2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Sprememba podnebja že imajo veliko negativnih učinkov na življenje ljudi in ta trend se bo v prihodnosti še poglabljal. Eden izmed njih je povečanje ravni strupenega živega srebra v morskih ribah - trska in tuna. Pretiran ribolov poglablja trend.
Ker je riba eno najbolj uporabnih in zato najprimernejših živil, lahko pri dojenčkih in otrocih, katerih matere med nosečnostjo redno vključujejo ribje specialitete, povzroči nevrološke motnje.
Metil živo srebro je organska oblika znanega kemičnega elementa v teh dveh vrstah rib, ki se je v zadnjih 30 letih povečalo med 20 in 30 odstotki. Znano je, da strupeno živo srebro nima neposrednega dostopa do centralnega živčnega sistema.
Da ga dosežemo, ga moramo spremeniti v metil živo srebro, ki ga telo zelo enostavno absorbira. Skozi kri in možganske celice prehaja v centralni živčni sistem. Prav tako prodre skozi posteljico in poškoduje plod.
Predelavo opravijo bakterijski geni, toda kaj so in zakaj živo srebro postane smrtonosno, je še vedno znanstvena skrivnost. Meritve so bile opravljene pri ulovu rib v zalivu Maine v Atlantiku.
Kopičenje metil živega srebra v telesu z uživanjem rib, ki jih zaužijejo iz oceana in jih prenašajo na ljudi, je še posebej nevarno za nosečnice v tretjem trimesečju, torej v naprednejših nosečnostih. Potem se plodni možgani najhitreje razvijejo. Nevarno je tudi za majhne otroke.
Prihodnjim materam že dolgo svetujejo, naj ne jedo mesa mečaric in morskih psov zaradi visokih ravni živega srebra. Trska pa je priporočljiva kot priložnost, da telesu zagotovimo hranila in beljakovine, ki podpirajo razvoj mladega organizma.
Rezultati raziskave niso namenjeni odvračanju ljudi od uživanja rib, ker gre za lahko, koristno in hranljivo hrano, temveč opozarjanju javnosti na problem podnebnih sprememb. Nove podnebne razmere neposredno vplivajo na hrano in s tem na naše zdravje.
Globalno segrevanje zvišuje temperaturo vode v oceanih in morjih, energetske potrebe majhnih rib pa se povečujejo. Da bi jo zadovoljili, zaužijejo več hrane in z njo tudi metil živega srebra. Z njimi se hranijo velike ribe in tako nevarna spojina pride do nas.
Drugi pogoj je intenzivnejši ribolov majhnih morskih rib, ki so hrana za trsko. Nato je usmerjen na večji plen, pa tudi na jastoge, v katerih je metil živega srebra več.
Znano je, da se je poraba rib v zadnjih 50 letih podvojila, kar pomeni, da se je tveganje za zdravje znatno povečalo.
Priporočena:
Je živo Srebro V Ribah Nevarno?
Vsi smo že slišali, kako koristno je jesti ribe in je obvezno jesti vsaj enkrat na teden. Dobro znano dejstvo je, da so ribe bogate z beljakovinami, selenom, vitamini A, D, E in B12, omega 3 maščobnimi kislinami, kalcijem, fosforjem, jodom in drugimi pomembnimi snovmi.
Vitamine V Ribah Ubijete Tako, Da Jih Zamrznete
Bivanje v zamrzovalniku zmanjšuje zdravstvene koristi človeškega telesa zaradi uživanja rib. Do tega zaključka je prišla dr. Diana Dobreva z oddelka za kemijo Medicinske univerze v Varni. Med dolgotrajnim skladiščenjem rib in morskih sadežev pri temperaturah pod ničlo se vsebnost vitaminov A in E močno zmanjša.
Znanstveniki Pomirjajo: živo Srebro V Ribah Ne škodi
Živo srebro iz zaužitih rib ne poveča tveganja za srčni infarkt in možgansko kap. To so ugotovili raziskovalci na univerzi Harvard po analizi ravni toksinov v deset tisočih odrezkov nohtov. Morski sadeži se pogosto priporočajo proti boleznim srca in ožilja.
Spopadanje S Poletno Vročino: Tukaj Je, Kaj Jesti In Kaj Ne
Poletne vročine je težko prenašati, še posebej, če temperature presežejo 30 stopinj. Po začetnem veselju, da je končno prišlo poletje, se mnogi od nas začnemo počutiti slabo zaradi vročine. Izguba apetita, dehidracija, slabost, utrujenost, dezorientacija, driska so le nekateri neprijetni simptomi, ki jih lahko doživimo, če v sončnih poletnih urah ne hidriramo dovolj dobro.
Tukaj So živila, Ki Jih Lahko Jemo Brez Skrbi
Zdrava prehrana je izredno pomembna za zdravje. Pomemben je tudi za ohranjanje fizične kondicije. Uravnotežena prehrana je ključnega pomena za vse to. Pri pripravi prehranskega načrta se živila izmenjujejo, količina nekaterih pa se zmanjša na račun drugih.
