2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Javorjev les mora izpolnjevati določene pogoje, da se lahko uporablja za pridobivanje javorjevega sirupa. Obstaja šest vrst javorjevih dreves, vendar se za izdelavo javorjevega sirupa uporablja ena vrsta, imenovana sladkorni javor. Iz tega lesa, ki mu pravijo tudi trdi javor, se pridobi javorjev sirup, ki je najboljše kakovosti.
Če želite dobiti javor iz javorjevega drevesa, prebodite lubje javorja in zberite sok. Vsebuje veliko vode, zato mora skozi postopek ogrevanja izhlapeti.
Drevo, iz katerega pridobivajo javorjev sirup, ne sme biti staro manj kot 30 let. Njegov premer mora biti najmanj 12 centimetrov.
Ko drevo začne cveteti, ni več pravi čas za pridobivanje javorjevega soka. To je običajno v prvih toplejših nočeh spomladi. Čas, primeren za pridobivanje javorjevega soka, je 1-2 meseca. Najmočnejši donos je v obdobju 10-15 dni.
Da se javorjevo drevo ne uniči, je treba nadzorovati donos javorjevega sirupa. Ne sme presegati 10% na leto.
Iz enega javorjevega drevesa je letni pridelek približno 10 litrov. Ta količina zadostuje za pripravo le 1 litra javorjevega sirupa.
Koncentracija brez dodatkov vodi do javorjevega sirupa. Za primerjavo ima 50 mililitrov javorjevega sirupa toliko kalorij kot 1 žlica. sladkor. Javorjev sirup se pogosto uporablja kot nadomestek medu.
Javorjev sirup vsebuje saharozo v velikih količinah. Vsebuje tudi fruktozo ter minerale magnezij, kalij, cink, železo in kalcij. Javorjev sirup krepi imunski sistem, deluje protibakterijsko in je antioksidant.
Obstajata dva razreda javorjevega sirupa. Prvi razred je A. To je prvi javorjev sok, izvlečen iz drevesa. Je svetlejše barve in ni preveč sladkega okusa. Vendar razred A vsebuje minerale in vitamine, veliko več kot razred C. Razred A lahko uživate brez zdravljenja in je koristen za čiščenje telesa. Razred C dobimo po razredu A. Razlikuje se po temni barvi in bogatem sladkem okusu. Uporablja se tako v slaščičarstvu kot tudi v vsakdanjem življenju kot nadomestek sladkorja ali medu.
Javorjev sirup je draga poslastica, zato ga redko najdemo v čisti obliki. najpogosteje ga v trgovinah pomešajo z medom ali glukozno-fruktoznim sirupom. Nekatera podjetja ponujajo popolno imitacijo brez vsebnosti javorjevega sirupa. Toda z različnimi kemikalijami spominja tudi na barvo in aromo javorjevega sirupa. Dobro je prebrati sestavo etikete in ne zaupati po zelo nizki ceni.
Javorjev sirup proizvaja tudi javorjev sladkor.
Priporočena:
Zanimivosti O Hrani In Pijači
Angleži kavo z mlekom imenujejo "bela kava". Ljudje, ki pijejo kavo, imajo spolne odnose veliko pogosteje kot ljudje, ki ne pijejo, in imajo od tega veliko več užitka. Francija, ki slovi po svojih sirih, je slavnega generala Charlesa de Gaullea pripeljala do razmišljanja:
Zanimivosti O Jabolkih
Vsi so slišali krilatico: "Z jabolkom na dan bo zdravnik odsoten od mene." Ta izjava, ki nam leži v spominu, je popolnoma resnična. Jabolka vsebujejo 200 mg. polifenoli, 30 gramov ogljikovih hidratov z nizkim glikemičnim indeksom, več kot 5 gramov vlaknin in približno 80 kalorij - kup uporabnih lastnosti.
Zanimivosti O Kruhu
Skoraj vsi jedo kruh vsak dan - kot sendvič, z medom ali marmelado ali celo kot sladico s tekočo čokolado. Čeprav ga ljudje po vsem svetu jedo že tisoče let, o kruhu obstajajo stvari, ki jih ne poznamo. Vsak dan pojemo več kot 9.000.000 palet kruha.
Zanimivosti O Francoski Kuhinji
Ni naključje, da je francoska kuhinja, ki je prehrano spremenila v pravo umetnost, svetovno znana. Le malo ljudi še ni slišalo za specialitete, kot so okusni siri iz fondueja, dišeča francoska juha Dubari, piščanec A la Dijones in mnogi drugi.
Zanimivosti O Krompirju
Prvi ljudje, ki so gojili krompir, so bili perujski Indijanci. To se je zgodilo pred štiri tisoč leti. V kraju, ki je bil nad tri tisoč metri nadmorske višine, jim je uspelo gojiti več kot dvesto sort krompirja. Krompir se je v Evropi pojavil sredi šestnajstega stoletja, vendar ni bil dobrodošel.
