2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ponujamo vam tri odlične recepte za brancina, nekoliko drugačne od običajnih, z več vonji in izdelki. Prvi recept je precej enostaven za pripravo. Postrežemo z okrasom iz krompirja, najbolje krompirjevo solato.
Brancin s koprom
Potrebni izdelki: 2 brancina, 1 šopek kopra, 1 limona, sol, poper, listi bazilike, črne oljke, oljčno olje
Način priprave: Ko ribe očistite in posušite, jih začinite s poprom in soljo. V trebuh ji dodajte malo nasekljanega kopra in nekaj kosov listov bazilike. Po želji dodamo še rezino limone.
V ponev, v katero damo papir za peko, raztresemo sesekljane oljke, potresemo s koprom, baziliko, malo limoninega soka. Na vrh položite ribe in jih lepo prelijte z oljčnim oljem. Pečemo 20-30 minut v pečici.
Brancin s čebulo in korenčkom
Potrebni izdelki: 2 brancina, 4 korenja, 2 veliki čebuli, 6 strok česna, ½ šopek peteršilja, sol, mleti črni poper, limonin sok, belo vino, oljčno olje
Način priprave: Bučo olupimo, naribamo in potresemo s poprom in soljo. Na želodec mu dodajte malo nasekljanega peteršilja in rezino limone. Korenje olupimo in operemo, nato pa narežemo na večje kose. Čebulo narežemo tudi na debelejše rezine.
V ponev damo čebulo, korenje, stroke česna, potresemo s peteršiljem, začinimo z malo soli. Po vrhu razporedite dve ribi, v ponev dodajte belo vino, olivno olje in polovico stisnjene limone. Pečemo približno 20 minut.
Zadnji predlog je za začinjen brancin z aromo ingverja. Pri dodajanju začimbe ne pozabite, da je zelo dišeča - če še niste kuhali z njo, ne pretiravajte. Tukaj potrebujete:
Brancin s svežo čebulo in ingverjem
Potrebni izdelki: 4 fileji brancina s kožico, kup sveže čebule, 4 stroki česna, 3 rdeče pekoče paprike, 1 žlica. sojina omaka, olivno olje, kos svežega ingverja.
Način priprave: Papriko in ingver narežemo na tanke julije. Česen narežemo na tanke rezine. V ponvi segrejemo olivno olje in popečemo fileje - najprej na strani kože.
Ponev mora biti zelo dobro segreta - ko koža postane zlata, za približno minuto obrnemo, da se popraži na drugi strani.
Odstranite jih v isti maščobi, po potrebi dodajte še oljčno olje, dodajte stroke česna, ingver, papriko. Pustimo, da se pražijo in tik preden ga odstranimo z ognja, dodamo nasekljano svežo čebulo.
Beli del čebule narežemo na julije, perje pa na koščke, da ne bodo tako dolgi. V ponev damo žlico sojine omake in odstavimo z ognja. Na krožnik položite del vročega okrasja in fileja brancina.
Priporočena:
Kako Kuhati Brancina
Brancin je zelo okusna riba, še posebej, če je pripravljena tako, da si gostje oblizujejo prste in zahtevajo dodaten del. Brancin s koprom je zelo okusna in izvrstna jed. Potrebni izdelki : 1 očiščeno brancin , 2 stroka česna, 1 žlica kopra, 3 žlice olivnega olja, sol in poper po okusu, 100 gramov masla, 5 vejic rožmarina, 1 žlica semen koromača, nekaj kapljic mastike.
Kako Očistiti Brancina?
Ena izmed najbolj okusnih rib je brancin. Najdemo ga v Sredozemskem morju in Atlantskem oceanu. Ribe imajo okusno meso, vendar ni mastno. Da se prepričate, da je brancin svež, poglejte ribje oči. Videti bi morali sveže. Če so oči motne, to pomeni, da ribe niso sveže.
Brancina Začinite Kot Pravi Kuhar
Brancin je plenilska obalna riba z neverjetnim okusom in aromo. Živi ob obali Sredozemlja. Njeno telo je srebrno, sploščeno in bočno podolgovato. Znana je po značilni razdelitvi hrbtnih plavuti in temno sivi pegi na škrgah. Največja teža brancina je 12 kg.
Kako Pripraviti Brancina?
Brancin , ali imenovana tudi morski volk, je morska riba, ki jo najdemo v Atlantskem oceanu, Sredozemskem in redkeje v Črnem morju, gojijo pa jo tudi v pesjakih. Brancin je najprimernejši zaradi gostega, belega, mehkega, pustega mesa, nizke vsebnosti sladkorja in odličnega okusa ter pomanjkanja majhnih kosti.
Naredimo Praženega Brancina
Ponujamo vam dva recepta za pečenega brancina. Če kuhate za več ljudi, samo povečajte izdelke. Prvi recept je za brancina s špinačo - količina špinače je odvisna od velikosti rib. Tu so še drugi potrebni izdelki: Brancin s špinačo Potrebni izdelki:
