2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Klobase, ki se prodajajo na trgu, ne vsebujejo samo mesa, razen v primerih, ko so narejene v skladu z bolgarskim državnim standardom. Vendar to ne velja za uvožene klobase.
Ko kupujete klobase, natančno preglejte nalepko - manj kot je aditivov za živila s črko E na sprednji strani v klobasah, večja je možnost, da so resnično koristne za vaše zdravje.
Klobase poleg mesa vsebujejo še veliko drugih sestavin, nekatere med njimi sploh niso dobre za telo, druge pa naravnost škodljive.
Klobase vsebujejo različne vrste barv, ojačevalce okusa in celo nitrite. Natrijev nitrit se uporablja za izboljšanje barve klobas, da postanejo bolj apetitne na videz in dlje sveže.
Za primerjavo si lahko ogledate barvo domače klobase ali klobase in jo primerjate z barvo kupeške salame. V tem pogledu gospodinjstvo kupeshki premaga po okusu in po koristnih snoveh, ne pa tudi v komercialni obliki. Natrijev nitrit prav tako pomaga ohranjati klobase in salame dlje.
Za izboljšanje okusa salam in klobas se uporabljajo posebne snovi - to sta natrijev glutamat in natrijev inozinat. Za povečanje teže se nekaterim klobasam doda voda in sredstva za želiranje.
Vsi aditivi, ki so na etiketi s črko E in naslednjimi številkami, niso varni za zdravje. Nekateri vodijo do alergij in lahko sprožijo številne nevarne bolezni.
Meso, iz katerega izdelujejo klobase in salame, vsebuje številne koristne snovi in vitamine, vendar se večina med predelavo mesa uniči.
Številne klobase so dodale sojine beljakovine, ki so dodane tako, da porabijo manj mesa za ustvarjanje mesnih izdelkov. Nekatere salame vsebujejo škrob in celo moko, pa tudi živalske izdelke, kot je usnje, ki so bili fino obdelani.
Salame in klobase vsebujejo tudi veliko soli. Kuhane klobase - med katerimi je veliko mehkih salam - imajo visoko vsebnost vode, zato njihov rok uporabnosti ni zelo dolg.
Priporočena:
Kaj Je Surimi In Za Kaj Se Uporablja?
Surimi je doma v jugovzhodni Aziji. V prevodu iz japonske surimi pomeni oprane in mlete ribe. Surimi je bil prvič narejen pred približno tisoč leti na Japonskem. Povsem normalno je, da so surimi izumili Japonci, saj so ribe že stoletja njihov glavni živilski izdelek.
Uvedejo Normo Za Količino Mesa V Naših Klobasah
Pri nas bo uvedena nova norma za količino mesa, ki mora biti v klobasah. Po novi zahtevi mora biti meso v klobasah najmanj 50 odstotkov celotne vsebnosti. Nositi enega klobaso oznako za klobase, mleto meso v njej mora biti med 70 in 80 odstotki, je za bTV pojasnila Lora Dzhuparova z ministrstva za kmetijstvo in prehrano.
Po Suhi Krvi V Klobasah Jemo Svinjsko Mast V čokoladi
Vse pogosteje se govori o sestavi izdelkov, ki se skrivajo na policah trgovin. Ni več presenetljivo, da nekatere klobase vsebujejo grozljive sestavine, na primer kri v prahu. Njegova uporaba v izdelkih je praksa že desetletja. Nova študija je pokazala tudi vodilno vlogo pri uvozu suhe krvi - Bolgarijo.
Zaenkrat V Klobasah Ni Konjskega Mesa
Strokovnjaki bolgarske agencije za varnost hrane (BFSA) so objavili rezultate tretje serije vzorcev, ki je bila poslana v testiranje na morebitne sledi konjske DNK. Noben od 25 testiranih vzorcev ni bil pozitiven. Ta serija je tretja v seriji štirih, ki se jo je bolgarska država, ki jo zastopa BFSA, zavezala, da jo bo poslala na testiranje do konca tega meseca.
Sestavine V Klobasah In Klobasah, Ki Ubijajo
Legende o tem, kako v klobase, hrenovke in klobase vstaviti toaletni papir, sojo itd. niso od danes. Nezadovoljstvo tudi s svojo ceno. Tudi v času socializma so bili ti izdelki dvomljive kakovosti. Prevladovalo je mnenje, da so dobre klobase in nekatere vrste klobas redka dobrina, ki se občasno pojavlja.
