2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ena izmed najbolj okusnih rib je brancin. Najdemo ga v Sredozemskem morju in Atlantskem oceanu. Ribe imajo okusno meso, vendar ni mastno.
Da se prepričate, da je brancin svež, poglejte ribje oči. Videti bi morali sveže. Če so oči motne, to pomeni, da ribe niso sveže. Brancine je treba hraniti na suhem ledu.
Čiščenje brancina ima svoje subtilnosti. Pravilno čiščenje brancina zagotavlja njegov dober okus. Najprej se odstrani rep ribe in glava. Če ga pečete na žaru in imate dovolj prostora, lahko pustite glavo. Ta riba ima veliko lusk in jih je težko očistiti. Poiščete lahko tudi očiščenega brancina.
Drug zelo pomemben korak pri čiščenju brancina je odstranitev škrge. Pred kuhanjem rib jih obvezno odstranite. Če škrge ne očistite, bo riba po kuhanju imela grenak okus.
Brancin zahteva popolno čiščenje notranjosti pred kuhanjem. Če celo majhen del drobovja pustite neočiščen, tvegate, da bo riba po kuhanju spet imela grenak okus.
Pred kuhanjem brancina ga je dobro soliti in pustiti nekaj ur. Izkušeni kuharji svetujejo, da luske odstranijo, preden solijo ribe. Imajo vlogo folije in ne dovolijo, da sol popolnoma prodre v ribe.
Tako bo zmerno slano in veliko bolj okusno. Ko se odločite, da je s soljo dovolj dolgo, očistite tehtnico previdno in zelo temeljito. So majhne in številne, a s potrpljenjem je vse doseženo.
Po mnenju Grkov je koža brancina zelo okusna. Eden najbolj okusnih in najprimernejših načinov za pripravo brancina je na žaru z limono. Ocvrto postane tudi zelo okusno s hrustljavo in lepo kožo.
To ribo lahko tudi panirate ali spečete v foliji. Tudi brancina lahko parite, če želite jesti zdravo.
Priporočena:
Kako Kuhati Brancina
Brancin je zelo okusna riba, še posebej, če je pripravljena tako, da si gostje oblizujejo prste in zahtevajo dodaten del. Brancin s koprom je zelo okusna in izvrstna jed. Potrebni izdelki : 1 očiščeno brancin , 2 stroka česna, 1 žlica kopra, 3 žlice olivnega olja, sol in poper po okusu, 100 gramov masla, 5 vejic rožmarina, 1 žlica semen koromača, nekaj kapljic mastike.
Brancina Začinite Kot Pravi Kuhar
Brancin je plenilska obalna riba z neverjetnim okusom in aromo. Živi ob obali Sredozemlja. Njeno telo je srebrno, sploščeno in bočno podolgovato. Znana je po značilni razdelitvi hrbtnih plavuti in temno sivi pegi na škrgah. Največja teža brancina je 12 kg.
Kako Pripraviti Brancina?
Brancin , ali imenovana tudi morski volk, je morska riba, ki jo najdemo v Atlantskem oceanu, Sredozemskem in redkeje v Črnem morju, gojijo pa jo tudi v pesjakih. Brancin je najprimernejši zaradi gostega, belega, mehkega, pustega mesa, nizke vsebnosti sladkorja in odličnega okusa ter pomanjkanja majhnih kosti.
Top 3 Recepti Za Brancina
Ponujamo vam tri odlične recepte za brancina, nekoliko drugačne od običajnih, z več vonji in izdelki. Prvi recept je precej enostaven za pripravo. Postrežemo z okrasom iz krompirja, najbolje krompirjevo solato. Brancin s koprom Potrebni izdelki :
Naredimo Praženega Brancina
Ponujamo vam dva recepta za pečenega brancina. Če kuhate za več ljudi, samo povečajte izdelke. Prvi recept je za brancina s špinačo - količina špinače je odvisna od velikosti rib. Tu so še drugi potrebni izdelki: Brancin s špinačo Potrebni izdelki:
