2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Obožujete paradižnik in vse, kar lahko z njim pripravite? Tu je nekaj kulinaričnih nasvetov, trikov in tehnik za shranjevanje in pripravo paradižnika.
Ali morate paradižnik shraniti v hladilniku?
Zaključek vseh preizkusov tega vprašanja je, da hlajenje paradižnika razgradi ključne aromatične snovi v njih in povzroči, da nekatere njegove celice počijo, kar vodi do neprijetne strukture vode in zrn. Torej, nasvet ni nikoli, tudi potem, ko so odrezani, ne sme biti več shranite paradižnik, še posebej s prerezano stranjo navzdol, v hladilniku ali vsaj za uporabo v enem dnevu. Ko se shranijo v hladilniku, hitro izgubijo aromo in sprostijo veliko vode, zaradi česar jih je potem neprijetno zaužiti.
Če pa želite konec poletja najti način, kako shraniti obilo paradižnika, sta najboljša možnost zamrznitev ali konzerviranje, ki je pred ohlajanjem bolje s katerega koli vidika.
Ne odstranjujte semen
Dokazano je, da je celuloza okoli paradižnikovih semen najbolj okusen del paradižnika - zato je res škoda, da jo zavržete, četudi vam tako naroča recept. Če je tekstura res težava in če v svoji svilnato gladki omaki ne želite semen, lahko s pomočjo mlinčka za živila ali sita iz finega očesa odstranite semena, ne da bi pri tem žrtvovali to dišečo celulozo, ki jo lahko uporabite pozneje.
Kako ločiti sredico ali olupiti paradižnik
Če morate za recept olupiti paradižnik, ne glede na to, ali ga kuhate ali uporabljate surovega, je to najhitreje in najlažje oblikovati (konico ostrega rezalnega noža vstavite pod kotom proti steblu in režemo in režemo. zavržemo) in nato z ostrim nožem na dnu paradižnika zarežemo zelo plitvo obliko X. Nato paradižnik blanširajte tako, da ga za približno 60 sekund daste v lonec z vrelo vodo, nato ga vzemite ven in potopite v hladno vodo. Ko so dovolj hladni za dotik, s prsti ali konico noža olupite kožo s točk okoli oblike X - koža se mora zlahka sneti.
Ja! v pločevinkah
Nekateri verjamejo, da je svež paradižnik edini "pravi" način za pripravo paradižnikove omake in da je uporaba paradižnika v konzervi prevara ali pa bo prinesla le manj kakovostne rezultate. To preprosto ni res - še posebej zunaj sezone paradižnika v pločevinkah lahko paradižnik v pločevinkah pogosto daje boljše rezultate kot sveži paradižnik iz supermarketov brez vonja, pravzaprav pa je treba veliko dela, da dobimo bogat, popoln okus, ki ga imajo paradižniki in paradižnikova pasta lahko da.
Poleg tega pri uporabi svežih paradižnikov, ki so tudi v celoti zreli in najbolj okusni pogosto zelo vodni, ne morete dobiti želenega končnega rezultata. Mnogi Italijani uporabljajo konzerviran paradižnik in paradižnikovo pasto kot osnovo za svoje omake in druge recepte.
Torej naj vas ne bo sram, če uporabljate paradižnik v pločevinkah - bodisi zaradi udobja bodisi ker ni sezona paradižnika. Izberite cel paradižnik v pločevinkah namesto pire ali na kocke, saj imajo celi paradižniki pogosto boljšo teksturo in okus. Upoštevajte, da lahko tudi pri uporabi svežega paradižnika dodajanje žlice ali dveh paradižnikove paste pripomore k ustvarjanju globljega in polnejšega okusa.
Priporočena:
Nasveti In Tehnike Za Varno Rezanje
Profesionalni kuharji z nožem ravnajo z zavidljivo lahkoto. Delo z nožem ponuja zelo široko polje za izražanje - od preprostih vsakdanjih dejavnosti, kot je rezanje kosa hrane, prek profesionalnega dela, ki spominja na ravnotežje, do zapletenih tehnik rezbarjenja, ki iz hrane ustvarjajo umetnost.
Nasveti In Triki Za Popolne Palačinke
Skoraj ni otroka, ki ne bi maral maminih palačink. Vendar pri pripravi palačink pogosto naredimo kakšno napako in se ne izkaže kot na kulinaričnih fotografijah. Zato vas bomo dobili tukaj triki in nasveti za popolne palačinke . Z njihovo pomočjo boste v kuhinji neprekosljivi mojstri
Nasveti In Triki Za Pripravo Majoneze
Za tiste, ki imajo radi majonezo, jo več kot z veseljem dodajo marsičemu. Ne glede na to, ali ga daste na zunanjo stran sira na žaru, da kruhu dodate dodaten okus in teksturo, ali pa pripravite okusno česnovo omako, v katero boste potopili krompirček, je vedno dobrodošlo, če se naučite nekaj novega namigi in triki o tem okusnem dodatku.
Nasveti In Triki Za Kuhanje Z Medom
Med je izredno okusno in univerzalno darilo matere narave. Njene aplikacije so praktično neskončne. Tu boste našli nasvete za uporabo medu za različne namene in recepte. To je zelo enostavno da sladkor nadomestimo z medom v receptih. Med je do dvakrat slajši od kristalnega sladkorja, zato boste morali zmanjšati količino, zahtevano v receptu.
Karamelna Glazura - Tehnike, Nasveti In Uporaba
Karamelna glazura ali zrcalno karamelno-čokoladno glazuro uporabljamo za pokrivanje karamelnih tort in peciva s karamelo. Tu sta dva recepta za njegovo pripravo, izberite tistega, ki vam je najbolj všeč. Karamelna glazura je v tehnologiji izvedbe precej preprosta, za njeno pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:
