2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Evropska komisija je odobrila dodajanje dveh visokokakovostnih podeželskih proizvodov iz Bolgarije na seznam zaščitenih živilskih izdelkov EU. To so klobasa Panagyurishte in Elenin najljubši file.
Na tem seznamu je še 1200 zaščitenih izdelkov - nekateri imajo zaščiteno označbo porekla, zaščitene geografske označbe ali so označeni kot zajamčene tradicionalne posebnosti.
Izbrani dobroti bosta označeni z logotipom živil s tradicionalnim specifičnim značajem.
Priznanje naših tradicionalnih mesnih dobrot iz Bruslja se je začelo pred petimi leti. Združenje Tradicionalno surovi mesni izdelki je zaprosilo za zaščito petih izdelkov. Združenje vključuje skupaj 21 mesnopredelovalnih podjetij.
Zaenkrat je Gorno Oryahovitsa sudžuk prejel zaščito za geografsko poreklo - tako lahko delikateso pripravijo le nekatera podjetja, v tem primeru tri podjetja iz Gorne Oryahovitse.
File Elena je surova posušena dobrota, narejena iz celega mesa - ker je narejena iz svinjine, je bil file v času Otomanskega cesarstva težko pridelati.
Po nekaterih virih je izdelek, podoben filetu, v Gabrovu leta 1855 pripravil moški po imenu Stoyan Arnaudov. Vendar so ga prodali po visoki ceni 2090 grošev.
Klobasa Panagyurishte je tudi pri nas izjemno priljubljena in priljubljena poslastica, ki jo pripravimo iz svinjine in govedine, ki jo nato začinimo s kumino in belim ali črnim poprom.
Proizvodnja klobase se je začela v 19. stoletju, klobaso pa so ji rekli, ker so ji že na začetku dodali čebulo. Kasneje je čebula odpadla kot sestavina dobrot, vendar besedo klobasa še vedno uporabljamo za opis slastnega izdelka.
Standardiziran je bil leta 1958. Do zdaj je bil v evropskem registru prisoten le Gornoorjahov sudžuk. Poleg Eleninega fileja in klobas se bodo za mesto na seznamu borili tudi zvitek Trapezitsa, vrat Trakia, rožno olje in drugi.
Priporočena:
Konjska Klobasa - Prehranska Poslastica
Konjsko meso je poslastica in čeprav marsikdo presenečeno dvigne obrvi, je resnica, da je okusno, če ga pravilno skuhamo. Ne vsebuje maščob, zaradi česar je primeren za ljudi, ki se trudijo jesti zdravo. Konjsko meso je primerno za vse vrste kuharskih podvigov - mleto meso, zrezki, klobaso .
Najdražja Klobasa Na Svetu Je Iz Govedine Kobe
Nemškemu kuharju Dirku Ludwigu je uspelo izbrati pravi recept za najdražjo klobaso na svetu. Meso v njem je iz razkošne govedine Kobe, bratwurst pa je po naročilu izdelal japonski poslovnež. Izkušeni kuhar pravi, da že leta poskuša obogatiti nemško kuhinjo, ustvarja klobase po povsem novem receptu in z različnimi izdelki.
Kako Je Klobasa In Hrenovka Prišla Do Nas?
Zgodovina klobase sega v antične čase ali natančneje v čas cesarja Klavdija. Po zgodbi cesarja Klavdija je bil na mizi postrežen mlad pujs, ki pa ga niso očistili iz drobovja. Nato je njegov kuhar Guy prijel nož in prašiču prerezal trebuh. Na splošno je bilo v navadi, da je pujski teden dni lačen in si tako izpraznil črevesje.
Klobasa Panagyurishte In File Elena Sta Narejena Iz Uvoženega Mesa
Izkazalo se je, da so tipične bolgarske dobrote, kot sta klobasa Panagyurishte in file Elena, ki jih je prej zaščitila Evropska komisija, pripravljene iz uvoženega mesa. Združenje tradicionalnih surovih mesnih izdelkov celo poroča, da je med 80 in 90% lokalnih proizvodov, ki jih pridelajo v naši državi, pripravljenih z uvoženim mesom.
Dve Podjetji, Ki Sta Prodajali Egiptovski In Kitajski Fižol Za Bolgarščino, Sta Bili Oglobljeni
Komisija za varstvo potrošnikov (CPC) bo dve podjetji kaznovala z globo zaradi prodaje uvoženega fižola na trgu, katerega embalaža zavaja potrošnike, da je doma pridelana. Zadevna podjetja so uvožena žita zapakirala v pakete, katerih imena zavajajo potencialne kupce, da so v resnici proizvedena z nekaterih geografskih območij v Bolgariji.
