2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Tako kot karkoli, tudi pri kuhanju tudi pri kuhanju skriva svoje finosti. To so pogosto zelo majhni detajli, ki lahko drastično spremenijo okus celotne jedi. Na primer, kako preprosto se zdi, da nekaj mesa vržeš v pečico in ustvariš hitro in enostavno večerjo … No, temu ni tako.
Tukaj je nekaj najpogostejše napake pri pečenju mesaki si ga vsi dovolimo in ki na jed vplivajo bolj, kot si mislimo.
1. Prezgodaj začimba - najpogosteje s soljo. Meso nasolimo tik preden ga damo v pečico, kajti če ostane dlje, bo začimba izsesala naravne sokove in meso postalo čvrsto in suho.
2. Preskakanje tjulnja - tehnika, ki zveni precej apetitno in jo zagotovo poznate iz kulinaričnih oddaj. Tesnjenje pomeni kratek čas obdelavo mesa pri visoki temperaturi pred dejanskim postopkom kuhanja. Tehnika pomaga ohranjati sokove, njihove koristne lastnosti in nato oblikovati hrustljavo skorjo.
3. Natančna stopnja pečenja - to morate vedeti vsako meso ima svoje meje praženja. Če boste pretiravali in kuhali dlje, bo izgubil uporabne lastnosti, okus, sočnost in sploh ne bo užiten. Zato morate biti še posebej previdni pri nastavljanju pečice.
Prisotna je tudi druga skrajnost, ko se bojite, da jo ne bi pogrešali in jo pustite skoraj surovo. Bistveno je, da meso mora biti dobro pečenoker bi v nasprotnem primeru lahko prišlo do zastrupitve in drugih težav s prehranjevanjem.
4. Trkanje mesa - zdi se, da je to obvezna praksa pri kuhanju mesa. No, tisti, ki ga je naložil, se ni dobro odrezal. Resnica je, da večina mesa pred kuhanjem ne potrebuje takšne obdelave. Ko je meso enkrat kuhano, je zelo verjetno, da bo postalo bolj čvrsto in neokusno.
5. Napačna temperatura in čas praženja - odvisno od tega, katero meso ste se odločili za kuhanje, morate upoštevati stopnje za njegovo praženje. Nekateri zahtevajo več časa, višje temperature, drugič nižje temperature itd. Tukaj je ena izmed najpogostejše napake pri pečenju mesa - nastavitev kratkega časa kuhanja, pa tudi visoke temperature. Določite pravo razmerje med njima, da pripravite okusno večerjo s sočnim in popolnoma praženim mesom.
Priporočena:
Napake Pri Zajtrku
Vsi vemo, da je zajtrk najpomembnejši obrok v dnevu. Če ga boste pogrešali, vas bo želodec neizogibno strgal, izgubili boste energijo in občutek zbranosti. Poleg tega preskakovanje zajtrka povzroča veliko hrane v preostalem delu dneva, kar pa vodi v povečanje telesne mase.
Napake Pri Pripravi Juh
Čeprav večina ljudi ne razlikuje med tem, kaj je juha, in kaj je juha in te dve jedi obravnavajo kot popolnoma enake, je dobro vedeti, da imajo juhe in juhe podobne jedi, vendar imajo eno veliko razliko. Ravno to je dejstvo, da je treba juhe polniti, ki jih dodamo tik preden juho odstranimo s štedilnika.
Napake Pri Pripravi Enolončnic
Najbolj okusno enolončnico dobimo, če nadev iz ocvrte čebule in moke pravilno pripravimo. Moko dodamo šele, ko čebula zaradi cvrtja postane prozorna. Po dodajanju moke se cvrtje nadaljuje, dokler čebula ne postane zlata, prav tako moka.
Napake Pri Kuhanju Mesa
Večerja je odlično pripravljena, izbrani in razporejeni so namizni pripomočki, vino natočimo v kozarce. Pride čas za glavno jed, jo postrežete, gostje poskusijo prvi grižljaj in vidite, kako se nihče ne nasmehne. Meso nima okusa, se prepričate sami.
Veste, Zakaj Izdelki Pri Pečenju Spremenijo Barvo In Aromo?
Kateri je najboljši vonj, ki se širi v kuhinji? Ali ni to vonj po pečenem kruhu, pecivu, mesu? Vas zanima, od kod prihaja ta čudovita dišava? Kako si lahko razložimo dejstvo, da ima surovo meso drugačen okus kot na primer pečeno meso? Kaj se zgodi, ko pečete kruh, pecivo, pecivo, meso, krompir, je pravzaprav kemija.
