2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Splošno znanih je več kot sto vrst užitnih gob. Zahvaljujoč svojim aromatičnim in uporabnim snovem dajejo gobam jedi, juhe, enolončnice, solate prijeten okus. Količina beljakovin v gobah je 30%, kar je več kot meso. Gobe vsebujejo tudi vlaknine, ogljikove hidrate, aminokisline in veliko različnih snovi, kot so maščobne kisline, eterična olja.
Najbolj uporabna snov v sestavi gob je beta glukan. Beta-glukani so naravni polisaharidi. Izjemno pomembni so za človeški imunski sistem. Znanstveniki celo verjamejo, da so zaradi obilne prisotnosti gob v pustih jedilnikih starih ljudi lahko vzdrževali dober imunski sistem.
Gobe se v medicinske namene uporabljajo tudi pri tako imenovani fungoterapiji. Medicina se zaveda pomena penicilina in drugih antibiotikov, ki jih gliva vsebuje za zdravljenje nalezljivih bolezni.
Gobji čaj, ki se pogosto uporablja v vzhodni medicini, deluje tudi protivnetno in opojno.
V ljudski medicini se različne vrste gob uporabljajo pri zdravljenju bolezni živčnega sistema, alkoholizma, tumorjev.
Prednosti uporabe gob so očitne. Toda ali obstaja kakšna škoda? Prva pomanjkljivost gob je, da jih telo težko absorbira. Zato so gobe kontraindicirane pri ljudeh z boleznimi prebavil. Da boste lahko jedli gobe in po tem ne boste imeli težav, morate imeti popolnoma zdrav prebavni sistem.
Druga pomanjkljivost gob je, da imajo izjemno visoko sposobnost kopičenja radioaktivnih snovi in različnih toksinov. Če je gliva zrasla v onesnaženi zemlji, je lahko smrtonosna.
Pomembno je vedeti, da jih morate po rezanju gob čim prej skuhati, saj se bodo po 3-5 urah pri sobni temperaturi začele kopičiti škodljive snovi. Gobe shranimo v hladilniku, vendar največ en dan po obiranju. Dobro jih je hraniti v posodah s trdimi stenami, saj bodo plastične vrečke pospešile postopek razpada.
Pripravljene jedi iz gob shranjujte v hladilniku v emajlirani ali keramični plošči.
Tukaj je nekaj gobjih jedi.
Priporočena:
Osem Daril Narave, Ki Jih Lahko Gojimo V Kuhinji
Vsi raje kuhamo vse leto s svežimi pridelki in ne z zamrznjenimi ali posušenimi. Pozimi pa je skoraj nemogoče najti sveže izdelke ali vsaj ne po običajnih cenah. In zakaj jih ne bi gojili sami? Zdaj vam bomo predstavili 8 izdelkov za gojenje pozimi v loncu v kuhinji.
Zakaj Je Por Pravo Darilo Narave
Por je zelenjava, ki zelo blagodejno vpliva na naše telo. Vsebuje beljakovine, dušikove snovi, ogljikove hidrate, encime, skoraj vse vitamine B skupine. Vendar pa je njegova najcenejša kakovost vsebnost kalija in hkrati izredno nizka vsebnost natrija.
Kako Kuhati Gobe Gobe?
Gobe kladnitsa spadajo med najljubše gobe, ki so poleg tega, da so užitne, tudi izjemno okusne in enostavne za pripravo. Pojavljajo se večinoma v deževni jeseni, tik pred prvim sneženjem, vendar jih je mogoče najti zgodaj spomladi. Pridelati jih je zelo enostavno, zato so razširjeni po vsem svetu, zlasti v azijski kuhinji.
Roza Himalajska Sol: Neverjetno Darilo Narave
Roza himalajska sol je znana kot ena najčistejših vrst soli na svetu, kar je glavni razlog za njeno visoko ceno. Pravzaprav ga pridobivajo iz slane kamnine s poreklom iz pandžanske regije Punjab, imenovane belo zlato. Fantastičen mineral! Zakaj je koristno?
Bivolje Mleko - čudež Narave
Buvolino mleko ima drugo ime in je čudež narave. Buffalo jogurt je najbolj koristen. Je izredno dragocen izdelek z visoko hranilno vrednostjo in neštetimi pozitivnimi lastnostmi. Danes je vodilno na trgu mlečnih izdelkov kravje mleko. Vendar bivoljega mleka ne smemo zanemarjati in mora biti vedno bolj prisotno na vašem jedilniku.
