2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Črna indijska sol je posebna vrsta mineralne soli z značilnim okusom trdo kuhanih rumenjakov. Ta edinstvena nerafinirana mineralna sol se v indijski kuhinji pogosto uporablja kot začimba in jo dodajajo jedem iz krompirja in fižola, ljutenici, jogurtu, kumaricam, solatam in vsemu sadju ter številnim začinjenim indijskim prigrizkom. Vegani v jedi pogosto uporabljajo črno sol, ki posnema okus jajc.
Črna sol ima tudi nižjo vsebnost natrija, vsebuje le 60-70 odstotkov natrija v primerjavi z navadno kuhinjsko soljo, v kateri je 90 odstotkov. Je odličen nadomestek soli za ljudi, ki morajo zaradi zdravstvenih težav omejiti vnos natrija.
Črna sol je zaradi prisotnosti železa in drugih mineralov pravzaprav roza-siva. Po ajurvedski medicini so njegove zdravstvene lastnosti številne. Indijska črna sol se je pred stotimi leti v azijskih državah in okoliških himalajskih gorah uporabljala kot začimba. Prvotno so ga izkopavali iz vulkanskih rudnikov v severni Indiji in Pakistanu ali okoliških slanih jezer.
Indijska črna sol je priporočljiva pri številnih zdravstvenih težavah, kot so zaprtje, prebavne motnje, zgaga, napenjanje, plini, golša, slab vid in še več. Strogi vegani ga zelo cenijo, ker spominja na okus jajc in ga pogosto dodajajo tofuju in drugim vegetarijanskim jedem.
Tu je odličen in zdrav vegetarijanski recept, s katerim lahko tofu začinite z indijsko črno soljo in poiščete zares vreden nadomestek za jajca.
Sestavine: 4 žlice oljčnega olja, 5 vejic sveže špinače, 1 majhna glava rdeče čebule, na tanko narezana na polmesece, 1/2 zavojčka trdega tofuja, 1 - 1 1/2 žličke črne indijske soli, 1/8 žlička kurkume, 1/8 čajne žličke česna v prahu, sveže mlet črni poper po okusu
Ponev segrejemo na majhnem ognju, nato dodamo 2 žlici olivnega olja in ko je vroče, dodamo rdečo čebulo. Mešajte, dokler se rahlo ne zmehča, približno 5 minut. Dodamo sesekljano špinačo in ponev pokrijemo s pokrovom. Pustite približno 3-4 minute.
Zmes odstranite iz ponve. Nato ponev še enkrat segrejemo in dodamo 2 žlici olivnega olja, dodamo zdrobljen tofu, potresemo s črno indijsko soljo, kurkumo in česnom v prahu, mešamo, da se dobro poveže približno 5 minut. Vse, kar morate storiti, je dodati vnaprej pripravljeno zelenjavo in postreči s sveže mletim črnim poprom.
Priporočena:
Rasgula - Edinstveno Okusna Indijska Sladica
Indijske sladice so izjemno specifične in recept za Rasgulo se ne razlikuje. Predstavlja mehke kroglice skute, ki so namočene v ohlajenem sladkornem sirupu / glej galerijo /. Stopi se v ustih in ustvari neverjetno sladko izkušnjo. Sladica Rasgulla prihaja iz Vzhodne Indije, vendar vam to ne preprečuje, da bi ga pripravili doma in uživali v kulinaričnem potovanju v novih in nenavadnih okusih.
Danes Je Svetovni Dan Veganov
Danes praznujemo Svetovni dan veganov . Vegani so ljudje, ki ne samo, da ne uživajo nobenih živalskih izdelkov, temveč v celoti zavračajo njihovo uporabo v življenju. Po njihovem razumevanju so vegani veliko strožji od vegetarijancev in nočejo uporabljati izdelkov, ki so lahko posredno povezani z živalmi.
Himalajska Roza Sol - Sol življenja
Sol prihaja v številnih vrstah iz različnih okolij z različnimi barvami in lastnostmi. Vsak del Zemlje ima svojo vrsto soli. Vsi seveda vemo, da se bela sol pridobiva iz morja: morska voda se zbira v solinah in izhlapi ter tako ustvari morsko sol, ki jo kasneje sperejo in očistijo v rafineriji.
Tradicionalna Indijska Hrana
Trije glavni izdelek v indijski kuhinji so koruza, buča in fižol, pogosto pa se uporabljajo tudi divjačina, jagodičevje, divji riž in drugi. Glede na to, od kod prihaja pleme, je odvisna tudi hrana, ki jo zaužijejo. Kmetijstvo in kmetijstvo sta skupaj z lovom glavni vir preživetja Slovenije Indijanci in hrana ki so jih postavili na mizo, je vedno prihajal s tal.
Črna Sol - Najdragocenejša Od Vseh Vrst
Vsi poznajo škodo kuhinjske soli. Na srečo obstaja veliko alternativ za njegovo nadomestitev. Najnovejša je črna sol. Omaka iz črne soli ali blata prihaja iz Indije. To je posebna mineralna sol s specifičnim okusom, zelo priljubljena v ajurvedi.
