2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Čeprav je boršč v rusko kuhinjo prišel iz Ukrajine, je postal ena najpogosteje pripravljenih ruskih juh in je priljubljen pri vseh Rusih. Pripravljeni so iz različne zelenjave, vendar vedno vsebujejo rdečo peso in zelje.
Tu so 3 možnosti, kako se pripraviti borsch in se odpeljite v svet ruske kuhinje:
Tradicionalni boršč
Potrebni izdelki: 500 g govedine ali govejih prsi, 1 glava rdeče pese, 100 g prekajenih svinjskih prsi, 1 koren peteršilja, 1/2 korena zelene, 4 stroki česna, 300 g pese, 250 g zelja, 2 čebuli, 2 litra kvasa, 60 g slanina, 100 ml kisle smetane, nekaj vejic kopra ali peteršilja, sol in poper po okusu.
Način priprave: Svežo peso prelijemo z vodo in pustimo, da se v njej namaka 3 dni, nato pa naribamo na grob ribež.
Goveje in svinjske prsi se režejo, čebula in korenine sesekljajo in vse skupaj s svežo in vloženo peso damo v veliko ponev, začinimo s soljo in poprom ter pokrijemo s kvasom.
Ko pena, ki nastane na površini posode in jo neprekinjeno odstranjujemo z žlico, preneha plavati, izdelke prestavimo v glinen lonec in pečemo v pečici približno 4 ure. Ko so pripravljeni, dodamo strt česen slanini in k vsaki porciji postrežemo 2 žlici smetane.
Moskovski boršč
Potrebni izdelki: 2 glavi rdeče pese, 300 g zelja, 2 korenja, 2 čebuli, 100 g slanine, 1 žlica paradižnikove paste, 1 žlica sladkorja, 1 žlica kisa, 2 litra mesne juhe, nekaj stebel kopra ali peteršilja, 100 ml kisle smetane, sol in poper po okusu.
Način priprave: Juho zavremo in ji dodamo sesekljano zelje, predhodno dušeno zelenjavo, slanino, paradižnikovo pasto, kis in sladkor.
Ko se izdelki zmehčajo, začinite boršč s soljo in poprom po okusu ter postrezite z drobno sesekljanim koprom ali peteršiljem in 2 žlicama smetane.
Borš z jogurtom
Ta boršč je pripravljen po zgornjem receptu, a ko je pripravljen, mu ne dodajo smetane, temveč jogurt. Med vrenjem izdelkov lahko dodate tudi na kocke narezan krompir in 2-3 stroka česna. Na koncu potresemo še s koprom ali peteršiljem.
Priporočena:
Trije Dišeči Recepti Z Baziliko
Za razliko od nas Bolgarov, ki poudarjamo uporabo začimb, kot so koper, peteršilj in slano, prebivalci sredozemskih držav poudarjajo origano in baziliko. Običajno gredo v kombinaciji in so še posebej primerni za pripravo testenin in pice.
Trije Okusni In Enostavni Recepti Za Ribjo Juho
Običajno, ko človek pomisli, kaj jesti na dopustu na morju, pride do zaključka, da ni nič bolj primernega od rib. In kaj bi lahko bilo boljše od okusne ribje juhe ali ribje kremne juhe? V ta namen pa ni nujno, da ste na morju, saj lahko ribjo juho vedno pripravite doma.
Trije Okusni In Hitri Recepti Za Mlečne Juhe
Vsi vemo, da so juhe zelo koristne, predvsem pa so koristne mlečne juhe. Ne samo, da prebavni sistem pripravijo na glavno jed, ampak so tudi bogat vir vitaminov. Zato se je dobro naučiti pripravljati juhe, saj smo tukaj izbrali 3 najlažje recepte:
Trije Najbolj Okusni Recepti Za Gobovo Juho
Gobe imajo poleg tega, da so okusne tudi številne koristne lastnosti - hitro se pripravijo, ničesar ne zavržemo, v hladilniku jih lahko shranimo približno 5 dni in ker imajo res sposobnost, da delujejo kot goba, primerne za kuhanje, številne juhe, saj absorbirajo vsa aromatična zelišča in začimbe, ki so vanje vložena.
Trije Najbolj Okusni Recepti Za Kislo Zelje
Sarme spadajo med najpogostejše jedi, pripravljene pozimi, ko jih zavijemo v liste kislega zelja. Hkrati pa jim nič ne preprečuje, da bi jih poleti pripravljali s svežimi zeljnimi listi, pristaniškimi listi, vinskimi listi itd. V tem primeru predstavljamo 3 recepte za pripravo polnjeni listi zelja , med katerimi lahko izbirate glede na to, v kateri sezoni jih boste uživali:
