2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Za tiste, ki imajo radi majonezo, jo več kot z veseljem dodajo marsičemu. Ne glede na to, ali ga daste na zunanjo stran sira na žaru, da kruhu dodate dodaten okus in teksturo, ali pa pripravite okusno česnovo omako, v katero boste potopili krompirček, je vedno dobrodošlo, če se naučite nekaj novega namigi in triki o tem okusnem dodatku.
S tem v mislih boste tukaj našli odlične metode in tehnike, ki jih lahko uporabite, ko ste razpoloženi, da si doma pripravite svojo majonezo ali samo obogatite okus kupljenega.
Čeprav električni mešalniki, mešalniki in drugi podobni aparati na kratko pripravijo domačo majonezo, bi deloval tudi preprost mešalnik. Torej, če nimate potrebnega aparata, ne obupajte - svojo domačo majonezo je še vedno mogoče dobiti.
Ko uporabljamo ekstra deviško oljčno olje, je njegova aroma običajno premočna in ne bo ustrezala situaciji. Uporabite navadno olivno olje ali katero drugo rastlinsko olje. Arašidovo, repino in koruzno olje so dobra izbira. Nerafinirana olja vsebujejo monogliceride, ki vodijo do hitrega ločevanja majoneze.
Na splošno je razmerje 1 rumenjak za 1/2 na 1 skodelico maščobe, plus 1 žlica kisline na skodelico omake. Če namesto limoninega soka uporabljate kis, se prepričajte, da je to kvaliteten kis, najbolje bel vinski kis. To bo dalo bolj nežen okus majoneza ti.
Dodatek smetane, nekondenziranega mleka ali vroče vode lahko uporabimo za redčenje pregoste majoneze.
Vse sestavine morajo biti na sobni temperaturi, zato načrtujte tako, da jajca odstranite vsaj trideset minut, preden jih porabite, pri čemer uporabite zgolj rumenjake za bogatejšo majonezo, ne pa celotnega jajca.
Okus majoneze v trgovini lahko obogatite in osvežite z dodajanjem dobrega vinskega kisa, limoninega ali limetinega soka.
Izogibajte se da naredite majonezo v mokrem vremenu. Visoka vlaga in toplota jo bosta rešili in dali mastni rezultat.
Zamrzovanje majoneze ni priporočljivo, ker se bo ločila. Vendar nekateri kuharji z mešalnikom uspešno ponovno emulgirajo zamrznjeno majonezo.
Ko majonezo uporabljate kot vezivo, na primer v solati, poskusite zmanjšati vsebnost kalorij z uporabo lahke majoneze in jogurta.
Neodprto kupljeno majonezo lahko hranite v hladilniku do izteka roka uporabnosti. Po odprtju se rok uporabnosti znatno skrajša.
Vmešajte 1 žlico limoninega soka na rumenjak in čez noč zamrznite gosto in gosto osnovo majoneze.
Kadar sol uporabljamo v pripravljeni majonezi, jo dodamo, ko se rumenjaki ohladijo, da se izognemo križanju. Sol, dodana rumenjakom pri priprava majoneze, bo privedlo do gostejše osnove.
Ribje fileje položite s tanko plastjo majoneze in dodajte svoje najljubše začimbe. Pečemo kot običajno. Sčasoma boste dobili dobro obarvan, dišeč premaz, ki ohranja ribe sočne in nežne. Ta metoda dobro deluje tudi pri piščancih brez kože.
Foto: Yordanka Kovacheva
Česen majoneza je znana kot Aioli.
Dodate lahko katero koli vrsto zelišč, začimb ali okusov svojo majonezo. Zmešajte svoja najljubša sveža zelišča in dodajte majonezi. Mešanico pustite v hladilniku približno eno uro, da se okusi premešajo. Poskusite katero koli zeleno zelišče, česen, čebulo, čili v prahu, curry v prahu, hren, lupino citrusov, sadni pire, pesto, lyutenitsa, gorčica, sušeni paradižnik in česa ne, da popestrite navadno majonezo in tako boste zagotovo navdušili svojo družino ali gostje.
Priporočena:
Vrhunski Nasveti Za Pripravo In Uživanje Svežega Sadja
V nadaljevanju boste prebrali enostavne nasvete za zmanjševanje odpadkov, pridobivanje več hranil in prihranek časa in denarja priprava svežega sadja . Sok ali smuti: Sveže ločuje tekočino od celuloze, medtem ko smoothie vključuje vse.
Vrhunski Nasveti Za Pripravo Okusnih In Zdravih Jedi S Krompirjem
Krompir je pogosto na seznamu neželene hrane za ljudi, ki se držijo posebne prehrane. Izjave, kot sta "krompir se debeli" in "ni dobro mešati krompirja z beljakovinami (mesom)", za katere pogosto slišimo, so prispevale k temu, da se krompirju vse bolj izogibajo.
Pravi Nasveti Za Pripravo Mesnega Soka
Mesni sok, ki se sprosti v ponvi pri praženju mesa, perutnine, divjadi, se uporablja neposredno kot omaka za pečenje mesa ali doda omakam, pripravljenim iz mesne juhe. Za pripravo mesnega soka je potrebna večja skrb. Pri praženju večjih kosov mesa v ponev položimo tudi drobno sesekljane kosti (teletina - za pečeno govedino, svinjina - za pečeno svinjino, perutnina - za perutnino, divjačinske kosti - za pečeno divjad).
Kulinarični Triki Za Pripravo Testenin
Tu je nekaj osnovnih stvari, ki jih morate vedeti o testu, gnetenju in peki, bodisi v obliki peciva, kruha ali peciva: - Testo, pomešano s kvasom, se nam ne bo prijelo za roke, če jih predhodno namažemo z rastlinskim oljem; - Pomembno je vedeti, da moramo, ko mesimo testo, moko vliti v tekočino, ne obratno.
Kulinarični Triki Za Pripravo Krhkih Jeter
Malo je ljubiteljev mesa in mesnih dobrot, ki ne marajo toplih in dišečih jeter. Hkrati je veliko takih, ki še niso ugotovili, kako ga pripraviti, da bo nežen in sočen. Zato bomo tukaj razkrili skrivnost krhkih jeter, da boste lahko vsakič osrečili ne samo sebe, ampak tudi svoje ljubljene:
