2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Rukola je fina listnata zelenjava. Liste rukole večinoma dodajamo solatam. Težnja je, da listnata zelenjava vedno bolj vstopa v bolgarsko kuhinjo.
Odprimo zaveso in ugotovimo, za kaj je rukola koristna in kakšne aplikacije ima v kuhinji. Čeprav se sliši eksotično, je rukola pravzaprav nezahtevna rastlina, ki raste tako v Evropi kot v Mali Aziji in Severni Afriki. Rastlina ni zelo muhasta in jo lahko gojimo tudi na dvorišču. Potrebuje lahko in redno zalivanje.
Dobra novica je, da je okusna rukola izjemno dietna hrana. 100 gramov rastline vsebuje le 26 kalorij. Redno uživanje rukole telesu zagotavlja dragocena vitamina A in C, ki delujeta tudi kot močna antioksidanta.
Ta listnata zelenjava vsebuje tudi vitamine skupine B. Med njimi sta protistresni vitamin B1 in vitamin B9 (znan tudi kot folna kislina ali folacin), ki je bistvenega pomena za metabolične procese in ima nekaj rakavih učinkov.
Ta vitamin, prisoten v rukoli, pomaga olajšati delitev celic. Zato je priporočljivo, da rukolo dodajamo jedem večinoma nosečnic.
Rukola je tudi dober vir kalija. Uživanje več rukole bo torej zagotovilo normalno delovanje srčne mišice in živčnega sistema. Železo v rastlini zmanjšuje tveganje za anemijo.
Dobro presenečenje je, da rukola vsebuje maščobne kisline omega-3, katerih vloga je vzdrževanje zdravega ravnovesja v telesu.
Okusne lastnosti finih cvetnih listov niso nič manj pomembne. Rukola ima specifično aromo po oreščkih in lahkoten pikanten okus, daje jedem edinstveno svežino. Priporočljivo je dodajati solatam. Najbolje je, če so aromatizirani z oljčnim oljem in balasamičnim kisom. Cilj je ohraniti in celo okrepiti svoje zdrave funkcije.
Njegova uporaba pri kuhanju ni omejena na solate. Listi rukole so dodani nekaterim picam in mesom. Če pritisnete rukolo, boste dobili odličen pesto, ki ga lahko dodate omakam za testenine ali rižoti.
Priporočena:
Prosecco - Kaj Moramo Vedeti?
Na enak način, kot povezujemo sangrijo s toplo in sončno Španijo, se lahko povežemo z njeno sosedo Italijo in njeno tradicionalno penino, ki jo poznamo Prosecco . Da, to ime ste gotovo že slišali, še posebej od leta 2018. Prosecco doseže rekordno prodajo.
Rezanci - Kaj Moramo Vedeti
Pravijo, da je juha jed za dušo. In kdo je duša juhe? Nekateri so morda uganili, to je to rezance . Kaj bi bila juha brez nadeva in nepričakovano okusne sestavine - rezancev? Te testenine iz družine testenin skorajda ne obstajajo kot samostojne jedi, so pa sestavni del najboljših receptov za juhe, prednostne pa imajo tudi kot prilogo v vzhodni kuhinji.
Teobromin - Kaj Moramo Vedeti?
Teobromin je "skriti" srčni stimulans v čokoladi. Obstaja veliko mitov in legend, da so sladkarije škodljive in jih je treba omejiti. Povsod slišimo, da imajo sladkarije, predvsem pa čokolada, veliko škodljivih snovi in sladkorja, kar je res, vendar sladke kakavove sladice ne vsebujejo le škodljivih aditivov.
Jamon - Kaj Moramo Vedeti
Med ljubitelji različnih mesnih dobrot šunka uživa avtoriteto. Ima nežen okus, prijetno aromo in je lahko meso, ki ga uživa širok krog ljudi. Med številnimi vrstami te dobrote obstajajo prave mojstrovine, katerih cena je impresivna. Najdražja na svetu je po Guinnessovi knjigi španska poslastica, imenovana jamon iberico de bellota .
Koža - Kaj Moramo Vedeti
Koža predstavlja mlečni izdelek. To je islandski mlečni izdelek. Priljubljen je po vsem svetu. Ta izdelek je zelo podoben precejenemu jogurtu, vendar ni. Lahko je naravno, s sadjem, oreščki ali z drugim sladilom. V 100 gramih skir vsebuje 60 kalorij, 10 gramov beljakovin in brez maščob.
