2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Sir Stilton je prvi prijatelj Angležev že od 17. stoletja, ko so ga prvič prodali v vasi Stilton. V obdobju od 19. do 20. stoletja je veljalo, da sir nosi ime vasi, ker je bil tam pridelan, vendar je ta mit danes razkrit.
Prvi recept za sir Stilton je dal Richard Bradley leta 1723, vendar o njem ni podrobnosti. Takrat je bil sir verjetno videti kot trdi kremni sir, stisnjen in kuhan v sirotki. In zelo hitro ga je že leta 1724 Daniel Defoe razglasil za simbol angleških sirov.
Z leti skrivnosti so ostala le ugibanja o vsebnosti tega neverjetnega mlečnega izdelka, okusne lastnosti so vse usmerile k prisotnosti polnomastnega mleka in dodajanju kremnega sira.
Zahvaljujoč vznemirljivi zgodbi o nastanku Stiltona je mesto zasluženo ali ne pridobilo izjemno priljubljenost.
Zaradi okusa in priljubljenosti sira je tako drag izdelek, da v sosednjih regijah začnejo posnemati njegovo sestavo. Zanimivo je, da je za izdelavo le 8 kg sira potrebnih 136 litrov mleka.
Od drugih sirov ga loči dejstvo, da je nekoliko ostrejšega in bolj slanega okusa. Na svetu ima le 6 mlekarn, ki imajo dovoljenje za proizvodnjo Blue Stilton, le tri okrožja v Angliji pa smejo proizvajati blagovno znamko.
Kljub temu letno na trge pride skoraj milijon sirov. White Stilton pa je tudi zaščitni izdelek, ki ne dodaja spor plesni, da bi ohranil belo barvo.
Blue Stilton ima zelo prilagodljivo teksturo, zaradi česar je enostaven za uporabo pri kuhanju. Z dodatkom tega sira lahko pripravimo kruh, sladka vina, solate, juhe in omake.
Lahko ga tudi zamrznemo, obdrži svoj okus. Tako ga lahko shranite vsaj 3 mesece, vendar ga je treba pojesti v enem tednu po odtajanju, ne da bi ga ponovno dali v zamrzovalnik.
Priporočena:
Pet Vrst španskih Sirov, Ki Jih Morate Poskusiti
Španija s svojimi siri morda ni tako znana kot severna soseda Francija, toda vsekakor je to posledica pomanjkanja trženja, kar je žal, ker Iberci proizvajajo mlečne izdelke odličnega okusa. Španske tradicije sirarstva segajo že tisoče let nazaj.
Stilton
Stilton / Stilton / je sir angleškega izvora. Je najbolj znan britanski modri sir in je tudi edini v Angliji, ki ima svojo certificirano blagovno znamko. Stilton je na trgu na voljo v dveh različicah - modri sir / bolj znana različica / in beli sir, ki ni zelo priljubljen in je zelo redek zunaj Velike Britanije.
Vrste Francoskih Sirov
V Franciji pridelajo približno 400 različnih vrst sira in vsak od njih je po svoje edinstven. Ta država edina na svetu ponuja tako bogastvo sirov. Izdelane so iz kravjega, kozjega in ovčjega mleka ter njihove kombinacije. Slavni sir brie proizvajajo v Franciji.
Devet Francoskih Sirov, Ki Bi Jih Morali Poskusiti Vsi
Nič ne more izraziti veselja do francoskega življenja bolj kot neustavljivo veselje čutov, ko odgriznejo trojni sir Fromage. Francija je država, ki je ponosna na dejstvo, da je njena kulinarična kultura bogata z različnimi vrstami sira. In prav je tako.
Top 5 Edinstvenih Sirov, Ki Jih Morate Poskusiti
V sodobnem svetu je veliko živil, za katere smo lahko izjemno hvaležni svojim prednikom. Prednosti mlečnih izdelkov so znane že v starih časih. Ko pa posežemo po okusu, sort te vrste postane na stotine. Zato vam bomo danes predstavili vrste sira, ki sicer, čeprav ne preveč pogoste, vzbujajo radovednost številnih kuharjev.
