji raje bele uniforme. Pojavijo se pred kupci, oblečeni v belo, simbolično predstavljajo čistost, v kateri delajo.
Vsak kuharski mojster ima vedno pri roki 3 komplete oblačil. Enega za prevoz, drugega - rezervnega in tretjega, ki se uporablja v primeru prihoda VIP gostov v restavracijo, ko je v navadi, da kuhar pride iz kuhinje in jih pozdravi.
Klobuki kuharjev so nenavadni in mnogi jih opisujejo kot čudne. So visoki, okrogli, beli in škrobani.
Nosijo jih od začetka 19. stoletja in naj bi jih navdihnili koničasti klobuki francoskih kuharjev iz 18. stoletja.
Klobuki se imenujejo bouche, prvi kuharski mojster, ki jih je nosil, pa je bil Francoz Marie-Antoine Karem v začetku 19. stoletja. Kasneje je njegov kolega Auguste Escoffier to modo pripeljal v London, od koder se je razširila po vsem svetu.
Višina klobukov je za kuharje v kuhinji različna, kako veliki pa so, oceni njihov rang v ustrezni restavraciji.
Priporočena:
Top 10 Najboljših Kuharjev Na Svetu
Desetim najboljšim kuharjem na svetu ne le uspe uresničiti življenjske sanje - delati tisto, kar imajo radi, ampak s svojo najljubšo službo zaslužijo tudi milijone dolarjev. Na prvem mestu je Rachel Ray . Je ena najboljših kuharjev na svetu in televizijske gledalce že leta uvaja v svetovno kuhinjo.
Top 5 Najvplivnejših Kuharjev Na Svetu
Za mnoge ljudi je kuhanje vsakodnevna rutina, za druge pa umetnost. Danes so številna imena iz preteklosti svetovno znana po svojih kulinaričnih stvaritvah. To so: 1. Thomas Keller, ameriški kuhar - rojen v Oceansideu v Kaliforniji leta 1955, Thomas Keller velja za pravo revolucijo v kulinariki francoske kuhinje.
Meso Na žaru Je Pripravljeno Na Ta Način! Upoštevajte Nasvete Kuharjev
Perutnina in divjačina Celotna perutnina in sočni kosi mesa, kot so zgornji del nog in krila, so najboljša izbira. Če žar ni pokrit, celotna velika ptica ne bo dobro prepečena, razen če jo prerežemo na polovico ali narežemo na porcije. Če še vedno želite, da je cel in če je vaš žar primeren za to, ga lahko spečete na nabodalu.
Zakaj So Nemške Klobase Bele?
Klobase so surovi, kuhani ali kuhano prekajeni mesni izdelki, ki so zelo značilni za evropsko kuhinjo. Prvi podatki za pripravo klobase segajo v sumersko dobo - približno 3000 let pr. Tudi starogrški Homer v svoji pesmi omenja Odisejo o uživanju klobas.
Najljubše Gobe Vrhunskih Kuharjev, Ki Jih Lahko Gojite Na Svojem Vrtu
Ali nameravate na svojem vrtu gojiti užitne gobe? Če se sprašujete, katere užitne gobe rastejo na vašem vrtu, vam bodo zagotovo v pomoč spodnji podatki. Gobe so odličen dodatek številnim drugim živilom in jedem. Na žalost je nekaterih sort gob pretežko najti ali pa jih je drago kupiti.
