2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Karamelna glazura ali zrcalno karamelno-čokoladno glazuro uporabljamo za pokrivanje karamelnih tort in peciva s karamelo.
Tu sta dva recepta za njegovo pripravo, izberite tistega, ki vam je najbolj všeč.
Karamelna glazura je v tehnologiji izvedbe precej preprosta, za njeno pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:
Sestavine za karamelno glazuro
½ s.l. sladkor;
30 g masla;
3 žlice. tekoča smetana, po možnosti ne manj kot 30%;
1 žlica sladkorja v prahu;
¼ žličke vanilija
Ta seznam izdelkov zadostuje za vas originalna karamelna glazura.
Začnite recept s pripravo razmerja vseh izdelkov. Uporabite lahko sestavine, kot sta rjavi trsni sladkor in navaden beli sladkor. Za pripravo stopite maslo v ponvi in dodajte smetano, pri čemer temeljito premešajte, da je zmes enakomerna in homogena.
Nato v mešanico vlijemo tanko plast sladkorja. Na nizkem ognju stopite sladkor, nenehno mešajte, nato pa bo površina karamele začela dobivati kremasto konsistenco.
Po 2-3 minutah glajenja glazure odstranite mešanico iz pečice in dodajte ½ žlice sladkorja v prahu. Pustite, da se zmes nekoliko ohladi, in dodajte preostalo vanilijo v prahu.
To je vse. Karamela je pripravljena.
Foto: Yozlyam Kadyrova
Optimalna temperatura za nanos na piškotno podlago je približno 27-20 stopinj.
Nekateri kuharji sladki mešanici dodajo želatino, izkušeni kulinarični strokovnjaki pa ne.
Eksperimentirajte z drugimi mlečnimi izdelki, z začimbami - raznolikost načinov kuhanja je tako široka, da boste v vsakem primeru našli način, ki je za vas najbolj priročen in okusen.
Priporočena:
Karamelna Krema - Neustavljiva Klasika Sladic
Si želite kaj sladkega, lahkotnega in okusnega? Nasproti je odlična klasika kuhinje. Karamelna krema, seveda! Dolgo je osvojil svet - od šolskega stola do fine restavracije. Njegova slava pa je zasluga edinstvene kombinacije neverjetno lahke in sladke smetane ter rahlo grenke karamele, ki lahko vsem z veseljem obračajo glavo.
Uporaba In Uporaba Jabolčne Moke
Po svoji naravi jabolčna moka je fino zmlete posušene jabolčne rezine. Za izdelavo moke so potrebna velika in zrela jabolka, ki jih lahko narežemo na tanke koščke, da se posušijo. Kot vemo, so jabolka bogata s pektinom in vitaminskim sadjem.
Unikatna Karamelna Krema Po Klasičnem Receptu Raymonda Blanka
Čudovit recept za francosko sladico iz Raymond Blank (Raymond Blanc). Karamelova krema se napolni s sladkimi vaniljevimi stroki, postrežena z bogatim rjavim karamelnim sirupom. To bi morala biti francoska nacionalna sladica, ki jo uživajo v vseh domovih, gostilnah in celo v številnih restavracijah z zvezdico Michelin.
Karamelna Krema - Od Francije Do Bolgarije
Odkrivanje izdelkov karamela velja za enega epohalnih dogodkov, ki je zaznamoval razvoj svetovne kuhinje. Ta stopljeni in rahlo zažgan sladkor je strukturni element tako v slaščičarstvu kot v sodobni visoki kuhinji. Zgodaj zgodovina karamele je zavito v temo preteklosti.
Dietna Karamelna Krema? Ja In Kako
Ko je lakota po sladkem nepopisna in želimo obdržati pred kratkim izgubljeno težo, je najbolje, da se zatečemo k enemu od mamljivih dietne kreme . Ne razlikujejo se veliko od navadnih krem, a s seboj ne nosijo krivde za odvečne kalorije. Prva ideja za dietno kremo je pripravljena s sladilom.
