2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Okra je bila odkrita okoli Etiopije v 12. stoletju pred našim štetjem, gojili pa so jo stari Egipčani. Bamija je odličen vir dragocenih hranil. Je dober vir vitamina C.
Je brez kalorij in brez maščob. Okra je na voljo vse leto, največja sezona pa je v poletnih mesecih. Na trgu pa ga lahko najdemo skoraj vedno zamrznjenega ali svežega.
Okus bamije omogoča dodajanje številnim različnim receptom. Okra se zaradi svoje lepljive sredice pogosto uporablja kot zgoščevalno sredstvo v juhah in enolončnicah. Vendar je okra lahko kuhana na pari, kuhana, vložena, prepražena ali ocvrta ali panirana.
Prva stvar, ki jo morate vedeti, preden začnete kuhati okra, je, da je občutljiva zelenjava in je ne smete kuhati v ponvah in ponvah iz železa, bakra ali medenine, saj okra okra postane črna zaradi kemičnih lastnosti teh kovin.
Če je vaš okra shranjen v hladilniku, ga pred kuhanjem vzemite ven in pustite, da se segreje na sobno temperaturo. Mogoče bo po odstranitvi iz hladilnika videti nekoliko vlažno, zato naj se posuši.
Bamjo narežemo na kroge, diagonalno ali na dolge rezine. Po rezanju v želeno obliko je dobro, da ga postavite na sonce za vsaj 30 minut, da se posuši in v njem izhlapi nekaj odvečne vlage. Druga možnost je, da jo pustite v kuhinji pri sobni temperaturi 1 uro.
Okra se hitro skuha in zaradi tega se predela na zmernem ognju. Ko dušite okra, jo enakomerno razporedite po ponvi. Če je gneča, se bo okra začela potiti in sproščati vlago (sluz).
Potem, ko ste jo skuhali, okro dodajte sol. Če želite dodati sol, pustite, da je okra popolnoma pripravljena in jo po odstranitvi z ognja potresite s soljo po okusu in na hitro premešajte. Če sol dodate na začetku postopka kuhanja ali med njim, lahko sprosti vlago (sluz).
Nikoli ne pokrivajte ponve, medtem ko se okra kuha. Prekrivanje in povzročanje pare bo povzročilo neželeno vlago.
Priporočena:
Nasveti Za Kuhanje Svežega Tuna
Svežega tuna lahko pripravimo na različne načine. Ni zelo pogost, a kljub temu obstajajo zanimivi recepti. Lahko ga pripravimo na žaru, ocvrti, žar ponvi, v pečici, v solatah in z različnimi omakami in marinadami. Zanimivo je, da je tuna med najnižje kalorično hrano.
Nasveti Za Kuhanje Ajde
Vse pogosteje najdemo recepte, pripravljene s tako koristno ajdo ali tako imenovano. ajda. Tukaj vam bom v jedrnatem, kratkem, natančnem in jasnem slogu predstavil nekaj utrinkov pri pripravi ajde v kulinariki. Če je jed namenjena otroški hrani, je ne dodajajte soli, v odrasli pa sol dodajte po okusu v vodo, v kateri bo vrela.
Nasveti Za Kuhanje Rib
Da bo pečena riba imela neverjetno aromo in se bo njen okus izboljšal, lahko izkoristite nekaj kulinaričnih trikov. Pred praženjem ribe jo pokrijemo z rezinami limone ali pomaranče in tekočini, ki nastane med dušenjem ali praženjem rib, dodamo rezine limone.
Nasveti Za Kuhanje Zelenjave
Pri kuhanju zelenjave decokcije ne zavrzite, temveč jo uporabite za pripravo različnih vrst juh in omak. Hranila iz zelenjave prehajajo v vodo. Zelenjavo narežite z nožem iz nerjavečega jekla, če nočete, da vam roke postanejo črne. Olupite in nasekljajte zelenjavo tik pred kuhanjem.
Okra Iz Okra Nadomešča Kokosovo Olje
Okra (Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus) je enoletna zelnata rastlina, ki doseže višino skoraj enega metra. Uporaba okra je širokega spektra. Sadje lahko jemo sveže ali suho in ga dodajamo različnim jedem, juham ali omakam. Iz semen strokov lahko pripravimo kruh ali moko iz tofuja.
