2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Halloumi je tradicionalni ciprski sir, narejen iz mešanice ovčjega in kozjega mleka, ki mu dodajo kravje mleko. Videti je kot svež sir, vendar je precej slan in bogatega okusa.
Halloumi spominja na okusno mocarelo, če jo nasolimo. Sir Halloumi se na Cipru proizvaja od 16. stoletja.
Ko se kislo mleko spremeni v gosto maso, ga zberemo in damo v pletene košare, znane kot talarini. Na ta način halloume pripravljamo doma, ne v industrijskih pogojih.
Sir stisnemo in stisnemo ter odstranimo odvečno vlago, ki teče skozi luknje v košari. Halloumi kuhamo, nato solimo in začinimo z meto.
Halloumi lahko pečemo na žaru na žaru, za razliko od drugih sirov pa ga pečemo, ne stopimo ali kapljamo v ogenj. Sir Halloumi je narejen z rahlim vonjem mete. Tako je sir še bolj okusen. Halumi je nacionalni izdelek Cipra, kjer imajo pravice do njega.
Zelo pogosto sir halloumi izgleda kot stisnjena podkva. To dobimo, ko končano pito s sirom potresemo z meto in prepognemo na polovico. Nato se ta polkrog z metinim škropljenjem razreže križno.
Iz halloumija lahko pripravite tradicionalno ciprsko jed - saganaki.
Potrebni izdelki: 1 žlica masla, 1 limona, 400 gramov sira halloumi.
Način priprave: Sir narežemo na rezine debele manj kot centimeter. Maslo stopite v ponvi na zmernem ognju. Vsak kos sira prepražimo do zlate na obeh straneh.
Potresemo z limoninim sokom in potresemo z naribano limonino lupinico. Postrezite takoj.
Halloumi lahko postrežemo brez toplotne obdelave, zelo okusen je v kombinaciji s paradižnikom in tudi z lubenico. Ocvrt halloumi se odlično poda k surovi ali dušeni zelenjavi, mesu in morski hrani.
Sir Halloumi z medom in orehi postane zelo okusen. Halloumi se da v testenine, ker postane pod vplivom visokih temperatur še bolj okusen. Okusni pečeni sendviči so narejeni iz halloumija.
Priporočena:
Je Sir Res Koristen?
Že majhni otroci vedo, da je koristno jesti sir . Vsebuje veliko koristnih encimov mlečnokislinskih mikroorganizmov. Običajno Bolgari jemo kravji sir, ki je narejen iz svežega mleka krav. Toda ovčji in kozji sir sta zelo dobri izbiri. In čeprav smo ljubitelji bel slan slan , v resnici je v naši državi veliko vrst.
Halloumi
Halloumi ali Hallumi je tradicionalni sir iz kozjega ali ovčjega mleka, v nekaterih primerih pa se doda kravje mleko. Halloumi se proizvaja na Cipru, leta 1999 pa je državi uspelo uradno priznati halloumi kot nacionalni izdelek z izključnimi pravicami do imena halloumi.
Wisconsin Sir Je Najboljši Sir Na Svetu
Sir, proizveden v ameriški zvezni državi Wisconsin, je zmagal na tekmovanju za najboljši sir na svetu. To je prvič po 28 letih, odkar je bil sir nazadnje počaščen leta 1988 v Wisconsinu. Zmagovalec natečaja je delo podjetja Emmi Roth, katerega direktor - Nate Leopold, je dejal, da je bilo prejšnje leto zanje najboljše in je ponosen na nagrado.
Za In Proti Zelenjavni Rumeni Sir In Sir
V trgovinah si lahko redno ogledate rumen sir in sir, na etiketi katerih je zapisano, da vsebujejo rastlinske maščobe ali da gre za povsem rastlinski izdelek. To pomeni, da jih ne izdelujejo po starodavni tehnologiji - iz maščob iz kravjega, ovčjega ali kozjega mleka.
Grki In Turki Na Cipru V Sporu Zaradi Sira Halloumi
Na Grškem in Turkih je na otoku Ciper izbruhnil nov kulinarični spor. Skupnosti se prepirata glede izvora sira halloumi in čakata, da bo Evropska komisija ugotovila njegovo pripadnost. Sir Halloumi je kulturni izdelek, saj ciprski Turki zahtevajo 25% svojega izvoza, zato ga želijo delež.
