2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Direktor Nacionalnega centra za nalezljive in parazitske bolezni prof. Todor Kantardjiev je Bolgare pozval, naj na nacionalni televiziji poudarijo kumarice in kislo zelje za boj proti gripi v sezoni.
Po mnenju profesorja je gripa nevarna bolezen, vendar ni prostora za strah. Na splošno velja, da manj ljudi trpi za virusnimi boleznimi v primerjavi z enakim obdobjem lani.
Priporočil pa je, da se pri prvih simptomih gripe vzdržite odhoda v službo, pa tudi zaščito pred antibakterijskimi robčki in obraznimi maskami. Vitamin D, ki krepi imunost, je tudi pomočnik proti gripi.
Izkazalo se je, da so tradicionalne bolgarske "zimske" solate izjemno primeren način za napolnitev telesa z vitamini. Ugotovljeno je bilo, da naravno fermentirano zelje daje človeškemu telesu več vitaminov A, C in K kot surovo.
Druga prednost tega izdelka je, da ima malo kalorij, hkrati pa ustvarja občutek sitosti. Mlečna kislina, ki je naravni konzervans, spodbuja nastajanje koristnih bakterij in oksidira črevesno mikrofloro.
Mlečnokislinske bakterije imajo običajno sposobnost krepitve imunskega sistema. Nekatere študije celo trdijo, da kumarice ščitijo pred rakom, ker preprečujejo, da bi črevesni encimi postali rakotvorni.
Pomembna podrobnost je, da kislo zelje vsebuje več probiotikov. Zato sta zelje in zeljni sok primerna za tiste, ki trpijo za razjedami in gastritisom, pa tudi za tiste, ki imajo mačka.
Kvas, ki nastane med fermentacijo kumaric in kislih kumaric, zmanjša raven sladkorja in škroba, kar olajša absorpcijo hranil v telesu.
Poleg tega je kislo zelje dober vir vitamina B12, ki je potreben za nemoteno delovanje živčnega sistema.
Priporočena:
Kislo Zelje
Kislo zelje je živilski izdelek, pridobljen s fermentacijo surovega zelja v posebej pripravljeni slanici pod vplivom mlečnokislinskih bakterij. V preteklosti je bila fermentacija zelo priročen način shranjevanja hrane brez hladilnikov in zamrzovalnikov.
Kislo Zelje In Krompir Sta Dražja
Trgovci opozarjajo, da se bo letos kislo zelje podražilo do 1 lev za kilogram. Skok cen bo zaradi nalivov, ki uničujejo letino, dosegel tudi krompir. Trenutno je cena zelja v primerjavi s prejšnjimi leti razmeroma visoka. Povprečna cena je 1 lev za kilogram, vendar je ponekod zelje mogoče najti za 70-80 stotink za kilogram.
Domači Triki Za Okusno Zelje Kislo Zelje
Sarma - to so polnjeni listi kislega zelja ali blanširanega svežega zelja ali listi vinske trte. Aromatična, sočna in zelo priljubljena jed v balkanski kuhinji. Vsaka gospodinja ima svoje skrivne skrivnosti in triki pri pripravi sarme . Pripraviti okusno zelje kislo zelje najprej izberite zdrave in prožne liste zelja, tako da odstranite hrapav del.
Kislo Zelje Se Bori Proti Raku Debelega črevesa
S približevanjem božiča in novega leta so solate in jedi z kislim zeljem stalni spremljevalec naše mize. Ta poslastica je prava zakladnica koristnih vitaminov in snovi, ki so balzam za naš želodec in močan zaveznik v boju proti raku debelega črevesa.
Klasično Zelje Kislo Zelje Z Inovativnim Videzom
Med najljubšimi živili Bolgarov so sarma, skupaj z enolončnicami, zrel fižol, sočne polpete in pito. Kljub temu korenin sarme ni mogoče najti v bolgarskih deželah, kraj, od koder prihajajo, pa je skrivnost do danes. Nihče ne more z gotovostjo potrditi njihove pradomovine - nekateri viri kažejo, da so jih prinesli osmanski zavojevalci, drugi pa, da izvirajo iz Bizanca.
