Subtilnosti Pri Sušenju Sadja Doma

Kazalo:

Video: Subtilnosti Pri Sušenju Sadja Doma

Video: Subtilnosti Pri Sušenju Sadja Doma
Video: 🔝 ТОП 3 🍭 СЛАДКИЙ, но НЕ СКАНДАЛЬНЫЙ парфюм 2024, November
Subtilnosti Pri Sušenju Sadja Doma
Subtilnosti Pri Sušenju Sadja Doma
Anonim

Suho sadje je zelo okusna in hranljiva hrana, vsebuje zelo preproste sladkorje in je visoko kalorično.

S sušenjem se kakovost sadja ohrani veliko bolj kot sadje v pločevinkah, hkrati pa se zmanjša vsebnost vode.

Zato je suho sadje pravi šopek koristnih snovi. Na primer, le 50 gramov posušenih češenj lahko zadovolji dnevne potrebe telesa po kobaltu, vitaminu B6 in magneziju, nekaj suhih marelic pa po kaliju in železu.

Če boste na dan pojedli 5 suhih sliv, fig ali marelic, boste pozabili na želodčne težave, saj bodo vlaknine, ki jih vsebujejo, zagotovo uravnavale delo prebavil.

Sušenje sadja doma

Namen sušenja je s segrevanjem zmanjšati količino vode in tako preprečiti razvoj bakterij, ki hrano pokvarijo.

V ta namen je treba izbrati zrele in zdrave plodove. Če so poškodovani deli, jih je treba odstraniti.

Sadje operemo, razvrstimo in narežemo na tanke rezine. Rezanje sadja omogoča, da suh zrak najprej kroži in posuši površino sadja. Večja kot je vsebnost vode v sadju, večje kose ga morate narezati.

Subtilnosti pri sušenju sadja doma
Subtilnosti pri sušenju sadja doma

Plodove sušimo v naravnih razmerah na soncu in v zraku ali v štedilnikih pri nizkih temperaturah.

Po sušenju se sadje in zelenjava podvrže številnim spremembam - fizičnim, kemičnim, biološkim. Kljub temu ostajajo bogati z ogljikovimi hidrati in minerali.

Plodove je treba razporediti na lesene rešetke, jih izpostaviti soncu in paziti, da se ne dotaknejo tal in vegetacije. Dobro jih je razporediti v enojne plasti in jih postaviti na sončna mesta z zračnimi tokovi.

V primeru dežja morate biti pripravljeni pokriti žar.

Sušenje sadja v pečici lahko izvedemo ne glede na vremenske razmere. Po čiščenju sadja ga damo v čisto in suho ponev. Po želji lahko dno pokrijemo z gospodinjskim papirjem. Pečica se segreje na 40-45 stopinj.

Priporočljivo je uporabljati nočno energijo, saj se sadje običajno suši čez noč. Sadje se šteje za suho, ko pritisnemo, prsti ne navlažijo.

Sočno sadje / jagode, fige, marelice, breskve / so v pladnju razporejene po vrsti, večje pa z rezom navzgor. Češnje in podobno posušimo s koščicami, slive s koščicami ali brez, semena pa očistimo iz semen in jih razrežemo.

Priporočena: