2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
V zadnjih letih se veliko govori o slabi kakovosti in škodljivih sestavinah salame. Ali se lahko ta praksa spremeni? Po mnenju mikrobiologov s katalonskega inštituta za prehranske in kmetijske raziskave v Gironi - lahko.
Po mnenju znanstvenikov je treba, da postanejo salame bolj okusne in uporabne, dodati le eno stvar - baby aki. Da, ne glede na to, kako se sliši neverjetno, to je pot. Raziskovalci so ugotovili, da lahko probiotične bakterije, ki jih najdemo v otroških iztrebkih, začinjeno meso spremenijo v zdravo hrano.
Človeški iztrebki vsebujejo določene ravni laktobacilov in bifidobakterij. Študije so pokazale, da so v blatu zdravih dojenčkov, starih do 6 mesecev, njihove ravni izredno visoke v primerjavi s tistimi pri odraslih.
Iz otroških iztrebkov so bili izločeni trije sevi bakterij. Uporabljali so jih v šestih vrstah klobas, skupaj s tremi vrstami kupljenih starter kultur. Otroških bakterij ne samo, da jih je bilo manj, ampak je bilo 100 milijonov celic na gram klobase. In to lahko bistveno izboljša zdravje njihovih potrošnikov.
Sledila je degustacija neodvisne žirije. Nedvomno je bilo ugotovljeno, da so salame, proizvedene iz dišečega končnega izdelka v otroških plenicah, zelo dobrega okusa. Vsebovali pa so tudi manj maščob in soli.
Po odkritju že obstaja težnja po proizvodnji tovrstnih izdelkov. Probiotične bakterije iz otroških iztrebkov lahko uporabimo za surovo posušene fermentirane klobase. Njihov glavni postopek je razgradnja, ki daje značilen oster okus, enostavno žvečenje in globoko rdečo barvo.
Fermentirane klobase so običajno narejene iz mešanic mletega mesa, soli, sladkorja, začimb in utrjevalcev. S to mešanico se napolnijo v črevesju.
V njih se uporabljajo tudi bakterije, ki jih najdemo v surovem mesu ali starter kulturah in jih dodamo med proizvodnjo. Zavirajo razvoj bakterij, škodljivih za izdelek.
Priporočena:
Najbolj Priljubljene Italijanske Klobase
Ne bi mogli uvrstiti najbolj priljubljene italijanske klobase ne samo zato, ker je njihova raznolikost ogromna, ampak tudi zato, ker vsako italijansko regijo odlikujejo lastne lokalne dobrote iz mesa. Lahko pa vas opozorimo na 3 najbolj znane med njimi, saj jih na našo in vašo srečo zdaj lažje najdemo na avtohtonih stojnicah za klobase.
Hollywoodska Dieta Z Otroškim Pirejem škoduje Zdravju
Dame, pazite, kakšne nove in sodobne diete preživite, saj nikoli ne veste, kakšne preglavice lahko zaznate. Svetovne modne ikone in hollywoodski velikani nas nenehno preplavljajo s podrobnimi informacijami o svojih čudnih dietah in "super učinkovitih"
Zakaj Klobase Lahko Povzročijo Raka?
Klobase in predvsem prekajeno meso so izredno rakotvorne in zato izjemno nevarne za zdravje. Glede na študijo, izvedeno leta 2002, imajo ljudje, ki običajno jedo živalsko hrano, trikrat večja verjetnost, da bodo zboleli za nekaterimi vrstami raka, kot tisti, ki raje jedo rastlinsko in mlečno hrano.
Kako Shraniti Domače Klobase In Krvne Klobase
Pri pripravi in shranjevanju klobas, krvavic in mesa na splošno doma je treba upoštevati številna pravila. To je posledica dejstva, da domače meso nima dolgega roka uporabnosti, kot je tisto iz trgovine. To dejstvo seveda nima nič skupnega s svojo kakovostjo.
Dieta Z Otroškim Pirejem Vas Bo V Kratkem Spremenila
Iščete prehrano, ki vam bo pomagala pri hujšanju in se počutila polno in energično? Potem lahko preizkusite otroško kašico, ki je zelo priljubljena med hollywoodskimi zvezdniki in mladimi mamicami. Razlog je v tem, da se skozi njega teža neopazno topi, brez bolečega občutka lakote.
